below)
«Ляфінаж» - саме так ми вимовляємося з французької. L’affinage – це мрія, це закоханість, це любов до своєї справи усього життя. Ляфінаж – це крамниця-кафе ремісничих крафтових український сирів.
Хто ми такі? Ми – люди, які закохані в сир, в український продукт, завзяті ідеєю розвитку культури споживання та виробництва крафтового сироваріння в Україні. Ми – сирні фанати, які роками вивчають
історію сироваріння у світі, технології виготовлення, особливості споживання й поєднання сирів з різнобарвними продуктами. Для нас сир – це не просто продукт, яким можна наїстися, для нас сир – це продукт, який має свою історію, свої звички, свої традиції…
Ми розкажемо вам про все, що знаємо: про виробництво, правильну подачу, нарізку, сири у світі, про мистецтво створення сирних тарілок, про сирні легенди і про сироваріння в Україні. Ви здивуєтесь скільки усього ще варто дізнатись про цей продукт.
В нашому кафе-крамничці можна не лише придбати, а і скуштувати смачний та справжній сир. Ми розкажемо Вам про категорії сирів, підберемо для Вашої забави ідеальну сирну тарілку, порадимо найкращі напої.
Ми приємно здивуємо вас простотою і невимушеністю. L’affinage не лише запропонує вам різновиди сирних тарілок (Прімавера, Афінаж та Фромаж), а і можливість самостійно скласти свою унікальну. L'affinage - what is it? Who is this? Interested? We either)
"Leafinazh" - this is how we pronounce it in French. L'affinage is a dream, its love for the “thing” of all our life. L'affinage is a 'petit' cheese-shop & café of artisan Ukrainian cheeses. Who are we? We are people, who are in love with cheese and Ukrainian products, bringing the idea of developing the culture and production of artisan cheese in Ukraine. We are cheese fans, who are studying for years the history of cheese making in the world, manufacturing technologies, combination of cheeses with different products. For us, cheese is not just a product that you can eat, for us cheese has its own history, its habits, its traditions ...
We will tell you about everything we know: the production, the correct presentation, cutting, cheeses worldwide, the art of making cheese dishes, even cheesy legends and cheese-making in Ukraine. You will be surprised how much you still need to know about this product. In our cheese-shop & café you not only can buy, but also taste delicious and authentic cheese. We will tell you all about the categories of cheeses pick up the perfect cheese plate for your entertainment and advice on the best drinks. We will surprise you with simplicity and ease. L'affinage will not only offer you a variety of cheese plates (Primavera, Affinage and Formazh), but also gives opportunity to make your own unique meal.
