10/04/2016
Con esta deliciosa receta es que se celebra!!!! 🔪🔪🔪🔪 Chef James
En el dia Nacional del Taco nos deleitamos con este magico platillo! Receta: tacos de costilla
Ingredientes:
· 6 unidades de costilla de res (short rib) ( ojo no son las costilla de res normales se llaman “short beef ribs” y se consiguen con el carnicero de publix )
· 10 lonjas de tocineta
· 1 cebolla picada finamente
· 6 dientes de ajo picaditos
· 1/2 taza de tequila
· 2 lb de tomates triturados
· 2 cucharadas de vinagre de manzana
· Tortillas de maiz
· Cilantro picadito
· Rabanos
Preparacion: En una olla onda comenzamos a sofreír la tosí neta hasta que esté crocante y la retiramos. En la misma olla comenzamos a durar toda la parte exterior de las costillas de res una vez bien doradas las retiramos. En la misma olla agregamos la cebolla y el ajo para dejar sofreír por unos tres minutos seguido agregamos el tequila y dejamos reducir una cuarta parte. Luego regresamos la carne agregamos los tomates el vinagre y dejamos cocinar por dos horas. Retiramos y servimos sobre las tortillas con cilantro y rábanos.
