04/11/2026
🍝 Penne con salsa vodka
📝 Ingredientes (4 porciones)
400 g (14 oz) de pasta penne
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cebolla pequeña, finamente picada
2–3 dientes de ajo, picados
1/2 taza de vodka
1 lata (400 g / 14 oz) de tomate triturado o salsa de tomate
1 taza de crema espesa (heavy cream)
1/2 cucharadita de chile en hojuelas (opcional)
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de queso parmesano rallado
Albahaca fresca o perejil (opcional)
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👩🍳 Preparación
Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Reserva 1/2 taza del agua de cocción y escurre.
En una sartén grande, calienta el aceite y la mantequilla a fuego medio.
Sofríe la cebolla hasta que esté transparente (3–4 minutos).
Agrega el ajo y cocina 30 segundos (sin quemarlo).
Vierte el vodka, sube un poco el fuego y deja hervir 2–3 minutos para que se evapore el alcohol.
Añade el tomate, sal, pimienta y chile. Cocina 8–10 minutos.
Baja el fuego y agrega la crema, mezcla bien hasta que quede una salsa rosada y cremosa.
Incorpora la pasta. Si la salsa está espesa, agrega un poco del agua de la pasta.
Apaga el fuego y mezcla con parmesano.
Sirve caliente y decora con albahaca o perejil.
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⭐ Opcionales
Añadir pollo, camarones o tocino (pancetta).
Sustituir crema por half & half si la quieres más ligera.
Un chorrito de vino blanco junto al vodka para más sabor.
