05/11/2026
DA SAN BONIFACIO ALL’AMERICA, IL CUORE DI BRUNO SERATO: L’UOMO CHE HA TRASFORMATO UN PIATTO DI PASTA IN SPERANZA PER MIGLIAIA DI BAMBINI
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Certe storie sembrano uscite da un film americano. E invece sono nate qui, nella pianura veronese, tra le strade di San Bonifacio, da dove un ragazzo partì con appena 200 dollari in tasca e una valigia piena di sacrifici. Quel ragazzo oggi è Bruno Serato, chef italo-americano diventato simbolo mondiale di solidarietà, capace di trasformare un semplice piatto di pasta in un gesto di amore quotidiano per migliaia di bambini poveri.
La sua non è soltanto una storia di successo. È una storia che arriva al cuore perché parla di fame, dignità, umanità e riscatto. Parla di una madre, Caterina, che con una frase semplice ha cambiato il destino di migliaia di persone.
Bruno Serato arrivò negli Stati Uniti senza conoscere l’inglese. Inizia come lavapiatti in California, poi divenne cameriere, direttore di sala e infine proprietario dell’elegante Anaheim White House, ristorante frequentato da presidenti americani, star del cinema, sportivi e celebrità internazionali. Il classico «sogno americano», almeno all’apparenza.
Ma nel 2005 qualcosa cambiò per sempre. Fu l’inizio di tutto.
«Tutto è cominciato nel 2005», racconta Bruno, «quando venimmo a sapere di un bimbo di 7 anni che viveva in un motel e mangiava solo patatine. Mia mamma era venuta a trovarmi in California e mi diede l’idea: “Perché non fai un piatto di pastasciutta a quel bambino?”. Da lì siamo arrivati a sfamare 2000 bambini al giorno».
Da quel giorno Bruno non si è più fermato. Ogni pomeriggio, dal suo ristorante, partono pentole immense di spaghetti al pomodoro destinati ai centri per minori e famiglie in difficoltà dell’Orange County. Sessanta chili di pasta e quaranta litri di salsa ogni giorno. Migliaia di pasti. Milioni di sorrisi.
Nel tempo il progetto Caterina’s Club — intitolato proprio alla madre — è cresciuto fino a servire milioni di piatti di pasta, diventando un modello di solidarietà conosciuto in tutto il mondo. E insieme ai pasti sono arrivati anche altri progetti: case per le f
