Own The Floor : By Tiya

06/05/2026

มาค่ะมา มาคุยกันนะคะ ช่องนี้จะเป็นเหมือนจุ๊บคุยกับเพื่อนกับแม่เลยนะคะ https://www.tiktok.com/.the.floor.by?_r=1&_t=ZP-96y0q7IpWjH

06/05/2026

06/01/2026

Are you ready?

04/08/2026

“บางครั้งคนที่เข้ามาในชีวิตเรา ไม่ได้มาพร้อมคำอธิบาย แต่มาพร้อมความรัก”
— inspired by Gohan

ถ้า “โกฮัง แปลว่า สัตว์เลี้ยงในความทรงจำ” เรื่องนี้ คือ โกฮังของเรา

วันนึงขับรถกลับบ้านจากการทำงานที่ร้านอาหารไทยแห่งหนึ่ง ที่ North Carolina
เห็นอะไรบางอย่างวิ่งอยู่บนถนนใหญ่🐾🐶
เล็กมาก จอดรถ อุ้มขึ้นมาเลย
ไม่รู้ว่าของใคร ไม่สน
เท้าน้องแดงเป็นแผล
ไม่มี microchip
ไม่รู้มาจากไหน
รู้แค่ว่า น้องต้องอยู่กับเรา
ตั้งชื่อให้ว่า มินนี่

Chihuahua ตัวเล็กที่กลายเป็น co-worker ที่ไม่เคยบ่น
นั่งรอในออฟฟิศเล็กๆ ข้างร้านอาหารไทยทุกวันที่เราทำงาน
จนวันนึง….น้องเริ่มงับอากาศ ดูเพ้อๆ
รู้แล้วว่าเวลาใกล้มาแล้ว
เช้าวันนั้นเราออกไปทำงานตามปกติ
กลับมาเที่ยง
มินนี่เดินมาหา
เราอุ้มน้องขึ้นมานั่งบนตัก
แล้วน้องก็จากไปเลย
ในอ้อมกอดเรา

บางทีเราคิดว่าเราช่วยเขา
แต่จริงๆ เขาต่างหากที่ช่วยเรา
แค่เราไม่รู้ตัว
ขอบคุณที่รอนะ มินนี่ 🐾

นี่แหละ “บางครั้งคนที่เข้ามาในชีวิตเรา ไม่ได้มาพร้อมคำอธิบาย แต่มาพร้อมความรัก”
#โกฮังหัวใจโกโฮม
#คนไทยในอเมริกา

03/19/2026

มีหลายคำศัพท์ในงานเสิร์ฟ
ที่เราใช้กันทุกวัน
จนบางทีลืมไปว่า
คนนอกอาจไม่เข้าใจ 😊

นี่คือคำที่จุ๊บใช้จริงบน restaurant floor ค่ะ

⸻

1️⃣ Double sat
ได้ลูกค้า 2 โต๊ะติดกัน
บางคืนยังไม่ทันตั้งตัว
service ใหม่ก็เริ่มแล้วค่ะ
เช้นคืนนี้ เข้างานปุ๊บ 3โต้ะ ติดเลยค่ะ
⸻

2️⃣ Camper
ลูกค้าที่นั่งนานๆหลังทานเสร็จ
ซึ่งเราต้อง balance
ทั้งความสบายของลูกค้า
และ flow ของร้าน
พบได้บ่อยครั้ง
⸻

3️⃣ Runner please!
เวลาที่อาหารพร้อมแล้ว
และต้องการคนช่วยยกออกไปเสิร์ฟทันที

ในคืนที่ busy
คำนี้ได้ยินแทบทั้งคืนค่ะ

⸻

4️⃣ Swoop / Swarm Service
เวลาที่โต๊ะใหญ่ เช่น 10–15 คน
อาหารต้องออกพร้อมกัน

พนักงานหลายคนจะเข้ามาช่วยกันเสิร์ฟ
เพื่อให้จานลงถึงโต๊ะในเวลาเดียวกัน
และยังคงความ elegant ของ service

⸻

5️⃣ Corner! / Behind!
คำเตือนสั้น ๆ
แต่สำคัญมากในครัวหรือทางเดินแคบ
เพื่อความปลอดภัยของทีม

⸻

งานเสิร์ฟ
ไม่ใช่แค่การถือถาด

แต่มันคือ teamwork
จังหวะ
และการสื่อสารที่แม่นยำค่ะ

— Tiya —

👇 ร้านของเพื่อน ๆ
มีคำไหนที่ใช้กันบ่อยอีกไหมคะ?
อย่าลืมมาแบ่งปันกันนะคะ 😊

#คนทำงานร้านอาหาร


#คนไทยในอเมริกา

03/13/2026

ก่อนที่ใครจะมานั่ง
จุ๊บชอบยืนมองโต๊ะตัวนี้สักครู่ค่ะ

เพราะโต๊ะตัวนี้พิเศษมาก —
เป็นโต๊ะที่ลูกค้า request มากที่สุดในร้าน

และจุ๊บเข้าใจว่าทำไม

fireplace อยู่ด้านหลัง
แสงอุ่น ๆ ตกลงมาพอดี
เงียบ เป็นส่วนตัว
เหมือนโลกนี้มีแค่สองคน

บางคู่มาฉลองครบรอบ 🥂
บางคู่มาขอแต่งงานกันตรงนี้เลย💍
บางคู่แค่อยากใช้เวลาอยู่ด้วยกัน
โดยไม่ต้องพูดอะไรมาก

จุ๊บได้เห็น moment แบบนี้มาเยอะมาก
และทุกครั้งที่เตรียมโต๊ะตัวนี้
จุ๊บจะตั้งใจเป็นพิเศษเสมอ

เพราะเราไม่มีวันรู้ว่า
คืนนี้จะเป็นคืนสำคัญของใครอีกคนหรือเปล่า 🤍

— Tiya —

👇 ที่ร้านที่เพื่อนๆทำอยู่
มี “โต๊ะพิเศษ” แบบนี้ไหมคะ?
#คนทำงานร้านอาหาร
#การบริการ

03/10/2026

บางคืน… งานเสิร์ฟที่ร้านอาหาร
ก็ไม่ได้จบด้วยรอยยิ้ม!!

เมื่อคืน
จุ๊บดูแลโต๊ะหนึ่ง — 8 คน
ทุกอย่างผิดจังหวะ
ไวน์ — จุ๊บฟังผิด
สเต็ก — ระดับความสุกไม่ตรงกัน
อาหาร — ออกช้า
และลูกค้าคนหนึ่งก็พูดขึ้นว่า
“Maybe we should just go to McDonald’s for dessert.”
จุ๊บได้ยิน
และยังยืนอยู่ตรงนั้น
เงียบ ๆ
———
แต่บน floor เดียวกันนี้
ก็มีคืนแบบอื่น

คืนที่มีคนเขียนว่า
“The best part of our visit — was our waitress, Tiya.”

คืนที่มีคนบอกว่า
“What compelled me to finally write a review — was our server Tiya.”

คืนที่ลูกค้าทิ้งทิป $100
พร้อมโน้ตเล็ก ๆ ว่า
“Thank you Tiya. Have fun on all of your adventures.”
———
คนคนเดียวกัน
floor เดียวกัน
มีทั้งคืนที่พลาด
และคืนที่ทำให้ใครบางคน
อยากกลับมาหาเราอีกครั้ง

restaurant floor สอนจุ๊บหลายอย่าง
ไม่ใช่แค่การเสิร์ฟอาหาร

แต่เป็นเรื่องของ
ความถ่อมตัว
ความอดทน
และความเป็นมนุษย์

— Tiya —
👇 เพื่อน ๆ ที่ทำงานเสิร์ฟเหมือนจุ๊บ

เคยมีคืนแบบนี้ไหมคะ?





#การบริการ
#คนทำงานร้านอาหาร