06/07/2022
El gerente es responsable de administrar las operaciones diarias de nuestro Moe's Southwest Grill. Esto incluye garantizar que todos los invitados estén satisfechos con su experiencia gastronómica, supervisando el desarrollo y desempeño de los gerentes, líderes de turno y miembros del equipo.
GENERAL
Supervisar y administrar todas las áreas del restaurante para garantizar la satisfacción de los huéspedes y una mayor rentabilidad.
SERVICIO AL CLIENTE
Asegurar el 100% de satisfacción de los huéspedes en las áreas de Calidad, Servicio y Limpieza. Si no se cumple ese objetivo, responda a las quejas de los huéspedes y tome todas las medidas necesarias para garantizar que el huésped insatisfecho se convierta en un huésped habitual.
PERSONAL
Brindar orientación a los miembros del equipo con respecto a cuestiones operativas y de procedimiento. ¡Lo hacemos a la manera de Moe!
Mantenga un plan de necesidades de personal preciso y continuo para su restaurante. Entreviste a los posibles empleados y asegúrese de que se sigan los 4 pasos de la dotación de personal.
Desarrollar a todos los miembros del equipo proporcionando retroalimentación continua. Llevar a cabo revisiones de desempeño para establecer y evaluar objetivos de desempeño.
Cree un ambiente de trabajo que sea conocido en la comunidad como “el lugar para trabajar”.
PLANIFICACIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Debe estar certificado por ServSafe.
Debe ser Gerente certificado de Moe.
Hacer cumplir las prácticas sanitarias para la manipulación de alimentos, la limpieza general y el mantenimiento del exterior, la cocina y el comedor. Al hacerlo, debe mantener un puntaje de 90 % o más en todas las inspecciones de salud de la ciudad/condado y las inspecciones de Steritech.
Garantice el cumplimiento de los estándares operativos de Moe. Al hacerlo, debe mantener una puntuación del 90 % o superior cuando el personal corporativo de Moe lleve a cabo la Inspección de la Rosa.
Mantener una imagen profesional que incluya limpieza, uniformes y estándares de apariencia.
Gestione el flujo de alimentos desde el pedido, la recepción, el almacenamiento y el servicio para garantizar un producto de alta calidad, un porcionado adecuado y un bajo desperdicio.
RESPONSABILIDADES OPERACIONALES
Asegúrese de que se implementen los procedimientos de seguridad adecuados para proteger a los huéspedes, empleados y activos.
Garantice un entorno de trabajo y de huéspedes seguro para reducir el riesgo de lesiones y accidentes. Complete todos los informes necesarios de manera oportuna en caso de que un invitado o empleado resulte lesionado.
Gestión eficaz de turnos.
Cuando reciba un informe de Moe's Gotta Know o de comprador misterioso, investigue cualquier queja o problema y elabore un plan para mejorar las operaciones.
FINANCIERO
Adherirse a los estándares para aumentar las ventas y minimizar los costos. Debe cumplir con las metas de ventas, horas de trabajo y costo de alimentos/papel.
Utilice las pérdidas y ganancias mensuales para analizar las áreas de mejora de la rentabilidad. Haga un plan efectivo e implemente para aumentar la rentabilidad.
Responsabilidad de garantizar que todos los informes financieros (facturas, personal, nómina y administrativos) se completen con precisión, a tiempo y de acuerdo con las políticas y procedimientos de Sterling.
CALIFICACIONES
Título universitario preferido pero no requerido. Imprescindible experiencia previa en restaurante. Una combinación de experiencia relacionada y educación será considerada como una alternativa.
Conocimientos de informática (MS Word y Excel)
Debe poseer una licencia de conducir válida.
Debe ser elegible para trabajar en los Estados Unidos.
Debe estar de acuerdo con una verificación de antecedentes.
LAS CONDICIONES DE TRABAJO
La semana laboral semanal debe ser de 50 horas. Ocasionalmente, el horario de un gerente variará para garantizar el correcto funcionamiento del restaurante.
La posición requiere estar de pie, agacharse, agacharse, torcerse, levantar artículos y suministros que pesen 50 libras durante mucho tiempo y movimientos repetitivos de la mano y la muñeca.
Capacidad para realizar todas las funciones a nivel de restaurante, así como para brindar servicios de catering según sea necesario.
Trabaje con equipos de restaurante calientes, fríos y peligrosos. Operación de teléfonos, computadoras y otros equipos de oficina.
RENDICIONES DE CUENTAS
Reporta al gerente de distrito de su área.
Completa las responsabilidades laborales y los objetivos de desempeño de manera oportuna y efectiva y de acuerdo con las políticas y procedimientos de Sterling.
Mantiene un ambiente de trabajo armonioso que maximizará la moral, la permanencia, la productividad y la eficiencia/eficacia de los miembros del equipo.
Sea siempre un representante positivo de Sterling Restaurants ante los miembros del equipo y la comunidad.
Realizar otros deberes y responsabilidades según sea necesario o solicitado.
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