05/07/2024
🔥🔥🔥
Odkrywamy kolejne karty a raczej przedstawiamy kolejnych trenerów Akademii Kucharskiej. Dziś mamy wielką przyjemność zaprezentować absolwenta szkoły gastronomicznej w Chorzowie, którą ukończył z wyróżnieniem i z którą po dzień dzisiejszy ściśle współpracuje - JAROSŁAW ŚLIWKA {}. Jarek to laureat wielu nagród, w tym ostatnia nagroda w plebiscycie "Unikalni 2015" w kategorii "z pasją; to również wieloletni fan kulinarnych spektakli, dzięki którym, gotowanie staje się prawdziwą sztuką. Szef kuchni, doradca kulinarny, finalista 7 edycji programu TOP CHEF. Szkolił się między innymi w najlepszych restauracjach w południowej Anglii, a praca na jednej z greckich wysp pozwoliła mu docenić wartość regionalnej, tradycyjnej kuchni. Człowiek dociekliwy, stawiający pytania oraz pełen pasji kucharz, który fascynuje się kuchnią nowoczesną pragnie dzielić się swoją wiedzą, gdyż jak mówi: "wiedza nie przekazywana, umiera razem z jej posiadaczem".
A kiedy pierwsze szkolenie z Jarosławem? Już 10-11.06.2024!
>>> 𝗡𝗼𝘄𝗼𝗰𝘇𝗲𝘀𝗻𝗮 𝗸𝗹𝗮𝘀𝘆𝗸𝗮 𝗸𝘂𝗰𝗵𝗻𝗶 𝗽𝗼𝗹𝘀𝗸𝗶𝗲𝗷 - https://akademiakucharska.pl/produkt/nowoczesna-klasyka-kuchni-polskiej
TEMATYKA SZKOLENIA:
👉 nowoczesne metody obróbki termicznej,
👉 różnorodność tekstur: żelifikacja, dehydracja, napowietrzanie,
👉 komponowanie menu w oparciu o produkty sezonowe,
👉 infuzowanie,
👉 flavor pairing,
👉 food plating,
👉 "ekfekt wow",
👉 fermentacje,
👉 ciekły azot
Do zobaczenia na szkoleniu!
