El Taco Loco Birrieria

El Taco Loco Birrieria Odessa's 1st Birria food truck boldly led the charge in bringing authentic Birria to Texas, earning a well-deserved spotlight on Texas Bucket List.
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eltacolocobtx.com

09/23/2026

This is what actually goes into your event before you even walk in.

Este día llevamos el food truck directo al evento para servirle a todos los invitados ahí mismo — desde cortar la carne hasta acomodar cada salsa, todo se cocina desde cero y se revisa dos veces antes de que lleguen. Cuando contratas a El Taco Loco Birrieria no solo pagas por comida, pagas por un equipo que se asegura de que tu evento salga perfecto. 📌

Guarda este video si estás planeando catering para tu próximo evento.

Standing at the counter like... which one do I order?Suenan parecido, pero no son lo mismo. El Ramen trae fideo y consom...
09/18/2026

Standing at the counter like... which one do I order?

Suenan parecido, pero no son lo mismo. El Ramen trae fideo y consomé cargado; el Caldo es solo consomé limpio, carne, cebolla y cilantro. Dile a tu taquero cuál se te antoja hoy.

09/16/2026

This is how a real sope comes together.

Masa gruesa, frijol, carne deshebrada, lechuga, queso — cada capa hecha con calma y con ganas. Ya está en el menú, pruébalo esta semana.

Feel like you've tried everything on the menu?Si siempre pides lo mismo, te estás perdiendo de algo. Masa gruesa, capas ...
09/11/2026

Feel like you've tried everything on the menu?

Si siempre pides lo mismo, te estás perdiendo de algo. Masa gruesa, capas reales, un sabor completamente distinto al taco de siempre — así son nuestros Sopes.

Pruébalos en tu próxima visita.

09/09/2026

The drink you kept asking for all year is finally back.

Volvió por petición popular, la misma Pumpkin Spice Horchata que tanto pediste el año pasado. Cremosa, con canela, y disponible por tiempo limitado. 🎃 No esperes hasta que se acabe la temporada para probarla.

09/04/2026

You can smell this one before you even see it — meet the Caldo de Birria.

Consomé limpio, carne suave, v***r de verdad. Sin fideo, sin relleno, solo birria en su forma más pura. Pídelo hoy y compruébalo tú mismo.

09/02/2026

When the fall craving hits.

Ya está disponible, la misma que amaste el año pasado, de vuelta por temporada limitada. Antójate, ve por la tuya antes de que se agote. 🍂

It all started in California, with a recipe passed down through generations.Hoy tenemos 2 trailers entre Odessa, Midland...
09/01/2026

It all started in California, with a recipe passed down through generations.

Hoy tenemos 2 trailers entre Odessa, Midland y Pecos, y Texas Bucketlist nos reconoció como de los primeros en traer birria a West Texas. 20 años de familia, un solo sazón.

08/28/2026

Over 20 years of family recipe, a trip from California to Odessa, and a birria that isn't made overnight.

Texas Bucketlist nos reconoció como de los primeros en traer tacos de birria a West Texas y seguimos aquí, con el mismo sazón de siempre.

08/26/2026

This is what a real taquero looks like at work.

Cortando y sirviendo con el estilo de siempre, puro talento, cero relleno.

Address

2745 N FM 1936
Odessa, TX
79764

Opening Hours

Monday 9am - 11pm
Tuesday 9am - 11pm
Wednesday 9am - 11pm
Thursday 9am - 11pm
Friday 9am - 1am
Saturday 9am - 1am
Sunday 9am - 11pm

Telephone

+14322876903

Website

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