05/06/2026
Escucha la crocancia de esta New York Cookie 😍
A veces me preguntan si se mantienen así siempre, y la respuesta es: depende de muchos factores.
Influye la fórmula que uses, si lleva relleno o no, los ingredientes que elijas (esto es CLAVE), la técnica de horneado, el empaque e incluso la forma en que se almacena.
Y aunque pueda parecer complicado, realmente todo empieza con una buena técnica, aprender a elegir correctamente los ingredientes y conservarlas bien para mantener esa textura por más tiempo. Porque sí, con el paso de las horas o los días, la crocancia irá cambiando naturalmente.
Por eso también es importante educar al cliente y enseñarle cómo consumirla si quiere sentirla como recién salida del horno 😘
Si aprender más sobre este maravilloso mundo, tengo recursos disponibles en el link de mi perfil.
