14/04/2016
Итак, на фестиваль Уличная еда. Открытие сезона 2016 мы качественно обновили меню. В результате, рады представить вам концепцию "Хороший. Плохой. Вкусный"). Это три абсолютно разных по вкусу, по стилю, по технологии приготовления и по внешнему виду блюда.
Хороший. BEZMYASA SANDWICH. Самый добрый и позитивный. Мы уверены, что часть гостей фестиваля придерживаются Поста (не обязательно из религиозных побуждений) или просто не едят мяса. Специально для них в чиабатту мы положим: шпинат, тушеный с устричным соусом; жаренный тофу; вяленые помидоры; кешью и рукколу.
Плохой. CHICKEN SLOPPY JOE. Плохой не по вкусу, конечно же! А по характеру! Sloppy Joe - это неряшливый бандит (дословный перевод «Неряха Джо»). Впервые мы представили этот сэндвич на Новогодние Ночи. Он сразу стал хитом меню и получил позитивные отзывы гостей. Но мы не стали останавливаться на достигнутом. Решили, что потенциал блюда не до конца раскрыт и есть пространство для совершенствования. Хотим представить широкой публике новый Sloppy Joe: это мясо из куриных бедер, тушенное в соусе барбекю; карамелизированный бекон; чиабатта и кинза.
Вкусный. BLUE RIB EYE SANDWICH. Вегетарианцы, это не для вас. Сочный, мясной, насыщенный. Именно таким должно быть сочетание мяса, голубого сыра и свежего душистого хлеба. Ничего особенного. Просто все сделано так, как нужно. Хотя, стоп. Особенности есть. Измельчаем говяжий стейк и придаем ему привычную форму котлеты, добавляем приправы и чеснок, мраморный ржаной хлеб смазываем фирменным имбирным айоли, голубой сыр кладем на гриль на уже поджаренное мясо, чтобы размягчить, добаляем салат, маринованный красный лук и рукколу.
До встречи! С нетерпением ждем отзывов!