03/01/2023
1. Old Fashioned;
«Король коктейлів – це Old Fashioned, першопроходець коктейльної революції. Ця класика американської коктейльної індустрії не збавляє обороти, а тільки продовжує набирати популярність, як підтверджують наші опитування», – пояснює журнал Drinks International вибір. Шостий рік поспіль Old Fashioned зберігає чільну позицію.
Раніше Barout розповідав про історію класичного коктейлю.
2. Negroni;
Класичний італійський коктейль відсвяткував у 2019 році столітній ювілей – і закріпився на другій позиції у рейтингу Drinks International. 42% опитаних виданням барменів підтвердили, що Negroni входить у топ-3 їхніх коктейлів за популярністю, 13% ж назвали поєднання біттера, вермуту і джину лідером рейтингу.
3. Daiquiri;
Daiquiri зберіг за собою лідерську позицію як найбільш популярний коктейль на основі рому. Лише 6% барменів поставили коктейль з білим ромом, соком лайма та цукром на перше місце, проте майже кожен другий поставив його в чільну десятку.
Раніше Barout розповідав про де шукати Daiquiri в київських барах.
4. Dry Martini;
На дві позиції в рейтингу піднявся Dry Martini. Майже п’ята частина опитаних назвала коктейль з джином і вермутом одним із п’яти найбільш популярних.
5. Whiskey Sour;
З третього на п’яте місце змістився коктейль на основі віскі Whiskey Sour. У Drinks International визнають, що рецепт приготування напою може відрізнятися від бару до бару («Це напій для кожного, а не фірмовий коктейль»), але першу згадку про нього відносять ще до 1862 року і праці Джеррі Томаса.
6. Espresso Martini
На одну позицію піднявся коктейль, що поєднує еспресо та горілку. Що цікаво, ще в 2017 році Espresso Martini посідав 27 місце в списку. У топ-10 коктейль входить у майже 40% барів рейтингу.
7. Margarita
Найбільш популярний коктейль на текілі в рейтингу – Margarita. За рік поєднання текіли, лікеру та лайму піднялося на одну сходинку. У топ-3 коктейль включили майже 10% респондентів. Причому цьогоріч Drinks International вирішили розділити на дві окремі позицію класичну Margarita і Tommy’s Margarita від Хуліо Бермехо з бару Tommy’s у Сан-Франциско.
Раніше Barout розповідав про прості коктейлі на основі текіли.
8. Manhattan
Manhattan називають «поважною класикою». Коктейль, який радять готувати на американському віскі, у чільну десятку включили 37% барменів.
9. Mojito
Ще один коктейль на ромі у топ-10 включили 30% барменів. «Кубинська класика може не вписуватися у новітні тренди, але вона продовжує користуватися підтримкою гостей», – пишуть Drink International.
10. Aperol Spritz
