¿Cuál es el horario de apertura?

Lunes 19:30 - 23:30 Miércoles 19:30 - 23:30 Jueves 19:30 - 23:30 Viernes 19:30 - 23:30 Sábado 19:30 - 23:30 Domingo 00:30 - 15:30 19:30 - 23:00

SIO

Name: SIO
Address: RIVERA 379, Colonia, 70000, UY
Telephone: +59892935263

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Especializado en sushi, fusión Nikkei y más 🥢
Reservar con anticipación ☎️
Colonia, Uruguay 📍 Estimados nos estamos mudando.

Por eso motivo estaremos cerrados hasta mayo. Pero volveremos con muchas novedades y un ambiente que te va a sorprender.

28/10/2026

Hay quienes dicen que el corte perfecto no existe; existe el corte con intención.

Ajustar los milímetros y el grosor exactos es un ritual de paciencia que pocos ven.

25/10/2026

El umami no se describe con palabras fáciles: es esa sensación profunda que envuelve la boca y permanece cuando el bocado se fue.

Cada umami es diferente, propio y depende de las elecciones del ritual…

¿Probás el sushi con o sin salsa de soja? ¿Cuánta salsa de soja es ideal para vos? ¿Cuál de nuestras otras salsas es tu favorita? Queremos saber tu ritual.

22/10/2026

Parece ser que nuestros comensales tienen más curiosidad de la que pensábamos…
Manu decidió volver a revelar su próximo menú…
¿Será que lo convertirá en ritual?

Paso I. Pulpo anticuchero
Pulpo anticuchero en tempura con foie gras, puerro braseado y espuma de parmesano.

Paso II. Tiradito de atún y salmón
Atún y salmón en salsa de ají amarillo, con tuile de furikake y espuma cítrica de limón.

Paso III. Langostino y huacatay
Langostino sobre crema de arvejas y huacatay, acompañado de alcachofas, alioli y salsa huancaína.

Paso IV. Hand roll de Angus tataki
Lomo Angus sellado al estilo tataki, con espárragos, trufa negra y yema curada.

Paso V. Pato francés en dos texturas
Pato francés en dos texturas, con salsa sweet teri, acompañado de arroz chaufa de hongos al wok.

Paso VI. Masini de matcha
Nuestra reinterpretación del clásico Masini: bizcochuelo de té matcha, crema de vainilla, merengue suizo y yema mola.

📲 Reservas por WhatsApp: +598 92 935 263

16/10/2026

Este sábado 17 de octubre participaremos del evento GIN & TONIC WEEK de .s34 sumándonos a la promoción de 1 + 1.

📲 Reserva tu mesa en SIO: +598 92 935 263

07/10/2026

Hoy desde las 19:30 hs te esperamos.

04/10/2026

Detrás del Tori, la mesa está lista.

¿Venís?

📍 Sio Sushi – Colonia
📲 Reservas por WhatsApp: +598 92 935 263

30/09/2026

“SIO es una extensión de nuestro ser.
Es la búsqueda diaria de crear una experiencia en cada invitado que cruza nuestra puerta."

Eso significa SIO para Vero y Manu ¿Qué significa para vos?

Nos encantaría leer un recuerdo, una anécdota, una experiencia particular que hayas vivido en nuestro templo 🏯

27/09/2026

Quienes se dejan sorprender por el menú del chef, aseguran no haber vivido nada igual en su paladar.

Es un regalo a cada comensal, una invitación a un viaje sensorial único 🕯️

¿Reservarás tu próximo ritual

📍 Sio Sushi – Colonia
📲 Reservas por WhatsApp: +598 92 935 263

23/09/2026

Hay un número exacto de milímetros en cada corte y un tiempo silencioso antes de que toque la pieza.
No buscamos la perfección; buscamos la intención justa.

20/09/2026

Envía tu CV a [email protected]

Dirección

RIVERA 379
Colonia
70000

Horario de apertura

Lunes	19:30 - 23:30
Miércoles	19:30 - 23:30
Jueves	19:30 - 23:30
Viernes	19:30 - 23:30
Sábado	19:30 - 23:30
Domingo	00:30 - 15:30
	19:30 - 23:00

Teléfono

+59892935263

Página web

https://www.siosushi.uy/

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