Shen 聖

04/02/2026

吐司 / 馬子卡彭乳酪 / 黑松露 / 鹹蛋

套餐中的第一道菜，是一道可以用手拿的起司塔，
由壓薄的吐司烘烤成塔殼，
內餡混合起司和蛋黃做成的醬汁，
放上松露泥增加一層風味後高麗菜苗增加口感。

網站: https://shen-cuisine.tw/
預約訂位: https://inline.app/booking/shen/shen
Email: [email protected]

01/01/2026

Tuna and Bamboo Bruschetta (Brioche)
竹筍鮪魚義式烤麵包(布里歐）

首先，Shen在2026年的第一天，
祝各位貴賓朋友，新的一年健康、順利。

在今年開始，也是Shen聖餐廳的第8季套餐之後，
將不在有換季套餐，往後不再有每季的主題，
改變為每個月會更改一道菜品，
可能是前菜、主菜或是甜品，
（但如果有allergy的食材，還是會隨時更改每日菜品）
一樣維持每位10-11道菜品的套餐。

2026年的Shen即將邁入開業以來的第四年，
有來過的貴賓都知道，
Shen都是一人運作的小餐館，
從一開始大量學習開業知識，
到現在…..還是在學習，
新的一年Shen聖餐廳多了背後的夥伴，
由幾位在不同領域的專業朋友幫忙，
很期待今年的成長，
最後，謝謝所有喜歡來餐廳享受的貴賓，
謝謝每位幫忙Shen的貴人老闆、廠商和朋友，
謝謝！

網站: https://shen-cuisine.tw/
預約訂位: https://inline.app/booking/shen/shen
Email: [email protected]



#聖餐廳

29/12/2025

Chicken / Roe / Tomato / Mei Cai

-主題由雞里肌肉搭配全蛋和鮮奶油，打製成雞肉慕斯。
-底部配上梅干菜汁製作成的拿波里醬。
-上方為魚卵及牛奶脆片讓整道菜入口時比較多的感受。

營業時間：

- 晚餐時間：18:30～21:30，最後入場時間為19:00
- 中午場需提前1週詢問

訂位須知：

- 線上訂位開放最多5位貴賓
- 6-10位包場需要電話預約

網站: https://shen-cuisine.tw/
預約訂位: https://inline.app/booking/shen/shen
Email: [email protected]

電話訂位：0910-069-611（每日10:00–18:30）



#聖餐廳

07/12/2025

官方網站：https://shen-cuisine.tw

新竹頂級板前無菜單西餐，商務宴請、款待貴賓的理想選擇。主廚羅亞聖融合法式技法與在地食材，提供 8-10 席板前座位的精緻體驗。每位 NT$3,800 無服務費，5 人以上可享包場服務。亦適合約會、慶生等特殊場合。

11/09/2025

- 第八季套餐 -

—簡化 8th

第八季套餐為簡化，
不再使用過多食材做口味上的轉變，
將會以當季食材發揮比較多種型態的變化。

設計這套簡化套餐除了食材採買變得比較單純，
整體套餐的處理工序會多很多，
希望給貴賓朋友一個新的感受。

套餐開始時間：2025年9月-
新套餐價格：每位10道菜品。
NT$3800，無服務費
訂位連結：https://inline.app/booking/shen/shen
5位以上包場訂位電話：0910069611
（至多10位貴賓，不能再多了）

01/06/2025

— New Menu —
New menu starting to service.
May few dishes will be adjusted in this week when I off. Just feel happy to get some time to create dish again, if the theory wasn’t wrong, let’s play some rice ingredients this season.

新套餐開始服務，
網站上的菜單將會在這季所有菜品設計好後更新，
這週將有難得連續休假日，
把之前就想玩的幾道米料理寫下來，
試菜後，如果理論沒錯，我們這季就試試看米的樂趣吧。


#聖餐廳

10/04/2025

- 換季套餐時間 -

SHEN即將滿開幕三週年，
謝謝所有貴賓，陪我一起成長，
下一季套餐為「 Shen三週年感謝陪伴 」，
換季菜品和往年一樣不會一次變化很大，
將會放上一些新菜和往年比較受歡迎的菜品。

套餐開始時間：5月1號-
新套餐價格：每位10道菜品。
NT$3800，無服務費
訂位連結：https://inline.app/booking/shen/shen
5位以上包場訂位電話：0910069611
（至多10位貴賓，目前不能再多了）

Regards,

Shen

17/02/2025

Chocolate / Genoise / Gold Leaf

第六季- 最後一道（第十道）菜品，
改編自對Shen在澳洲時期有回憶，
也很有意義的一道甜品-路易士十五（巧克力慕斯蛋糕），
從開業到現在的最後一道菜都沒有換過，
只是每一季都會更改一點食材的風格，
這一季使用70%的黑巧克力豆製作的慕斯內餡，
搭配底部的海綿蛋糕及最外層的重頭戲（鏡面巧克力），
最後中心點綴金箔。

營業時間：

- 晚餐時間：18:30～21:30，最後入場時間為19:00
- 中午場需提前1週詢問

訂位須知：

- 線上訂位開放最多5位貴賓
- 6-10位包場需要電話預約

預約訂位: https://inline.app/booking/shen/shen
Email: [email protected]

電話訂位：0910-069-611（每日10:00–18:30）



#聖餐廳

30/01/2025

Baby Cabbage / Prawn / Potato/ Finger Lime / Egg Yolk

第六季- 套餐中的第五道菜品，
一球為娃娃菜包著大蝦泥的冷沙拉，
搭配底部的白拖牛奶泡沫和馬鈴薯千層，
上菜前刨上烤過的鹹鴨蛋蛋黃和拇指檸檬。

— 明日開工 —
Shen在這新年期間祝大家2025新年快樂！
祝福各位身體健康，天天開心。
不管是新朋友還是老朋友，都歡迎在這新的一年，有空的時候回來做做。

營業時間：

- 晚餐時間：18:30～21:30，最後入場時間為19:00
- 中午場需提前1週詢問

訂位須知：

- 線上訂位開放最多5位貴賓
- 6-10位包場需要電話預約

預約訂位: https://inline.app/booking/shen/shen
Email: [email protected]

電話訂位：0910-069-611（每日10:00–18:30）




#竹北美食 #新竹美食 #台灣美食
#私廚 #公司聚餐 #節日慶祝 #當日現做 #西餐板前料理 #義法餐酒館 #餐酒 #甜點

02/01/2025

Wasabi / Caramel / Matcha / Vanilla

第六季- 套餐中的第九道菜品，
延續上一季的義式冰淇淋菜品，
繼風評不錯的日本味噌冰淇淋後，
這季使用哇沙米製作成的冰淇淋，
基底搭配香草莢和抹茶。

換菜單初期，原本設定的做法顏色不夠，
後來翻了翻筆記，
最後嘗試是綠色尾韻又是苦味的抹茶，
結果意外設計出這個蠻好的作品。



營業時間：

- 晚餐時間：18:30～21:30，最後入場時間為19:00
- 中午場需提前1週詢問

訂位須知：

- 線上訂位開放最多5位貴賓
- 6-10位包場需要電話預約

預約訂位: https://inline.app/booking/shen/shen
Email: [email protected]

電話訂位：0910-069-611（每日10:00–18:30）




#竹北美食 #新竹美食 #台灣美食
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Shen為全預約制餐酒館。
https://shen-cuisine.tw
Western cuisine restaurant by reservation only.

20/12/2024

— 2025 新年期間限定 —

即將到來的新年將會開放三天包場限定日期，

-2025年 1月27號-1月28號-1月29號

只開放包場10人訂位（超過沒有辦法，不好意思），
菜品延續第六季但食材將會更改，
包場餐費為NT$66,000（每位包含3杯酒），
預約只接受電話訂位，
電話：0910069611

其他訂位時段將會在訂位網站公佈，謝謝。
訂位網址：https://inline.app/booking/shen/shen

Shen