25/06/2022
Пряный салат из репчатого и зеленого лука
Ингредиенты
1 шт Репчатый лук белый
1 пучок Зеленый лук
1 ст.л. Гочугару корейский молотый острый красный перец
1 ст.л. Сахар
1 ч.л. Соль или по вкусу
½ ч.л. Молотый черный перец
1 ч.л. Белый столовый уксус
Инструкции
Репчатый лук нарезать очень тонкими полукольцами или перьями. Зеленый лук тонко нарезать вдоль.
Выложить весь нарезанный лук в миску и залить ледяной водой. Можно добавить в воду лед. Оставить минимум на 20 минут, пока зеленый лук не начнет заворачиваться в спирали.
В небольшой миске перемешать гочугару, сахар, соль и черный молотый перец. Добавить 1 столовую ложку воды и, иногда помешивая, растворить в соусе сахар и соль. Это займет примерно 10 минут.
Откинуть лук на дуршлаг и немного обсушить.
Выложить салат в миску, полить соусом, добавить столовый уксус и перемешать.
Сразу подавать на стол.
Можно репчатый лук промыть и замариновать в уксусе. Перед подачей выложить зеленый лук и соус на основе перца гочугару, перемешаьт и подать на стол. В этом случае вкус маринованного лука будет интенсивней.
