ZenA

19/08/2025

我們榮獲2025米其林指南🎉

感謝 MICHELIN Guide 2025 的肯定。
這一路走來，充滿挑戰與學習，我們不斷在餐桌上嘗試傳達食材的真實與美好。
謝謝每一位選擇走進 ZenA 的賓客，因為有你們，才讓我們的堅持有了意義。

We are honored to be recognized in the MICHELIN Guide 2025 🎉

Grateful for the acknowledgment from the MICHELIN Guide.
This journey has been filled with challenges and learning, and we continue to express the authenticity and beauty of ingredients through our cuisine.
To every guest who has chosen to dine at ZenA—thank you. Your presence gives true meaning to our perseverance.

18/08/2025

入秋

12/05/2025

2025春夏2.0 菜單
隨著季節交替菜單也隨其而變化。

04/05/2025

手工保加利亞玫瑰冰淇淋，香氣婉約，佐上覆盆莓果醬的酸甜俐落，搭配苦苣根碎餅的微苦與脆感，一旁的千層蜜蘋果經肉桂與綠肉豆蔻慢火烘烤，層層甜香，讓這道甜點如詩如畫。

一匙冰涼、一抹熱香，讓味覺記得今日的美好。

#甜點時光 #保加利亞玫瑰 #覆盆莓果醬 #無菜單料理 #新竹甜點

04/05/2025

軟絲、生蠔、海葡萄，包裹著來自大海的柔軟與鹹香；青蘋果與漬黃瓜的清脆酸香，點亮味覺節奏。
燈籠果帶出果香尾韻，香草油靜靜流淌在中央讓你在第一口，就嚐到海與果園交界的風。

#無菜單料理 #新竹餐廳 #初夏風味 #海葡萄 #香草油的魔法

04/05/2025

炙燒干貝 • 酸香 • 辛香

來自北海道的生食級干貝，炙燒至微焦帶甜，搭配風乾豬背脂的酥香油脂感。
自製沙棘果kosho挑動味蕾酸辣平衡，椰奶與花椒油在舌尖交織熱帶與麻香，再以紫蘇葉與金色花瓣收尾，層次滿載。

一口，春夏交界的風味全開。
#無菜單料理 #新竹美食 #干貝控必吃 #精緻餐桌 #

13/04/2025

Cooking Across Culture
料理無國界｜風味有溫度

在歐洲幾年的餐廳工作經歷，讓我深刻體會不同文化在料理中交織出的細膩與深度。無論是法式醬汁的層次感，義大利料理的純粹與溫暖，還是西班牙菜餚的奔放與熱情，每一次的經驗都像是一筆，豐富著我對「味道」的理解。

同時，我對日本料理始終抱有高度興趣——不只是因為它的美學，更是那種對食材本質的尊重與克制的手法，啟發我重新思考料理該如何與人連結。

在我的廚房裡，這些文化的養分彼此融合、激盪，轉化為一道道屬於我的風格料理。你可能會在一道主菜中品嘗到味噌與紅酒的共舞，或在甜點裡發現柚子和法式奶油的完美平衡。

這不只是「混搭」，而是一種用文化對話烹飪的方式。
歡迎來餐桌上，感受料理如何跨越語言與國界，只為與你產生一場味蕾的共鳴。

13/04/2025

13/04/2025