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Antojitos Mexicanos Mary, 3737 Lance Bluff Lane, Duluth, GA (2026)

10/17/2026

🐟🌿 ¡EL SECRETO DE ESTE PESCADO ESTÁ EN LA HOJA QUE LO ENVUELVE!
Jugoso, lleno de sabor y acompañado de una salsa de jitomate que queda espectacular 🤤

Una receta mexicana con robalo, hoja santa y un toque de chile serrano. ¡Perfecta para disfrutar una comida casera diferente!

🛒 INGREDIENTES

▪️ 4 filetes de robalo de 180 g cada uno
▪️ 8 hojas santas grandes
▪️ 3 jitomates asados
▪️ 1 chile serrano
▪️ ¼ de cebolla blanca
▪️ 1 diente de ajo
▪️ 2 cucharadas de aceite
▪️ 1 cucharadita de sal
▪️ ½ cucharadita de pimienta negra
▪️ 2 limones
▪️ 2 tazas de arroz cocido para acompañar

👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ SUAVIZA LAS HOJAS
Pasa las hojas santas por un comal caliente durante 10 segundos, sin quemarlas, hasta que estén flexibles.

2️⃣ PREPARA LA SALSA
Licúa los jitomates asados con el chile serrano, la cebolla, el ajo y ½ cucharadita de sal.

Sofríe la salsa con 1 cucharada de aceite durante 8 minutos.

3️⃣ SAZONA EL PESCADO
Condimenta los filetes con la sal restante y la pimienta negra.

Coloca cada filete entre dos hojas santas y agrega encima 2 cucharadas de salsa.

4️⃣ ENVUELVE LOS FILETES
Dobla las hojas hasta formar paquetes bien cerrados. Así conservarán sus jugos durante la cocción.

5️⃣ COCINA A FUEGO BAJO
Calienta el aceite restante en una sartén. Acomoda los paquetes, tapa y cocina a fuego bajo durante 12 minutos aproximadamente, hasta que el pescado esté completamente cocido.

6️⃣ SIRVE Y DISFRUTA
Abre cuidadosamente los paquetes, añade unas gotas de limón y acompaña con arroz blanco y la salsa de jitomate restante.

💡 CONSEJITO DE LA ABUELITA
No cocines demasiado el pescado para que quede SUAVE Y JUGOSO. La hoja santa le aporta un aroma delicioso mientras se cocina. 🌿

📌 Guarda esta receta mexicana para tu próximo almuerzo o cena.

💬 ¿Cómo te gusta más el pescado: envuelto en hoja santa 🌿 o preparado al limón 🍋?

10/17/2026

🍗🧀 ¡Estas pechugas rellenas esconden una sorpresa DELICIOSA!
Jamón, queso derretido y una salsa cremosa de chipotle que está para chuparse los dedos 🤤🌶️

Una receta casera, jugosa y llena de sabor, perfecta para lucirte en la comida sin complicarte demasiado.

🛒 INGREDIENTES

🍗 Para las pechugas:
▪️ 4 pechugas de pollo abiertas en bistec
▪️ 8 rebanadas de jamón
▪️ 8 rebanadas de queso manchego o mozzarella
▪️ 2 cucharadas de mantequilla
▪️ 1 cucharada de aceite
▪️ Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto

🌶️ Para la salsa de chipotle:
▪️ 3 chiles chipotles adobados
▪️ 1 taza de crema de leche
▪️ 1 taza de leche evaporada
▪️ 100 g de queso crema
▪️ ¼ de cebolla
▪️ 1 diente de ajo
▪️ ½ taza de caldo de pollo
▪️ Sal al gusto

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ RELLENA LAS PECHUGAS
Sazona las pechugas con sal, pimienta y un poquito de ajo en polvo.

Extiéndelas y coloca encima de cada una dos rebanadas de jamón y dos de queso. Enrolla bien, procurando que el relleno quede dentro.

2️⃣ DÓRALAS EN EL SARTÉN
Calienta la mantequilla con el aceite en un sartén.

Dora las pechugas por todos lados a fuego medio, hasta que tomen un bonito color dorado.

3️⃣ PREPARA LA SALSA CREMOSA
Coloca en la licuadora los chipotles, la crema de leche, la leche evaporada, el queso crema, la cebolla, el ajo y el caldo de pollo.

Licúa muy bien hasta obtener una salsa tersa y sin grumos.

4️⃣ BAÑA EL POLLO CON LA SALSA
Cuando las pechugas estén doraditas, vierte directamente la salsa de la licuadora sobre ellas.

5️⃣ COCINA A FUEGO BAJO
Tapa y deja cocinar durante 15 a 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido por dentro.

Si la salsa espesa demasiado, agrega un chorrito de leche.

6️⃣ ¡A SERVIR!
Sirve las pechugas bien jugosas, rellenas de jamón y queso derretido, bañadas en esa irresistible salsa cremosa de chipotle. ❤️

💡 EL TOQUE ESPECIAL
Si te gusta una salsa suave, utiliza menos chipotle; si prefieres un sabor más intenso y picante, ajusta la cantidad a tu gusto.

📌 Guarda esta receta para tu próximo almuerzo o cena familiar.

💬 ¿Qué queso elegirías para el relleno: MANCHEGO 🧀 o MOZZARELLA 🤍?

10/17/2026

Camarones momia 🦐🥓
Ingredientes:
16 camarones grandes pelados y desvenados
160 g de queso Chihuahua en tiras
16 rebanadas delgadas de tocino
1/4 de cucharadita de pimienta
1 cucharada de aceite
200 g de col rebanada
1 zanahoria rallada
2 cucharadas de jugo de limón
1/4 de cucharadita de sal
2 limones en cuartos
1 cucharada de cilantro picado para decorar
Preparación:
1. Abre cada camarón por el lomo sin separarlo completamente y seca con papel de cocina.
2. Sazona con pimienta y coloca una tira de queso dentro de cada abertura.
3. Envuelve con una rebanada delgada de tocino y fija con un palillo, dejando visible la cola si la conserva.
4. Coloca sobre una rejilla engrasada encima de una charola y hornea a 200 °C de 15 a 18 minutos, girando a mitad de cocción, hasta que el tocino dore y el camarón esté opaco a 63 °C.
5. Mezcla la col y la zanahoria limpias con el jugo de limón y la sal para preparar el acompañamiento.
6. Retira todos los palillos antes de servir y acompaña con la ensalada y los limones en cuartos. Termina con el cilantro picado.

10/16/2026

Carnitas michoacanas 🐖🍊
Ingredientes:
1.5 kg de espaldilla de cerdo en trozos grandes
300 g de piel de cerdo limpia
800 g de manteca de cerdo
200 ml de agua
1 naranja partida por la mitad
6 dientes de ajo con piel
1/2 cebolla blanca
2 hojas de laurel
15 g de sal
12 tortillas de maíz
1/2 taza de cebolla picada para servir
1/2 taza de cilantro picado
2 limones en cuartos
Preparación:
1. Coloca manteca, agua, carne y piel en una olla gruesa y amplia antes de encender el fuego; deja espacio suficiente para que la grasa no se desborde.
2. Añade naranja, ajo, media cebolla, laurel y sal y calienta lentamente hasta un hervor muy suave.
3. Cocina a fuego bajo de 90 a 120 minutos, girando las piezas cada 20 minutos hasta que la carne esté tierna; no añadas agua a la grasa caliente.
4. Retira naranja, cebolla y laurel con pinzas cuando estén muy suaves para que no se quemen.
5. Una vez evaporada el agua, aumenta ligeramente el fuego y dora de 15 a 20 minutos, moviendo con cuidado hasta obtener bordes crujientes.
6. Escurre sobre una rejilla, deja reposar 8 minutos y pica la carne sobre una tabla limpia.
7. Calienta las tortillas y sirve con cebolla picada, cilantro y limón.

10/16/2026

🤤 ¡ESTAS LENTEJAS CHARRAS SON PURO SABOR CASERO!
Con chorizo, tocino, salchicha y un caldito de tomate que queda para repetir 🍲🔥

🍅 LENTEJAS CHARRAS A LA MEXICANA

Una receta abundante, reconfortante y llena de sabor, perfecta para compartir en familia.

📖 INGREDIENTES:

▪️ 300 gr. Lentejas
▪️ 2 litros de agua
▪️ 1/4 cebolla blanca
▪️ 2 ajos
▪️ Pimienta y sal al gusto
▪️ 6-8. Cebollas cambray
▪️ 4 jalapeños
▪️ 4 salchichas
▪️ 400 gr. Chorizo
▪️ 300 gr. Tocino
▪️ 2 tomates
▪️ 1/2 taza puré
▪️ Consomé al gusto

👩‍🍳 PREPARACIÓN:

1️⃣ DORA LAS VERDURAS
En una sartén con un poco de aceite, dora los jalapeños y las cebollas cambray.

2️⃣ COCINA LAS LENTEJAS
Añade las lentejas lavadas y dóralas junto con las verduras. Agrega los 2 litros de agua y sal, tapa y cocina durante 25 minutos. Reserva.

3️⃣ DORA EL TOCINO Y EL CHORIZO
En una olla, dora el tocino. Retíralo y, en la misma olla, dora el chorizo.

4️⃣ AGREGA LAS SALCHICHAS
Incorpora las salchichas cortadas en rodajas y devuelve el tocino a la olla.

5️⃣ PREPARA LA SALSA
Licúa los tomates con el puré, los ajos y el consomé al gusto.

6️⃣ INTEGRA TODO
Añade la salsa a la olla con las carnes y deja que hierva.

7️⃣ AÑADE LAS LENTEJAS
Incorpora las lentejas con su líquido de cocción y mezcla bien. Prueba, rectifica la sal si hace falta y deja hervir nuevamente para integrar todos los sabores.

🍲 ¡LISTAS PARA SERVIR!
Un plato casero, llenador y perfecto para disfrutar bien caliente.

📌 Guarda esta receta para esos días en los que se antoja una comida tradicional y llena de sabor.

💬 ¿Cómo te gustan más las lentejas: con CHORIZO Y TOCINO o con verduras y un toque de picante? 🌶️

10/15/2026

POZOLE VERDE! 🤤
Ingredientes:
800 gr. de pechuga de pollo
1 Kg. de nixtamal precocido
1/4 de cebolla
3 dientes de ajo
2 litros de agua
1 puñito de cilantro fresco
8 tomatillos medianos
2 chiles poblanos
1 chile jalapeño
1 cdita. Pimienta
1 cdita. Orégano
Sal al gusto
Tostadas

Procedimiento:
Comienza cociendo la pechuga de pollo y el nixtamal precocido en una ollita con el agua, la cebolla y los ajos.
Cuando el pollo esté cocido, retíralo, desmenúzalo y termina de cocer el nixtamal.
Por otro lado, cuece los tomatillos y el jalapeño aparte y tatema los poblanos.
Cuando los poblanos estén listos, límpialos y agrégalos en una licuadora junto con la cebolla y el ajo cocidos, los tomatillos, el jalapeño, el cilantro fresco, la pimienta y el orégano. Licua muy bien.
Integra la mezcla junto con el nixtamal y el pollo desmenuzado. Sazona con sal al gusto y deja hervir por 30 min.
Pasado el tiempo rectifica el sabor y estará listo.

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10/15/2026

🍖 ¡EL SECRETO DE UNA PIERNA DE CERDO DORADITA POR FUERA Y JUGOSA POR DENTRO! 🤤
Un adobo lleno de sabor, cocción lenta y un acabado dorado irresistible. ¡Perfecta para una comida familiar especial! ✨

🧄 INGREDIENTES

▪️ 1 pierna de cerdo de 4–5 kg
▪️ 12 dientes de ajo machacados
▪️ 1 taza de jugo de naranja
▪️ ¼ de taza de jugo de limón
▪️ ¼ de taza de aceite de oliva
▪️ 2 cucharadas de orégano seco
▪️ 1 cucharadita de comino
▪️ 1 cucharadita de pimienta negra
▪️ 2 cucharadas rasas de sal
▪️ 2 cebollas cortadas en rodajas
▪️ 1 taza de agua

👩‍🍳 PREPARACIÓN EN 4 PASOS

1️⃣ PREPARA LA PIERNA
Sécala con papel de cocina. Haz cortes superficiales en la capa de grasa y pequeñas incisiones en la carne para que el adobo penetre bien.

2️⃣ SAZONA Y MARINA
Mezcla los ajos machacados, el jugo de naranja, el jugo de limón, el aceite de oliva, el orégano, el comino, la pimienta y la sal.

Unta toda la pierna con esta mezcla, procurando que el adobo entre en las incisiones. Tapa y deja marinar en la nevera entre 12 y 24 horas para potenciar el sabor. 🧄🍊

3️⃣ HORNEA LENTAMENTE
Coloca las cebollas en rodajas en una bandeja profunda y pon encima la pierna con la grasa hacia arriba.

Añade el adobo y el agua. Cubre bien con papel aluminio y hornea a 160 °C durante aproximadamente 4–5 horas, hasta que esté tierna.

Cada hora, báñala con sus propios jugos. Si el fondo se seca, añade agua caliente.

Para conseguir una carne muy tierna, busca una temperatura interna de unos 85–90 °C, midiendo sin tocar el hueso con el termómetro.

4️⃣ DORA Y SIRVE
Retira el papel aluminio, sube el horno a 220 °C y hornea entre 20 y 30 minutos más, vigilando que la superficie no se queme.

Deja reposar entre 25 y 30 minutos antes de cortar. Sirve las rebanadas bañadas con los deliciosos jugos de la bandeja. 🍖✨

🔥 EL RESULTADO
▪️ Exterior doradito y lleno de sabor
▪️ Carne tierna y jugosa
▪️ Un adobo aromático con naranja, limón y ajo
▪️ Jugos de cocción perfectos para servir por encima

📌 Guarda esta receta para tu próxima comida familiar o celebración.

💬 ¿Cómo te gusta más la pierna de cerdo: BIEN DORADITA por fuera o EXTRA JUGOSA por dentro? 😍

10/15/2026

🌿 ¡ESTAS ENCHILADAS DE CILANTRO Y JALAPEÑO QUEDAN CREMOSAS, PICOSITAS Y LLENAS DE SABOR! 😍
Pollo desmenuzado, una salsa verde irresistible y MUCHO queso derretido… ¡Una receta que convierte cualquier comida en un festín! 🧀🌶️

📝 INGREDIENTES

▪️ 1/2 kg de pechuga de pollo cocida, desmenuzada y sazonada con sal y pimienta
▪️ 1/2 mazo de cilantro
▪️ 1/2 taza de chiles jalapeños en escabeche
▪️ 1/2 taza del jugo de los chiles en escabeche
▪️ 500 ml de crema
▪️ 1/2 taza de caldo de pollo
▪️ 1 cdita. de consomé vegetal
▪️ 1 cdita. de pimienta
▪️ Sal al gusto
▪️ 12-15 tortillas
▪️ Aceite al gusto
▪️ Queso para derretir al gusto
▪️ Cilantro picado al gusto

👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ CUECE Y DESMENUZA EL POLLO
Cuece el pollo como acostumbras. Puedes hacerlo en una olla de presión con cebolla, ajo, sal y pimienta. Cuando esté listo, desmenúzalo, sazónalo y reserva.

2️⃣ PREPARA LA SALSA CREMOSA
Licúa el cilantro, los jalapeños en escabeche, el jugo de los chiles, la crema, el caldo de pollo, el consomé vegetal y la pimienta. Reserva esta deliciosa salsa verde. 🌿

3️⃣ RELLENA LAS TORTILLAS
Calienta un poco de aceite en un sartén a fuego medio. Pasa las tortillas frías por ambos lados, una por una.

Rellena cada tortilla con pollo desmenuzado y enróllala. Repite hasta terminar.

4️⃣ BAÑA CON LA SALSA Y EL QUESO
En un sartén amplio, extiende una capa de salsa cremosa. Acomoda las enchiladas encima y báñalas con el resto de la salsa.

Añade queso para derretir al gusto, tapa y cocina a fuego bajo durante 4 a 5 minutos, hasta que el queso esté fundido y todo quede bien integrado. 🧀

5️⃣ DA EL TOQUE FINAL
Termina con cilantro picado por encima y sirve bien caliente. ¡La combinación de crema, cilantro y jalapeño es espectacular! 🤤

✨ ¿POR QUÉ TE VAN A ENCANTAR?
▪️ Salsa cremosa con un toque picante
▪️ Pollo jugoso y lleno de sabor
▪️ Queso derretido en cada bocado
▪️ Una receta ideal para compartir en familia

📌 Guarda esta receta para tu próximo almuerzo o cena mexicana.

💬 Dime la verdad: ¿ERES TEAM SALSA SUAVE O TEAM JALAPEÑO BIEN PICANTE? 🌶️🔥

10/15/2026

🍲 ¡EL COCIDO MADRILEÑO DE LA ABUELA QUE SABE A HOGAR! ❤️
Garbanzos tiernos, carnes llenas de sabor, verduras suaves y una sopa de fideos irresistible… ¡El clásico español que reúne a toda la familia alrededor de la mesa! ✨

🧄 INGREDIENTES

🥩 Para las carnes y los garbanzos:
▪️ 500 g de garbanzos secos, remojados desde la noche anterior
▪️ 400 g de morcillo o chambarete de res
▪️ 300 g de costilla de cerdo
▪️ 200 g de tocino en trozo
▪️ 1 hueso de jamón serrano o hueso con tuétano
▪️ 1 chorizo español curado
▪️ 1 morcilla (opcional)

🥕 Para las verduras:
▪️ 3 zanahorias peladas y cortadas en trozos
▪️ 3 papas medianas, peladas y en cuartos
▪️ ½ repollo pequeño en cuartos
▪️ 2 ramas de apio
▪️ 1 poro (puerro) en trozos
▪️ 1 cebolla partida a la mitad
▪️ 1 cabeza de ajo entera con un corte transversal

🍅 Para el sofrito de tomate:
▪️ 3 jitomates maduros rallados
▪️ ½ cebolla finamente picada
▪️ 2 dientes de ajo picados
▪️ 2 cucharadas de aceite de oliva
▪️ 1 cucharadita de pimentón dulce ahumado
▪️ Sal al gusto

🍜 Para servir:
▪️ Fideos delgados o cabello de ángel
▪️ Pan crujiente
▪️ Sal y pimienta al gusto

👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ PREPARA LA OLLA PRINCIPAL
Escurre los garbanzos remojados desde la noche anterior. Colócalos en una olla grande junto con el morcillo, la costilla de cerdo, el tocino y el hueso de jamón.

Cubre completamente con agua fría y lleva a fuego alto. Cuando empiece a hervir, retira la espuma de la superficie con una cuchara.

Baja el fuego a medio-bajo, tapa parcialmente y cocina durante 1 hora.

2️⃣ AÑADE LAS VERDURAS Y LOS EMBUTIDOS
Después de la primera hora, incorpora las zanahorias, el poro, el apio, la cebolla y la cabeza de ajo.

Añade también el chorizo y la morcilla, si la utilizas. Cocina a fuego bajo durante 30 minutos más.

Agrega las papas y el repollo, y cocina otros 25 a 30 minutos, hasta que los garbanzos estén completamente suaves y las verduras bien cocidas. Ajusta de sal.

3️⃣ PREPARA EL SOFRITO CASERO
Mientras termina la cocción, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que estén transparentes. Añade los jitomates rallados y cocina durante 8 a 10 minutos, removiendo hasta que la mezcla espese y cambie de color.

Incorpora el pimentón dulce ahumado, mezcla y apaga el fuego. Reserva. 🍅

4️⃣ PREPARA LA SOPA DE FIDEOS
Cuela con cuidado una buena cantidad del caldo de la olla y llévalo a hervir en una cacerola aparte.

Agrega los fideos delgados y cocínalos según el tiempo indicado en el empaque. Sirve la sopa bien caliente como primer plato, con un toque de sal al gusto. 🍜

5️⃣ SIRVE EL COCIDO COMO EN CASA
Coloca los garbanzos, las carnes desmenuzadas o cortadas en trozos y las verduras en una fuente amplia.

Sirve el sofrito de tomate a un lado para que cada persona se añada la cantidad que prefiera. Acompaña con pan crujiente y disfruta de este clásico de la cocina española. ❤️

💡 EL SECRETO DE LA ABUELA
▪️ Cocina a fuego muy lento para conseguir un caldo lleno de sabor.
▪️ Evita remover demasiado para que los garbanzos no se deshagan.
▪️ Si utilizas una olla de presión, puedes reducir el tiempo de cocción a la mitad.

📌 Guarda esta receta tradicional para esos días en los que apetece un plato casero y reconfortante.

💬 ¿Cómo se disfruta mejor el cocido madrileño: PRIMERO LA SOPA Y DESPUÉS LAS CARNES, o TODO JUNTO EN LA MESA? 🍲🇪🇸

10/15/2026

Manjar blanco yucateco 🥛🥥
Ingredientes:
600 ml de leche entera
400 ml de leche de coco sin azúcar
90 g de harina de arroz
150 g de azúcar
1 raja de canela
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de canela molida
Preparación:
1. Disuelve la harina de arroz en 200 ml de la leche fría hasta que no queden grumos.
2. Calienta la leche restante con la leche de coco, el azúcar, la raja de canela y la sal durante 6 minutos a fuego medio.
3. Retira la raja de canela e incorpora la mezcla de harina en hilo mientras bates.
4. Cocina a fuego bajo 15 minutos, moviendo constantemente hasta que la crema espese y la harina quede cocida.
5. Distribuye en recipientes pequeños, deja entibiar 20 minutos y refrigera al menos 3 horas.
6. Espolvorea canela molida al servir y conserva el postre tapado en refrigeración.

Antojitos Mexicanos Mary

10/17/2026

10/17/2026

10/17/2026

10/16/2026

10/16/2026

10/15/2026

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