Oli es un emprendimiento familiar que surge de la necesidad de desarrollar, una actividad laboral, independiente, acorde a nuestra satisfacción personal al momento de realizarlo. Lo fundamental no es la actividad en sí, es el amor y la energía que le ponemos al hacerlo. Surge así una propuesta gastronómica, que une al disfrute de la preparación de los alimentos en nuestras casas, la creación, experimentación y aprendizaje sobre alimentos, técnicas y recetas nuevas que puedan mejorar nuestra alimentación y hacerla más rica y variada. ¡Consideramos que comer sano y rico es posible! Además de proporcionar un plato rico y saludable, nuestra idea es informar de lo que se está consumiendo y brindar las herramientas necesarias para continuar esta alimentación en casa. Adoptamos como lema la frase de Hipócrates: “Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento”. Está comprobado que una alimentación saludable es la base en la prevención de las enfermedades hoy en día más prevalentes como son las Enfermedades Crónicas no Transmisibles. Este tema tratado desde épocas remotas y demostrado hoy por diversos estudios científicos confirman la relación directa entre el consumo de alimentos y la salud, para mantener así el equilibrio en nuestro organismo. En Oli, ofrecemos productos frescos, naturales, de estación, con excelente materia prima, predominando en nuestros platos los Vegetales. Nuestra fuente principal de grasa es el Aceite de Oliva (de ahí nuestro nombre), apoyando la base de una dieta Mediterránea. Utilizamos harina blanca orgánica, integral y gluten free. Los Endulzantes empleados son mínimos y dentro de ellos los mejores, jarabe de agave, azúcar rubia y mascabo. Para el consumo diario contamos con un pequeño cultivo de especias y germinado de brotes. Los panes caseros son de un panadero de la zona y algunos de elaboración propia. Nuestra propuesta es seguir un dieta ovo-lacto vegetariana:
-Ovo: con una tendencia a las recetas veganas, disminuimos su consumo.
-Lácteos: se restringe únicamente al consumo de distintos quesos frescos de granja, ya que la leche que utilizamos es solo de origen vegetal (en la mayoría de las preparaciones de elaboración propia). Apoyamos que el agua es vida… por lo tanto es nuestra fuente de hidratación principal, es así que utilizamos agua mineral natural o saborizada con productos naturales como el jengibre, la naranja y el limón, que además aportan otros nutrientes a nuestro organismo
Porque veggie? Venimos de una familia de tres hermanas acostumbradas a las comidas de olla de casa, las verduras y las frutas siempre han estado presentes en nuestra dieta. Con el paso del tiempo cada una de nosotras ha tomado su camino y distintas preferencias alimenticias. Hace 3 años que una de nosotras inicio el camino de la alimentación vegetariana, así poco a poco nos ha impulsado al resto de la familia a seguir mejorando nuestra dieta a diario sin consumir animales. Para demostrar que se puede comer Rico, Sano y con todos los nutrientes esenciales, sustituyendo la proteína animal, es que continuamos informándonos y realizando capacitaciones a nivel profesional en este tipo de alimentación. Por este motivo la propuesta de Oli no es solo para el público Veggie sino también para el que no lo es, porque al igual que nosotros, podrán comprobarlo por si mismo, y principalmente a sentirse mejor a diario. Igualmente siempre respetando las preferencias alimenticias de cada uno. Consideramos también muy importante para nuestra Salud además de la alimentación, mantener la armonía con Nuestro entorno, por eso nuestro lugarcito está pensado con amor para disfrutar de un ambiente armonioso, cálido y alegre para el que desee no llevarse la vianda a su casa o al trabajo. Además de este servicio pensado en vos, y en nosotras, hacemos nuestros pequeños aportes a Gaia, nuestra Madre tierra, al utilizar bolsas de papel y reciclar los distintos residuos. En la medida de lo posible tratamos de apoyar siempre a los trabajadores independientes como nosotras más que a las grandes compañías. Deseamos e Intentaremos que los alimentos que no se comercialicen lleguen a las manos de quien lo necesite y nunca serán descartados, salvo que no estén en condiciones de ser consumidos. Oli te espera!
