15/06/2021
🌭Стріт-фуд: що таке сучасна вулична їжа, і чому це смачно?
🍟Чому ж всі раптом так одночасно полюбили стріт-фуд? Давайте розбиратися. На перших порах Street Food - це була нічим не примітна вулична їжа, яку можна купити по дорозі на роботу, швидко з'їсти і запастися енергією. Це, в першу чергу, міський формат, тому що підходить під вічно поспішаючий ритм мегаполісу. Але у цього нового напрямку є і інша важлива особливість: в кожному місті стрітфуд особливий і відображає частину культури, як і будь-яка національна кухня.
Наприклад, флорентійський лампредотто 🥪 - сендвіч з потрохами - раніше вважався їжею бідняків, а сьогодні мало не найбажаніший варіант обіду для туриста. В Ізраїлі стріт-фуд - це улюблений всіма фалафель 🧆 - обсмажена у фритюрі Нутова котлетка, в Амстердамі - дюрюм🌯, аналог нашої шаурми, в Греції по всіх усюдах готують піту🌮 з куркою, картоплею фрі, салатом і грецьким соусом дзадзики, а в Стамбулі - це кебаб 🫓або кюфта.
🗺Така тенденція помітно відбилася і на туризмі: якщо раніше мандрівники вибирали дорогі ресторани, щоб спробувати місцеві делікатеси, то зараз все частіше і частіше люди хочуть спробувати те, чим харчуються місцеві в звичайні будні, і часом, це набагато тонше показує культуру країн. Майже в будь-якому місті, де б ви не опинилися, сьогодні ви можете застати фестиваль вуличної їжі, де вам запропонують спробувати стріт-фуд з самих різних куточків світу.
Крім того, що стрітфуд - смачний і ситний, це може бути ще й красива та пам’ятна візуальна історія.
🌊Big Wave кафе має свої рецепти вуличної їжі. Заходь та обирай за смаком!🌭
