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.菜單2.0必須先跟大家說聲抱歉，因我們實在是人力欠缺說好的2.0版菜單現在才出爐，久等了！菜單2.0主要是許多細節的優化及小小的升級不變的是我們對於手做醬汁及選料的堅持大家給的反饋也盡量在我們能力範圍內做了改善我們接下來也準備了一些小小的...
22/07/2024

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菜單2.0

必須先跟大家說聲抱歉，因我們實在是人力欠缺
說好的2.0版菜單現在才出爐，久等了！

菜單2.0主要是許多細節的優化及小小的升級
不變的是我們對於手做醬汁及選料的堅持
大家給的反饋也盡量在我們能力範圍內做了改善

我們接下來也準備了一些小小的回饋活動
感謝大家這一年來對我們的支持與包容
活動會再於粉絲專頁公佈給大家✌️✌️


#竹北早午餐
#竹北美食
#新竹早午餐
#新竹美食

.-辣根奶油醬（Horseradish Sauce)大家常問的辣根奶油醬在這辣根又稱馬蘿蔔、山蘿蔔，原產東南歐，十字花科辣根屬，可以做為蔬菜使用，性嗆辣，如芥末般味道刺激。在歐洲大多數作為香腸、水煮或烤牛肉等料理的沾醬形式出現在餐桌上。我們...
18/07/2024

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-辣根奶油醬（Horseradish Sauce)

大家常問的辣根奶油醬在這

辣根又稱馬蘿蔔、山蘿蔔，原產東南歐，十字花科辣根屬，可以做為蔬菜使用，性嗆辣，如芥末般味道刺激。

在歐洲大多數作為香腸、水煮或烤牛肉等料理的沾醬形式出現在餐桌上。
我們使用酸奶油、蛋黃醬、辣根、檸檬汁、少許海鹽及黑胡椒，製作的這款醬汁保留了辣根的香氣卻無舌頭上及鼻腔內的刺激嗆辣，怕辣的朋友也不需要太擔心。

清爽的辣根奶油醬與慢烤爐烤牛肉搭配上 製越嚼越香的法棍
慢慢品味、細細品嚐，簡單的早午餐也能有不簡單的層次體驗

.-芥末籽醬汁（Whole-Grain Mustard Sauce)利用高湯加上芥末籽醬和鮮奶油，全程使用中小火慢熬製成用時間換取的美味醬汁。樸實卻又有足夠風味，較常佐食帶骨豬肉或雞肉我們卻意外的發現少量的搭配煙燻鮭魚有令人驚艷的效果！料理...
13/07/2024

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-芥末籽醬汁（Whole-Grain Mustard Sauce)

利用高湯加上芥末籽醬和鮮奶油，全程使用中小火慢熬製成
用時間換取的美味醬汁。

樸實卻又有足夠風味，較常佐食帶骨豬肉或雞肉
我們卻意外的發現少量的搭配煙燻鮭魚有令人驚艷的效果！

料理時少量澆淋在嚴選的煙燻鮭魚上，再點綴上少量酸豆及cream cheese 搭配上 製巧巴達，輕食早午餐也可以吃到多層次的美味


#竹北早午餐
#竹北美食
#新竹早午餐
#新竹美食

.番茄菲塔羅勒乳酪醬菲塔乳酪較常出現在沙拉中，可能對很多人來說太健康（？因為它的口感稍微乾柴、不濕潤但使用新鮮牛番茄及其他豐富的材料來做的這款希臘風抹醬則恰到好處，酸甜的風味搭配菲塔乳酪獨有的香氣，讓人一口接一口。 #竹北早午餐 #竹北美...
09/07/2024

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番茄菲塔羅勒乳酪醬

菲塔乳酪較常出現在沙拉中，可能對很多人來說太健康（？
因為它的口感稍微乾柴、不濕潤

但使用新鮮牛番茄及其他豐富的材料來做的這款希臘風抹醬則恰到好處，
酸甜的風味搭配菲塔乳酪獨有的香氣，讓人一口接一口。
#竹北早午餐
#竹北美食
#新竹早午餐
#新竹美食
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.-自製手工青醬從原物料的挑選至成品，皆是我們親自手工製作耗時數小時只為了做好我們認為合格的醬汁，雖然費工但這就是我們想呈現給每一位前來的你/妳的美味。料理時與舒肥雞胸肉拌勻，加入橄欖油、紫洋蔥、少許帕瑪森及鹽巴稍微拌炒搭配上香甜可口、外脆...
05/07/2024

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-自製手工青醬

從原物料的挑選至成品，皆是我們親自手工製作
耗時數小時只為了做好我們認為合格的醬汁，雖然費工
但這就是我們想呈現給每一位前來的你/妳的美味。

料理時與舒肥雞胸肉拌勻，加入橄欖油、紫洋蔥、少許帕瑪森及鹽巴稍微拌炒
搭配上香甜可口、外脆內軟 製熱狗麵包


#竹北美食
#竹北早午餐
#新竹早午餐
#新竹美食

.舒肥雞x自製手工青醬x熱狗麵包-低溫舒肥雞胸肉-新鮮牛番茄-炙燒艾曼塔起司-綠火焰萵苣-自製手工青醬- 製熱狗麵包
30/06/2024

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舒肥雞x自製手工青醬x熱狗麵包

-低溫舒肥雞胸肉
-新鮮牛番茄
-炙燒艾曼塔起司
-綠火焰萵苣
-自製手工青醬
- 製熱狗麵包

.手做比利時列日鬆餅我們使用自家反覆測試調配的麵粉比例製成麵團，經過發酵後加入珍珠糖現烤現吃，本身帶有甜度的鬆餅本人搭配上香蕉片、苦甜巧克力醬及用來平衡甜味微酸的莓果，有什麼比來一份鬆餅配一杯咖啡更享受的事？
15/06/2024

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手做比利時列日鬆餅

我們使用自家反覆測試調配的麵粉比例製成麵團，經過發酵後加入珍珠糖現烤現吃，本身帶有甜度的鬆餅本人搭配上香蕉片、苦甜巧克力醬及用來平衡甜味微酸的莓果，有什麼比來一份鬆餅配一杯咖啡更享受的事？

.各位我們6/8週六公休一日大家不要撲空囉
07/06/2024

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各位我們6/8週六公休一日
大家不要撲空囉

.抹茶柚子生乳捲使用京都抹茶粉「利休」，日本第一茶鑑定士「森田治秀」大師監製，採用最高等級荒茶製作而成。最佳茶葉混合比例，口感順滑醇厚，優雅甜美，入口後有清爽的苦澀感。且為傳統石臼研磨技法製作，香氣飽滿，富含層次。柚子鮮奶油使用日本伊藤農園...
08/03/2024

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抹茶柚子生乳捲

使用京都抹茶粉「利休」，日本第一茶鑑定士「森田治秀」大師監製，採用最高等級荒茶製作而成。最佳茶葉混合比例，口感順滑醇厚，優雅甜美，入口後有清爽的苦澀感。且為傳統石臼研磨技法製作，香氣飽滿，富含層次。

柚子鮮奶油使用日本伊藤農園100%柚子汁
100%日本和歌山栽種柚子，純天然新鮮柚子汁熬煮成的奶餡拌入鮮奶油裡十分清爽美味。

我們配合的甜點工作室👉

.茶餡脆狗麵包選用店內同款， 的熱狗麵包使用北海道kirari 麵粉與滋賀縣萬燈麵粉以最佳比例搭配擁有Q彈濕潤與米貝甜香的雙重特性使用新竹香山在地的放牧雞蛋並使用法國AOP等級的邦普禮發酵奶油加上耕耘自養的天然酵母共同發酵塑造出香甜鬆軟的熱...
29/02/2024

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茶餡脆狗

麵包選用店內同款， 的熱狗麵包

使用北海道kirari 麵粉與滋賀縣萬燈麵粉以最佳比例搭配
擁有Q彈濕潤與米貝甜香的雙重特性

使用新竹香山在地的放牧雞蛋
並使用法國AOP等級的邦普禮發酵奶油
加上耕耘自養的天然酵母共同發酵
塑造出香甜鬆軟的熱狗麵包。

茶餡選用茶食研製所開發的在地茶豆沙餡
共有三款可以選擇：

鐵觀音 （貓空金龍茶園）
包種茶（貓空寒舍茶坊）
紅玉紅茶（魚池源香茶葉）

這三款茶餡屬於比較柔軟的內餡，含水量較高，油脂較少，當然熱量也較低，吃起來比較沒有負擔，茶香濃郁且不甜膩，搭配烤的酥脆的熱狗麵包及鹹奶油，簡單美味的下午茶點心選擇。

.我們目前的工作夥伴準備前往人生規劃的下一站了因此我們正在招募新血會先以兼職人員開始熟悉作業後可轉正職詳細待遇見面都好討論若你/妳或身邊的人有興趣非常歡迎直接私訊我們😉
26/02/2024

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我們目前的工作夥伴準備前往
人生規劃的下一站了
因此我們正在招募新血
會先以兼職人員開始
熟悉作業後可轉正職
詳細待遇見面都好討論
若你/妳或身邊的人有興趣
非常歡迎直接私訊我們😉

。2024新年快樂這邊是我們過年的公休日過年睡到爽起床不知道要做什麼可以來找我們喝咖啡
02/02/2024

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2024新年快樂

這邊是我們過年的公休日
過年睡到爽起床不知道要做什麼
可以來找我們喝咖啡

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Zhubei
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