04/05/2025
🦞 CÁCH CHẾ BIẾN CRAWFISH NGON ĐẬM VỊ TẠI NHÀ
Nguyên liệu:
• Crawfish tươi: 5 lbs (hoặc nhiều hơn tùy khẩu phần)
• Bắp ngô: 2-3 trái (cắt khúc)
• Khoai tây baby: 10-12 củ
• Xúc xích: 4-5 cây (tùy chọn)
• Chanh: 2 trái
• Bơ: 1 thanh (khoảng 100g)
• Tỏi băm: 1/2 chén
• Gia vị: Cajun seasoning, muối, đường, tiêu, ớt bột, nước sốt hải sản, nước cốt cam/chanh
Bước 1: Làm sạch Crawfish
• Rửa sạch crawfish bằng nước lạnh, có thể ngâm với muối khoảng 10 phút rồi xả lại.
• Bỏ các con chết hoặc yếu.
Bước 2: Luộc crawfish
• Đun sôi một nồi nước lớn, nêm vào muối, bột cajun, vài lát chanh.
• Cho khoai tây, bắp, xúc xích vào luộc trước (10-15 phút).
• Sau đó cho crawfish vào, đậy nắp nấu khoảng 5-7 phút (khi crawfish chuyển đỏ tươi là chín).
• Tắt bếp, để crawfish ngâm trong nước luộc thêm 10 phút để thấm vị.
Bước 3: Làm sốt
(Có 2 kiểu phổ biến tại Viet Crawfish Kitchen):
1. Sốt House Special (Cay chua ngọt)
• Phi tỏi với bơ cho thơm.
• Thêm nước cốt cam, chanh, đường, tiêu, ớt bột, cajun seasoning.
• Nấu sôi nhẹ đến khi sốt sánh lại.
2. Sốt Garlic Butter (Bơ tỏi béo cay)
• Làm tan bơ, phi thơm tỏi, nêm cajun seasoning, tiêu, đường và chút nước luộc crawfish.
• Nấu đến khi sốt thơm, sánh đặc là được.
Bước 4: Trộn sốt & thưởng thức
• Cho crawfish + topping (bắp, khoai, xúc xích) vào tô lớn/tray.
• Rưới sốt lên, trộn đều tay cho ngấm.
• Trang trí thêm lát chanh hoặc ớt tươi.
✅ MẸO NHỎ:
• Ngâm crawfish trong sốt khoảng 5-10 phút trước khi ăn để thấm đẫm hương vị.
• Dùng bao tay nilon khi ăn để thưởng thức “bốc” đúng điệu nhưng không lo dính tay.
Chúc bạn có một bữa crawfish cực ngon tại nhà như đang ở Viet Crawfish Kitchen!
Nếu không có thời gian nấu – gọi ngay để được ship tận nơi, nóng hổi – thơm lừng!
📞 713-835-0796 | 🌐 vietcrawfishkitchen.com
