08/02/2022
Салат Хе из баклажанов 😍
🥗 Острый хрустящий азиатский салат.
🧾Ингредиенты:
2 шт. баклажан
2 шт. перец
1 шт. перец чили
1 шт. морковь
1 шт. лук (красный)
2 зубчика чеснок
1 ст.л. кунжут
1/2 пучка кинза
2 ст.л. уксус (9%)
2 ст.л. раст масло (кунжутное)
1 ч.л. сахар
2,5 ст.л. соль
🍆Приготовление:
1. Баклажаны промываем и нарезаем на полоски. Перемешиваем полоски баклажанов с солью (2 ст.л.) и оставляем на 30 минут. Затем полоски промываем водой, отжимаемю высушиваем бумажными полотенцами.
2. Нагреваем сковороду с кунжутным маслом, обжариваем полоски баклажанов по 7-8 мин. Выкладываем в миску.
Очищенную морковь с перцем нарезаем полосками, лук — полукольцами, кинзу с чесноком - мелко и выкладываем к обжаренным баклажанам. Вливаем в миску уксус, добавляем сахар, остатки соли (1/2 ст.л.) и перемешиваем.
3. Добавляем в ароматный салат поджаренные семена кунжута и отправляем салат Хе в холодильник на 2 часа.
