19/01/2022
Un cerdo 🐖 a la brasa 🔥 tarda alrededor de 12 horas en cocinarse. La clave en su preparación es controlar el fuego 🔥(brasa) y bañarlo frecuentemente con una buena salmuera. Aquí te dejo una serie de pasos para su preparación:
1. Armar la brasa. Primero que todo prender el fuego 🔥 y preparar una buena brasa con leña.
2. Sujetar bien al cerdo 🐽 con alambres. Una vez cocido se pudieran desprender algunas partes por eso es importante un buen amarre.
3. Preparar una buena salmuera e inyectar los perniles y paletas. Bañar con frecuencia al cerdo con la salmuera.
4. Controlar el fuego 🔥, es lo más importante.
5. Tener paciencia en el cocinado.
Estos son los pasos más importantes en sus preparación 🔥🔥🔥.
