06/20/2026
🇺🇸 Giuseppe Bruno, owner and chef of Sistina, has long believed in the principles of the Mediterranean diet, where exceptional extra virgin olive oil is not simply an ingredient, but the foundation of great cooking.
For this reason, he has chosen the oils of Alberto Galluffo, an artisan producer from Sicily, which he considers among the finest olive oils in Italy. Alberto Galluffo
From delicate finishing oils to distinctive infused varieties, these oils are used daily in the kitchens of Sistina and Caravaggio, bringing authenticity and quality to every dish.
“Olive oil is one of the most important ingredients in Italian cooking. When you begin with the best ingredients, you create the best food.”
— Giuseppe Bruno
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🇮🇹 Giuseppe Bruno, proprietario e chef di Sistina, crede da sempre nei principi della dieta mediterranea, dove l’olio extravergine di oliva di eccellente qualità non è semplicemente un ingrediente, ma il fondamento della grande cucina. Alberto Galluffo
Per questo motivo ha scelto gli oli di Alberto Galluffo, produttore artigianale siciliano che considera tra i migliori produttori di olio extravergine d’oliva in Italia.
Dagli oli da finitura alle varietà aromatizzate, questi oli vengono utilizzati quotidianamente nelle cucine di Sistina e Caravaggio, portando autenticità e qualità in ogni piatto.
«L’olio d’oliva è uno degli ingredienti più importanti della cucina italiana. Quando si parte dai migliori ingredienti, si ottiene il miglior cibo.»
— Giuseppe Bruno
