Lungo club

01/06/2022

31/05/2022

Родиной кофе принято называть Эфиопию. Известны несколько эфиопских легенд происхождения кофе[14]. Согласно одной легенде, история кофе начинается с йеменского шейха Абд-аль-Кадира[15]. Во время проведения научно-исследовательских работ шейх выявлял новые лекарственные средства. Однажды в поле его зрения попали плоды кофейного дерева, что и послужило началом истории кофе. В 1587 году Кадир писал: «Никто не может понять истины, пока не вкусит кофейного пенного блаженства»[16]. Но сначала кофе считали только средством, помогающим от головной боли и несварения желудка. Согласно другой легенде, первооткрывателем кофейного дерева стал эфиопский пастух Калдим приблизительно в 850 году.

Считается, что первыми, кто заметил возбуждающий эффект кофейного зерна, были предки племени оромо[2]. Первые исследования генетического разнообразия были проведены на сорте кофе «Арабика». В результате произведённых исследований было установлено, что гетерозиготные гибриды этого сорта имели существенные сходства с гибридами диплоидных разновидностей других сортов кофе: Робусты и Либерики[17]. Межвидовая гибридизация между диплоидными видами, а также между тетраплоидными видами имеет большие успехи. Гибриды диплоидных С. arabica × С. congensis, С. arabica × С. liberica и другие, тетраплоидных форм С. arabica × С. canephora, С. liberica × С. arabica, С. arabica × С. congensis и т. д. тщательно изучаются. Получено много анеуплоидных форм (2n == 41, 42, 43, 45, 46, 51, 52, 53, 54, 57). Путём скрещивания получен гибридный (С. arabica × С. bullata) гексаплоидный сорт (2n = 66). Гетерозиготность видов кофе оказалась сопряжённой со спонтанными мутациями после «переселения» сорта «арабики» в Латинскую Америку. Арабика общепризнанно обладает богатым вкусом, благодаря своей генетике и составу масел и кислот. Все попытки скрестить Арабику и Робусту, а затем их подвиды, балансируют между урожайностью и качеством вкуса. Кофе Робуста (канефора) — единственная выращиваемая разновидность в Дагомее, Того, Габоне и Конго. Она имеет большое значение в Анголе, Камеруне, Конго, Гвинее, в Кот-д’Ивуаре, в Танзании, Уганде, на Мадагаскаре, в Индонезии и Вьетнаме

29/05/2022

Воздушные и нежные маршмеллоу медленно таят на поверхности кофе, образуя плотную сливочную пенку и создавая неповторимую атмосферу тепла, спокойствия и уюта.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Приготовьте 1 порцию мягкого Американо NESCAFÉ Dolce Gusto. Если Вы любите интенсивный кофейных вкус и аромат, попробуйте приготовить рецепт с бодрящим Американо.
Налейте кофе в чашку, сверху выложите маршмеллоу, чтобы они полностью покрывали поверхность напитка. Подождите некоторое время, чтобы зефир растаял, образовав плотную пенку.
Наслаждайтесь уютным вечером за чашкой ароматного и нежного кофе.

25/05/2022

Кофе-гляссе. «Гляссе» в переводе с французского означает «замораживать», но для приготовления рецепта используют не лед, а мороженное. Впрочем, подать готовый напиток могут и со льдом.