Chef Andrés Merchán

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Chef Andrés Merchán Catering Service, Private Chef, Personal Chef at Home.

10/05/2026

¡El menú de otoño está que arde! Nuevos sabores, misma pasión.

Fall Menu is on fire! New flavors, same passion.

08/07/2026

De Ecuador para el mundo. 🇪🇨🌎👨‍🍳

En este episodio de Pepucho Podcast, Andrés Merchán nos cuenta sobre uno de los retos más importantes de su carrera: representar al Ecuador en el Campeonato Mundial de Gastronomía en Luxemburgo.

Junto a su equipo, llevará una propuesta con identidad propia: **“Ecuador de cuatro mundos”**, buscando representar nuestras cuatro regiones en un solo plato.

Porque la gastronomía también cuenta historias.

Y esta vez, los sabores del Ecuador tendrán la oportunidad de hablarle al mundo. 🇪🇨🔥

07/16/2026

New York Strip 🥩

Perfectly grilled New York Strip with Spanish Romesco sauce, rustic roasted garlic mashed potatoes, and sautéed asparagus, mushrooms, and leeks.

05/02/2026

Pulpo a la parrilla con alubias, tomates asados y salsa roja ahumada (Romesco). Toque de limón y hierbas frescas. 🍋🔥

Grilled octopus with creamy beans, roasted tomatoes, and smoked red sauce (Romesco). Finished with lemon and fresh herbs. 🍋🔥

04/29/2026

Estamos trabajando en algo nuevo!!

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