Pro Bakery Denys Sukhoviy

Pro Bakery Denys Sukhoviy Продукція для В2В, для вашого кафе Артизанская пекарня и школа пекарей в Киеве, основателем которых является Денис Суховий

12/06/2026

Формовка заварного хліба «Метей»
Тут тісто по відношенню до інгредієнтів
Тісто 750
Сухофрукти 250
Розмітка в корзинах
#закваска #хлібжитній #пекарня #формовкахліба

10/06/2026

Зайшов у Франик на Подолі не як блогер, а як власник пекарні.

Було цікаво подивитися не тільки на круасан і каву, а й на те, як працює заклад.

На що звернув увагу:

✔️ кількість гостей
✔️ швидкість обслуговування
✔️ що люди беруть найчастіше
✔️ як працює вітрина
✔️ атмосфера закладу

Спробував каву і круасан, а також поділився своїми враженнями від локації та концепції.

Мені завжди цікаво дивитися на успішні проєкти не з точки зору “подобається чи ні”, а з точки зору бізнесу:

Що привертає людей?
Чому вони повертаються?
Що можна взяти собі на замітку?

У відео ділюся своїми спостереженнями.

А ви були у Франику? Що сподобалось найбільше?
#пекарня #франик #поділ #хліб #малийбізнес

08/06/2026

Формовка, робота з тістом після ферментації та випічку готових виробів.

Як і обіцяв — рецепт по запросу в інстаграм. На фб практично не бучу коментів.

Напишіть у коментарях, чи печете чіабату вдома та які хліби хотіли б побачити наступними.
#чіабата #опара #закваска #хліб

07/06/2026

Заміс тіста та обминки. Саме на цьому етапі закладається структура майбутньої чіабати та її великі пори.

А в наступному відео буде формовка, випічка і сам рецепт.

Зберігайте, щоб не пропустити другу частину 👌
#чіабата #рецепти #хліб #випічка

03/06/2026

Є проста перевірка.

Якщо ви на тиждень зникнете з бізнесу — що станеться?

Якщо все зупиниться, можливо, це ще не бізнес.

Багато власників пекарень через 10–20 років роботи залишаються головним пекарем, продавцем, закупівельником і менеджером одночасно.

Вони створюють собі робоче місце, а не систему.

Бізнес починається там, де процеси можуть працювати без вашої постійної участі.

Складне питання для кожного підприємця:

Через 10 років ви хочете працювати в бізнесі чи керувати ним?
#пекарня #підприємець #малийбізнесукраїна

03/06/2026

Більшість пекарень закриваються не через поганий хліб.

І не через конкуренцію.

Часто причина значно банальніша: власник не бачить цифр.

Коли немає управлінського обліку, здається, що гроші є. Але поступово ростять зарплатний фонд, збільшуються витрати на сировину, з’являються «дрібні» витрати, а власник регулярно забирає гроші з каси на особисті потреби.

У результаті бізнес працює, команда працює, продукція продається, а прибутку немає.

Пекарня може виглядати успішною ще довго. Але цифри рано чи пізно наздоганяють усіх.

А ви знаєте свою реальну рентабельність?
#пекарня #бізнес #малийбізнесукраїна #власнийбізнес

31/05/2026

Процес створення Наполеона не можна осягнути одним днем. Спочатку пекар замішує тісто, весь другий день тісто «катають», 729 шарів вершкового масла. Аж наступного дня тісто катає кондитер і випікає його, варить крем, збирає торт. Далі Наполеон стоїть ще ніч і тільки наступного дня його можна подавати. Ніжний, соковитий. Наша лінійка налічує 5 видів:
-класичний
-карамельний
-шоко/вишня
-лавандовий
-малиновий

Наша майстриня Аліса, чудово підібрала поєднання крему, тіста і смаків.
В чому на ваш погляд секрет Наполеона?
#наполеонкиїв #пекарняукраїна #випічкадлякафе #хорекаукраїна

29/05/2026

Хлібна закваска і чому краще пекти на дріжджах.
#дріжджі #хлібназаквасці #випічка #кориснийхліб

27/05/2026

.irpin візит і враження від пекарні Роза Марія
#пекарняукраїна #хлібназаквасцікиїв #круасан #випічка

25/05/2026

Кампань з яблуком і корицею після нічної ферментації — у печі.
Рецепт — у відео. За запитом в коментарях можу надіслати в пдф форматі в особисті.
#випічка #хліб #назаквасці #пекарняукраїна

Address

Велика Кільцева 110а
Kyiv
08131

Opening Hours

Tuesday 09:00 - 16:00
Wednesday 09:00 - 16:00
Thursday 09:00 - 16:00
Friday 09:00 - 16:00
Saturday 09:00 - 16:00
Sunday 09:00 - 16:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Pro Bakery Denys Sukhoviy posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Pro Bakery Denys Sukhoviy:

Shortcuts

Share