Мы создали ресторан, акцент которого - гастрономические впечатления. Мы подчеркиваем это названием - Вlack Market - место, куда приходят за исключительными деликатесами, доступными ценителям и гурманам.
КУХНЯ
Вlack Market Restaurant предлагает интеллектуальную космополитичную кухню на локальных продуктах. За простой подачей без пафосного лоска стоят прогрессивные технологии, которые подчеркивают вкус продуктов: sous-vide, низкотемпературное приготовление, мгновенная обжарка, дозревание мяса, специальное оборудование для приготовления воздушного пюре и собственная коптильня.
Теринн из фуа-гра с цитрусовым джемом и инжирным мармеладом, тост с телячьими хвостами и шпинатом, стейк из диафрагмы с мясным соусом, томленая телячья щека с вялеными томатами и киноа, телячья вырезка, приготовленная при низкой температуре в sous-vide, шпигованная трюфелем, со сморчками и булгуром, филе кобии с соусом лемонграсс и многие другие деликатесы собраны в нашем первом меню.
БАР
Специально для Вlack Market Restaurant была разработана коктейльная карта, в основе которой мировые тенденции и алкоголь высочайшего качества. Мы предлагаем емкие и питкие сочетания: от традиционного old-fashioned до модных сегодня сауэров. Для удобства коктейльная карта разбита на несколько категорий: крепкие, сладкие и сауэры, физ и шприц, и коктейли, придуманные специально для утра. Вот небольшой список фирменных коктейлей: Black Poison, Amaro Manhattan, Indian Negroni, Matador's Passion, Bramble Smash, Floridita, William Sour, Liquid Gold, Mangalore Sour, Sloe Desire, Manzana, Ramos Gin Fizz...
Нестандартная подача и эстетичная барная посуда - наша особая гордость.
Кроме того, в винной карте мы собрали самые достойные и редкие экземпляры.
ИНТЕРЬЕР
Основная идея интерьера Вlack Market Restaurant - современный Нью-Йорк, который сочетает в себе элегантность и индустриализм. Наш ресторан состоит из нескольких залов. Оранжерея с большим количеством естественного освещения и зеленых растений в вечернее время превращается в pre-party зону у барной стойки со специально-подсвеченной вывеской. В основном зале, где преобладает искусственное приглушенное освещение, атмосфера располагает к более уединенному общению. Кроме того, у нас есть небольшой зал в кабинетном стиле, где будет комфортно провести деловые переговоры или встречи вдали от посторонних глаз.
