21/05/2026
Як в Україні пили чай: від священників до матча 🫖🇺🇦
Сьогодні Міжнародний день чаю! І це найкращий привід поговорити про те, як ми його п’ємо.
Часто здається, що чайна культура — це лише про Китай, Японію чи Англію. Але в України є власна, унікальна чайна історія. І вона значно цікавіша, ніж ви думаєте.
У XVII–XVIII століттях головними чайними інфлюенсерами в нас було духовенство. Чай привозили з-за кордону, він був шалено дорогим і вважався статусним подарунком. Якщо у вас вдома був чай — ви автоматично ставали серйозною світською людиною.
Цікаво, що спочатку чай продавали як магічний wellness-еліксир. Лікарі прописували його «для ясності думки», від втоми і навіть від сп’яніння. Справжній біохакінг того часу! Але була проблема: люди не вміли його заварювати. Наші предки звикли до міцних відварів трав, тож дорогий китайський лист вони кидали в окріп і варили довго та без жалю. Виходив дуже гіркий настій, і багато хто щиро не розумів, за що тут платити такі гроші.
До речі, історично першим хітом серед заможних українців був зелений чай, а не чорний. І пили ми його дуже по-своєму — гастрономічно. Українці швидко все локалізували: пили чай з яблуками, медом, лимоном, а Тарас Шевченко, наприклад, обожнював додавати ром. У київських салонах чаювання легко переходило у велике застілля: спочатку булочки, потім риба, а далі і щось міцніше…
Знали наші предки і про енергетики. «Кам’яний чай» (спресований екстракт або чайна смола) розчиняли у воді й використовували як сильний стимулятор. А для тих, хто хотів чогось простішого, завжди працювала наша трав’яна суперсила. Липа, чебрець, м’ята, звіробій — сьогодні світ сходить з розуму від herbal tea, а для нас це частина генетичного коду.
Сьогодні чай знову трансформується і повертається як преміальний продукт. Нас цікавить походження листа, чистий смак та стан. Ідеальний приклад — японський матча. Завдяки комбінації кофеїну та L-теаніну він дає м’який фокус без тривожності, що ідеально підходить для сучасного ритму життя. Тож чай поступово стає справжнім specialty досвідом.
Відзначайте Міжнародний день чаю разом із нами! Забігайте в TEAHOUSE за своєю порцією матчі, пуеру чи улюбленого авторського купажу.
