24/04/2026
Як щодо тартару з лосося з рослинним морозивом TANU? Це поєднання контрастів, які добре працюють разом. Морозиво додає кремовості та легку нотку матча. Результат — вишуканий, сучасний смак, який дивує з першої спроби і точно не залишає байдужим.
Інгредієнти:
Лосось — 100 г
Морозиво матча-полуниця — 50 г
Соєвий соус — 50 г
Вода — 50 г
Томати — 100 г
Цукор — 10 г
Рисовий оцет — 10 г
Лайм — 1 шт
Стружка тунця — 2 г
Комбу водорості — 10 г
Кінза — 5 г
Огірок — 100 г
Мята — 2 г
Оливкова олія — 20 г
Полуниця — 100 г
Приготування:
1. Лосось нарізати дрібними кубиками, додати (огірок теж дрібними кубиками), кінзу та мʼяту (дрібно). Додаємо сіль, оливкову олію та цедру лайма.
2. Для соуса томати та полуницю перебити з соєвим соусом та 50 г водою. Додати цукор, рисовий оцет. Сік лайму, стружку тунця, водорості комбу залишити на 1 годину (краще на ніч). Процідити через сито.
3. На тарілку через кільце викладаємо тартар з лосося, додаємо соус, зверху морозиво. Поливаємо оливковою олією.
Цей та інші рецепти збираємо на goodwine.ua. Там же можна одразу замовити всі необхідні інгредієнти.
