18/05/2020
Традиції вживання та приготування кави у світі.
Історія кави налічує не одне століття. Кожний ранок в усьому світі починається з чашки ароматного гарячого напою, і в усіх країнах традиції його приготування різні. Є всесвітньо відомі рецепти, які давно стали класикою, а є ті, про які чули не всі. Сьогодні ми розповімо, як п'ють цей популярний напій в різних країнах
1.
Туреччина. Почнемо зі Сходу - батьківщини культового напою. Тут каву ніколи не п'ють на ходу або в поспіху - навіть прийняття їжі не повинно відволікати від чашечки з ароматним вмістом. Каву подають після їжі або взагалі окремо, щоб нічим не спотворювати тонкий смак. Кожен турист, який побував в Туреччині, бачив досить незрозумілу для європейця подачу кави - разом із напоєм приносять склянку води. Більшість помилково вважає, що водою слід заглушати гіркоту міцної турецької кави, але насправді воду випивають спочатку, щоб позбутися від смаку їжі та сповна відчути всі кавові нюанси. Італійці п'ють каву швидко, часто не відходячи від барной стійки
2.
Італія. Саме італійці навчили Європу пити каву - напій, який пристрасно покохали. Тому не дивно, що видів кави в Італії дуже багато. Але що дійсно незвично - кожному часу доби відведений свій напій. Ранок італійці зустрічають з чашкою капучино або latte macchiato, а після полудня ці напої замовляють хіба що іноземці. З обіду і аж до вечора настає час еспресо (яке в Італії називають просто caffе) І caffе macchiato. Увечері п'ють каву без кофеїну - deca. Що ще дуже незвично для нас - італійці п'ють каву швидко, часто не відходячи від барной стійки
3.
Австрія. Як вважають самі австрійці, просто проковтнувши чашку кави, не можна зрозуміти їїсуть. П'ють ароматний напій в особливих закладах - кофехаузах, в яких проходить мало не половина життя австрійців. У кофехаузах панує особлива атмосфера - тут не терплять поспіху, суєти і шуму. Поруч з кав'ярнями завжди продають газети, а часто преса лежить і в самих закладах. Ще одне місце, де можна випити кави - еспресомобіль. Ця невелика машина, оформлена в ретро-стилі, запропонує вам склянку гарячого ароматного напою і свіжу випічку. У Бразилії кави - символ гостинності
4.
Бразилія. Ще одна країна, яку неможливо уявити без кави. Мабуть, ніхто не ставиться до процесу приготування кави так уважно, як бразильці. Вони з найбільшою ретельністю дотримуються пропорцій, і жоден бразилець не дозволить собі зварити напій з неочищеної води або дати йому закипіти. У цій країні кава - символ гостинності, тому кожного гостя господиня будинку зустрічає чашкою підбадьорливого ароматної кави. Бразильці п'ють його в маленьких чашечках - demitasses, причому випивають часом більше 20 в день!
5.
Фінляндія. Це одна з країн-лідерів по випитій каві. Для фіна це не просто напій і навіть не пристрасть, а справжній образ життя. Подарувати пачку хорошої кави - значить висловити свою повагу. Дивно, але навіть на ніч в Фінляндії п'ють каву, причому не по одній чашці. Якщо підрахувати, вийде, що середньостатистичний фін випиває в день 10-12 великих чашок. Але каву у них подають неміцниу, схожу на американо. Тим дивовижніше, що при таких колосальних обсягах споживаної кави асортимент не відрізняється різноманітністю - вам не доведеться, як в Італії чи Австрії, вибирати з десятків кавових напоїв. Ми розповіли про країни, які люблять і дійсно вміють пити каву. Спробуйте зварити собі кави, слідуючи одній з традицій, і, може бути, в вас прокинеться італієць
