04/06/2022
Кисло-сладкие тефтели с курицей
Ингредиенты
Для куриных крылышек и соуса
2 ст.л. Оливковое масло
1 шт Репчатый лук мелко нарезать
2 зубчика Чеснок мелко нарезать
800 гр Куриные крылышки
700 гр Томаты в собственном соку протертые, 2 банки
350 мл Куриный бульон
5 ст.л. Сахар
2 ч.л. Соль
¾ ч.л. Молотый чёрный перец
Для тефтелей
600 гр Говяжий фарш
1 шт Картофель крупный
1 шт Репчатый лук маленький, натереть на мелкой терке
1 зубчик Чеснок натереть
2 шт Яйцо
1½ teaspoons Соль
¼ ч.л. Черный молотый перец
1 шт Лимон выжать сок
Инструкции
Разогреть растительное масло в сотейнике. Добавить нарезанный репчатый лук и чеснок. Обжаривать на среднем огне минут 5 до прозрачности лука.
Добавить куриные крылышки, протертые помидоры, куриный бульон, сахар, соль и перец. Убавить огонь и тушить 30 минут.
Пока тушится курица, приготовить тефтели. В большую миску выложить говяжий фарш, разбить в него 2 яйца, добавить натертую на мелкой терке картошку, натертый лук и чеснок, соль и перец. Тщательно все перемешать. Слепить небольшие фрикадельки, размером с небольшой грецкий орех.
По одной выложить тефтели в слабо кипящий соус. Тушить 30 минут.
Снять лишний жир с поверхности. Добавить сок 1 лимона и тушить еще 30 минут. Подавать на стол вместе с яичной лапшой.
