08/09/2026
El tiramisú es el postre italiano más emblemático de la era moderna, con una historia sorprendentemente reciente y profundamente arraigada en la tradición del norte de Italia.
Su nacimiento se sitúa a mediados del siglo XX en la región del Véneto, concretamente en la ciudad de Treviso. La versión histórica más documentada lo ubica en el restaurante Le Beccherie, donde el cocinero Roberto Linguanotto y la dueña Alba Campeol adaptaron un preparado tradicional veneciano para reconfortar y dar energía a las madres jóvenes y a personas en recuperación. De ahí proviene su nombre en dialecto veneciano, tirame sù, que significa "tírame arriba" o "levántame el ánimo", en clara alusión a la recarga de energía que aportan el café, el azúcar y el huevo.
La receta original era sencilla y no llevaba alcohol ni claras de huevo: se preparaba intercalando bizcochos de soletilla (savoiardi) embebidos en café espresso recién hecho, una crema a base de yemas batidas con azúcar y queso mascarpone, y una cubierta final de cacao amargo en polvo.
A partir de la década de 1980, el tiramisú saltó de las mesas del Véneto a los restaurantes de todo el mundo, incorporando en algunos casos toques de licor (como Marsala o Amaretto) o claras a punto de nieve. Hoy se mantiene como el clásico definitivo de la repostería de confort italiana.
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Ubicación 📍 Colonia del Sacramento
⏰ Todos los días | 16:00 a 20:00 hs (Excepto Miércoles ) + Sábados de 10:00 a 13:00 hs
