12/20/2025
السلطة اليونانية (Horiatiki): من قلب اليونان، تعتمد على بساطة المكونات البندوره ، وخيار، والبصل والزيتون ، و جبنة الفيتا مع زيت الزيتون والأوريغانو.
سلطة سيزر او القيصر (Caesar Salad): هي سلطه مكسيكيه عملها سيزار كارديني. وسميت بإسمه . سلطة سيزر هي سلطة كلاسيكية تعتمد على الخس ، والخبز المحمص، وجبنة البارميزان، وصوص يحتوي على الثوم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والخردل، والمايونيز .
التبولة: أيقونة الذاكرة العربية وبلاد الشام. تعتمد بشكل أساسي على البقدونس المفروم ناعماً، البرغل، والبندوره والنعناع والبصل والليمون.
سلطة الكابريزي (Caprese): من إيطاليا، وهي تمثل ألوان العلم الإيطالي جبنة موزاريلا بيضاء، البندوره الأحمر والريحان الأخضر مع لمسة من خل البلسميك.
سلطة نيسواز هي سلطة فرنسيّة الأصل، تحضّر على طريقة مدينة نيس في فرنسا، من هنا يأتي اسمها. تتميّز هذه السلطة بتنوّع مكوّناتها، تحتوي على غذاء كامل. فهي تحضّر من الطونة، والبيض ، البطاطا على الأغلب ، الفاصولياالخضراء، البندوره والزيتون. مع إضافة صلصة من الخلّ، والخردل، والفلفل والملح
سلطة الفتوش
الشامي هي من التقليد في المطبخ الشامي .
من مكونات هذه السلطة: الخس، البقدونس ، البصل، البندورة، الخيار، النعنع ، عصير اليمون ، زيت الزيتون ، الفجل، الخبز المحمص
سلطة الكينوا هي وجبة صحية ومغذية غنية بالبروتين والألياف.
المكونات:
كينوا ، الماء ، خيار مقطع، بندوره (شيري) كرزية، فلفل ألوان، بصل أحمر مفروم. بقدونس مفروم أو نعنع. (اختياري) جبنة فيتا، حمص مسلوق ، زيت زيتون. عصير ليمونة ثوم مهروس.ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
طهي الكينوا: ضع الكينوا والماء في طنجره على نار عالية حتى الغليان، ثم خفف النار ونغط الطنجره ونتركها لمدة ربع ساعه حتى ينضج ويمتص الماء. ونتركها حتى تتبرد .
تحضير الخضار: في وعاء كبير، نخلط الخيار، والبندوره ، الفلفل، والبصل والبقدونس.
نضيف ضف الكينوا الباردة إلى الخضروات.نخلط مكونات التتبيلة جيداً واسكبها على السلطة، ونقلب المكونات حتى تتداخل النكهات.
ممكن إضافة الجوز أو اللوز المحمص لإضافة قرمشة لذيذة
مطبخ كنعان
