Valletta — кулинарный рай для любителей южной кухни. И место, где готовят пиццу, которую не сыщешь на всем средиземноморском побережье.
А все потому что делают ее у нас ароматной и живописной: на плоском, тончайшем корже встречаются диковинные узоры всевозможнейших начинок, от которых аппетит накатывает девятым валом.
Для приготовления наших блюд мы используем исключительно средиземноморские ингредиенты. Каждую неделю из Италии к нам доставляется свежий сыр, колбасы, оливковое масло, специальная мука Farina00 и все, что необходимо для приготовления тончайшей, хрустящей и невообразимо вкусной пиццы. Кроме того, любители пасты оценят равиоли собственного приготовления и спагетти с соусом из настоящих итальянских томатов.
В начале ХХ века в одной из тенистых улочек у Великой гавани разместился домик рыбака Джовани, в жизни которого было две страсти — море и кухня. Каждый свой улов он отмечал невиданными блюдами, фирменными, из которых была морская пицца. Постепенно слава о ней разлетелась по всей Валлетте, и на ужин к нему начала съезжаться едва ли не вся столица.
Со временем старый мальтиец ввел необычную традицию: гости могли приходить со своими ингредиентами, из которых его фантазия создавала неповторимые блюда.
Создавая наш ресторан, мы хотели, чтобы каждый ваш поход к нам был словно маленькое путешествие, окутанное духом кулинарных открытий и при этом уютное словно домик мальтийца, который всегда рад гостям. Как Мальта простирается на трех островах, так и наш ресторан состоит из трех одноименных залов Гозо, Комино и Мальта, каждый из которых наполнен своим средиземноморским шармом.
