The FLOW

The FLOW (n.) something is moved continuously Where to find your daily comfort. Crafted dishes. Fine wine & cocktails. An everyday-go-to spot.

五月的餐桌上，我們新挑了幾支新酒，可以單杯點。不用想太多，就跟著當下的心情選——想輕盈就選氣泡，想甜一點就選白，想再坐久一點就來杯清酒。這個月在 𝐓𝐇𝐄 𝐅𝐋𝐎𝐖。可以輕鬆地找到最適合你當下的那一杯。當然，母親節，𝐓𝐇𝐄 𝐅𝐋𝐎𝐖 也有挑了...
08/05/2026

五月的餐桌上，我們新挑了幾支新酒，可以單杯點。
不用想太多，就跟著當下的心情選——想輕盈就選氣泡，
想甜一點就選白，想再坐久一點就來杯清酒。

這個月在 𝐓𝐇𝐄 𝐅𝐋𝐎𝐖。
可以輕鬆地找到最適合你當下的那一杯。

當然，母親節，
𝐓𝐇𝐄 𝐅𝐋𝐎𝐖 也有挑了些特別的！—— Wine Sharing 🍷

「Mavi」取自酒莊主老婆 Roberta 在 2025年 出生的女兒芳名，
象徵著某種全新的生命力、更為靈動與活潑的感覺！

這款 Barbera 就像寶寶的笑聲一樣，帶來單純的幸福感。
Maivi 打破了對 Barbera 的既定印象，充滿驚喜。
香氣有野草莓醬、熟櫻桃，伴隨淡淡白百合與焦糖氣息。
單寧細緻柔滑，口感輕盈卻不失份量！


“𝑆ℎ𝑒 𝑤𝑎𝑠 𝑎 𝑔𝑖𝑟𝑙 𝑤ℎ𝑜 𝑘𝑛𝑒𝑤 ℎ𝑜𝑤 𝑡𝑜 𝑏𝑒 ℎ𝑎𝑝𝑝𝑦 𝑒𝑣𝑒𝑛 𝑤ℎ𝑒𝑛 𝑠ℎ𝑒 𝑤𝑎𝑠 𝑠𝑎𝑑.” — 𝑀𝑎𝑟𝑖𝑙𝑦𝑛 𝑀𝑜𝑛𝑟𝑜𝑒有些事不需要理由—其中一件就是好好的吃一餐！來到五月，幾道期間限定的新菜，除了...
06/05/2026

“𝑆ℎ𝑒 𝑤𝑎𝑠 𝑎 𝑔𝑖𝑟𝑙 𝑤ℎ𝑜 𝑘𝑛𝑒𝑤 ℎ𝑜𝑤 𝑡𝑜 𝑏𝑒 ℎ𝑎𝑝𝑝𝑦 𝑒𝑣𝑒𝑛 𝑤ℎ𝑒𝑛 𝑠ℎ𝑒 𝑤𝑎𝑠 𝑠𝑎𝑑.” — 𝑀𝑎𝑟𝑖𝑙𝑦𝑛 𝑀𝑜𝑛𝑟𝑜𝑒

有些事不需要理由—其中一件就是好好的吃一餐！

來到五月，幾道期間限定的新菜，
除了母親節、一同慶祝的專屬節日，
不一定是特別的日子，也不一定要盛裝。
希望為「妳」在 THE FLOW 留下不同的回憶。

5.7 — 5.23 #期間限定 ✨
法國白蘆筍／拜雍生火腿／魚子醬
油封鮭魚／碳烤綠蘆筍／椰奶豆蔻醬
龍蝦義大利麵 / 大蒜蝦膏奶油
酒漬水蜜桃／氣泡酒慕斯／高粱水蜜桃雪酪
─

Cocktails

四季分明、物產豐饒位於本州最北端的青森，氣候四季分明，多樣的地形，擁有非常豐富的自然景觀，加上三面環海，因此在不管是山或海的物產，都有十足的青森特色✨此次《十年青森 全島應援》的活動，旨在與大家分享這個對於餐飲人來說的「寶藏城市」，希望藉由...
09/02/2026

四季分明、物產豐饒

位於本州最北端的青森，氣候四季分明，多樣的地形，擁有非常豐富的自然景觀，加上三面環海，因此在不管是山或海的物產，都有十足的青森特色✨

此次《十年青森 全島應援》的活動，
旨在與大家分享這個對於餐飲人來說的「寶藏城市」，
希望藉由食與飲——來認識一個距離我們不遠、非常適合旅遊走走的城市——日本青森縣。

再次感謝 .aomori 此次的邀請

✨ More About Aomori Week in 𝙏𝑯𝙀 𝙁𝑳𝙊𝑾
炸干貝玉米春捲/蘋果慕斯/莫扎瑞拉乳酪
以中式春捲的包裹與酥炸技法，致敬日本天婦羅的輕盈口感與風味。內餡選用青森盛產的玉米與干貝，呈現自然的甘甜與海洋旨味；以清爽細緻的蘋果慕斯，串聯風味層次，將青森的山海完整呈現於一道料理之中。

反轉蘋果塔/味增慕斯/紫蘇貝林果
選用青森蘋果詮釋經典法式反轉蘋果塔（Tarte Tatin）。以法式甜點結構為基礎，融入日本味噌所帶來的鹹旨深度，並搭配以紫蘇製成，復刻法國傳統糖果造型的貝林果（Berlingo），帶出清新而細緻的香氣。
透過風味與口感的層次堆疊，呈現法國與日本風味交會下的平衡與對話。



#全島應援

#青森加油

2026 的第一場活動，感謝青森縣政府與 Chef André 邀請，一同參與《十年青森・全島應援開催》。除了熟知的青森蘋果之外，青森的風味，還有什麼呢？明日（2/5）起至 2/17 (tue.)，歡迎來一同體驗此次青森季合作的四道短菜單，...
05/02/2026

2026 的第一場活動，
感謝青森縣政府與 Chef André 邀請，
一同參與《十年青森・全島應援開催》。

除了熟知的青森蘋果之外，
青森的風味，還有什麼呢？

明日（2/5）起至 2/17 (tue.)，
歡迎來一同體驗此次青森季合作的四道短菜單，
融合使用多種青森縣的漁產、農作，
一次認識不同有關青森縣的風味樣貌。

✨先看兩道主菜
煙燻黑鮪魚中腹／醃漬青森蘋果／昆布醋
選用冬季黑鮪魚中腹部位，其油脂分佈細緻且層次豐富。使用核桃木以低溫煙燻處理，在不破壞魚肉結構的前提下，提升中腹本身的香氣與口感厚度。
風味設計上，以日本昆布製成的油醋引出旨味深度，並透過醃漬青森蘋果的清爽酸度，平衡油脂的濃郁感，使整體風味達到穩定而平衡的對比。

熟成鴨胸／醋漬青森蘋果／康堤起士
顛覆鴨肉與柑橘的經典風味結構，改以青森蘋果作為酸甜主軸。
將青森蘋果的甜香融入肉汁高湯中，轉化為溫潤而細緻的果香層次，來平衡熟成後鴨胸展現濃郁而深沉的風味。
搭配帶有堅果與果味的康堤起士，延展整體口感結構，使風味更加完整而立體。



#全島應援
aomori

𝗧𝗛𝗘 𝗙𝗟𝙊𝗪’𝘀 𝗟𝘂𝗻𝗮𝗿 𝗡𝗲𝘄 𝗬𝗲𝗮𝗿 𝗛𝗼𝘂𝗿𝘀 📣 農曆新年營業公告為迎接農曆新年，二月的 𝖳𝖧𝖤 𝖥𝖫𝘖𝖶 部分日子休息，與大家一樣去享受年節氣氛啦！但我們同樣也期待與大家一起共度🐎年的新開始，二月將特別加開兩個「週日正常...
21/01/2026

𝗧𝗛𝗘 𝗙𝗟𝙊𝗪’𝘀 𝗟𝘂𝗻𝗮𝗿 𝗡𝗲𝘄 𝗬𝗲𝗮𝗿 𝗛𝗼𝘂𝗿𝘀 📣 農曆新年營業公告

為迎接農曆新年，二月的 𝖳𝖧𝖤 𝖥𝖫𝘖𝖶 部分日子休息，
與大家一樣去享受年節氣氛啦！

但我們同樣也期待與大家一起共度🐎年的新開始，
二月將特別加開兩個「週日正常營業」日。
歡迎來找我們用餐！🎉

🗓️ 暫停營業期間：
2/15（日）至 2/23（日）
🗓️ Closed from:
February 15 to February 23

🍽️ 二月特別營業日：
2/1（日）、2/8（日）
🍽️ Special Sunday openings in February:
February 1 and February 8

其餘日期照常營業（週二～週六），歡迎至 inline 訂位系統隨時查看。
All other dates are regular business days (Tuesday–Saturday). You can check availability anytime via our inline booking system.

🌟貼心提醒：
－ 於每日 00:00 開放當日起算30日後訂位。
－ 每日可預訂日期，將以當日往後推算 30 天內為限。
－ 每週日、一為公休日。
－ 將為您保留座位 15 分鐘，逾時未到且致電未接將視同取消，依 No-show 規定收取訂金。
－ 如有已訂訂位需做調整或協助，歡迎加入 𝐓𝐇𝐄 𝐅𝐋𝑶𝐖 的 LINE 好友（）

今晚 12 點，將開放 2/14 訂位🌹「有多少顆心，就有多少種愛。」(If there are as many minds as there are heads, then there are as many kinds of love ...
15/01/2026

今晚 12 點，將開放 2/14 訂位🌹

「有多少顆心，就有多少種愛。」(If there are as many minds as there are heads, then there are as many kinds of love as there are hearts.)

——列夫·托爾斯泰(Leo Tolstoy)

情人節可以屬於情人，
也可以不需要被定義。
隨時可以把日子過得特別，
吃點喜歡的味道，搭一杯順口的酒。

2026 訂位開放規則公告感謝 2025 每一位來到 𝐓𝐇𝐄 𝐅𝐋𝑶𝐖 用餐、喜歡 𝐓𝐇𝐄 𝐅𝐋𝑶𝐖 的你，收到了許多大家給予的回饋，團隊也將不停的改善與調整，以下是 𝐓𝐇𝐄 𝐅𝐋𝑶𝐖 接下來開放訂位方式：🌟 inline 訂位將改為「於每...
06/01/2026

2026 訂位開放規則公告

感謝 2025 每一位來到 𝐓𝐇𝐄 𝐅𝐋𝑶𝐖 用餐、喜歡 𝐓𝐇𝐄 𝐅𝐋𝑶𝐖 的你，收到了許多大家給予的回饋，團隊也將不停的改善與調整，

以下是 𝐓𝐇𝐄 𝐅𝐋𝑶𝐖 接下來開放訂位方式：
🌟 inline 訂位將改為「於每日 00:00 開放當日起算30日後訂位」
每日可預訂日期，將以當日往後推算 30 天內為限。

貼心提醒：
－ 每週日、一為公休日。
－ 將為您保留座位 15 分鐘，逾時未到且致電未接將視同取消，依 No-show 規定收取訂金。
－ 如有已訂訂位需做調整或協助，歡迎加入 𝐓𝐇𝐄 𝐅𝐋𝑶𝐖 的 LINE 好友（）

期待在 𝐓𝐇𝐄 𝐅𝐋𝑶𝐖 見！

When the table flows into winter at 𝑻𝑯𝑬 𝑭𝑳𝑶𝑾.在 𝗧𝗛𝗘 𝗙𝗟𝙊𝗪，有些料理看起来熟悉，卻會隨著時間與季節，有不同的面貌。𝘨𝘰 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘛𝘏𝘌 𝘍𝘓𝘖𝘞不只是來到這裡的狀態，也是餐桌上順應時節而...
29/12/2025

When the table flows into winter at 𝑻𝑯𝑬 𝑭𝑳𝑶𝑾.

在 𝗧𝗛𝗘 𝗙𝗟𝙊𝗪，有些料理看起来熟悉，
卻會隨著時間與季節，有不同的面貌。

𝘨𝘰 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘛𝘏𝘌 𝘍𝘓𝘖𝘞
不只是來到這裡的狀態，
也是餐桌上順應時節而生的節奏。

這次的絲綢乳酪，
換上冬季的草莓與奇異莓，
搭配上陳年巴薩米克醋與楓糖，
柔軟的質地、清晰的果香，
是冬日才有的限定體驗 ❄️
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𝙃𝙤𝙡𝙞𝙙𝙖𝙮 𝙎𝙥𝙚𝙘𝙞𝙖𝙡
12/19 —— 1/3 𝙡𝙞𝙢𝙞𝙩𝙚𝙙 🍷


When the table settles into winter at 𝑻𝑯𝑬 𝑭𝑳𝑶𝑾.冬日裡，令人期待的味道——冬季黑松露。𝗧𝗛𝗘 𝗙𝗟𝙊𝗪 的松露燉飯，使用了不同菌菇類堆疊出層層體驗，隨著溫暖的熱氣帶出松露迎人的香氣，新鮮白蘑菇則...
26/12/2025

When the table settles into winter at 𝑻𝑯𝑬 𝑭𝑳𝑶𝑾.

冬日裡，令人期待的味道——冬季黑松露。

𝗧𝗛𝗘 𝗙𝗟𝙊𝗪 的松露燉飯，
使用了不同菌菇類堆疊出層層體驗，
隨著溫暖的熱氣帶出松露迎人的香氣，
新鮮白蘑菇則保留了乾淨而清晰的口感與風味，
牛肝菌菇留下的成熟餘韻停留在口中。

1 月份已開放訂位，歡迎查看 inline🥂

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𝙃𝙤𝙡𝙞𝙙𝙖𝙮 𝙎𝙥𝙚𝙘𝙞𝙖𝙡
12/19 —— 1/3 𝙡𝙞𝙢𝙞𝙩𝙚𝙙 🍷

𝙎𝙥𝙚𝙘𝙞𝙖𝙡𝙨 𝙞𝙣 𝙃𝙤𝙡𝙞𝙙𝙖𝙮 𝙈𝙚𝙣𝙪 👑層層堆疊的酥皮、溫潤的內餡，切開的那一刻，總會替餐桌留下一點期待與玩味。THE FLOW 版本的國王派，保留了傳統的風味與作法，只調整了一件小事 ——將原本藏在派裡的瓷偶，換成一枚窯燒的手...
23/12/2025

𝙎𝙥𝙚𝙘𝙞𝙖𝙡𝙨 𝙞𝙣 𝙃𝙤𝙡𝙞𝙙𝙖𝙮 𝙈𝙚𝙣𝙪 👑

層層堆疊的酥皮、溫潤的內餡，
切開的那一刻，總會替餐桌留下一點期待與玩味。

THE FLOW 版本的國王派，
保留了傳統的風味與作法，
只調整了一件小事 ——

將原本藏在派裡的瓷偶，
換成一枚窯燒的手作線香座。

除了是一個驚喜、我們給你的新年祝福，
也希望陪伴在你接下來的生活裡。

最幸運的你，別忘記戴上皇冠 👑
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𝙃𝙤𝙡𝙞𝙙𝙖𝙮 𝙎𝙥𝙚𝙘𝙞𝙖𝙡
12/19 —— 1/3 𝙡𝙞𝙢𝙞𝙩𝙚𝙙
國王派歡迎提前預訂🍷


(𝘼 𝙦𝙪𝙞𝙚𝙩) 𝙝𝙞𝙜𝙝𝙡𝙞𝙜𝙝𝙩 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙞𝙨 𝙝𝙤𝙡𝙞𝙙𝙖𝙮 𝙩𝙖𝙗𝙡𝙚.十二月需要一份這樣的甜點，不搶風頭，輕巧讓味道在口中慢慢展開。乾淨清爽，不顯厚重，會讓人想微笑點頭品味的甜點，留下還想「再坐一下」的意猶未盡。_𝙃𝙤𝙡𝙞𝙙𝙖...
16/12/2025

(𝘼 𝙦𝙪𝙞𝙚𝙩) 𝙝𝙞𝙜𝙝𝙡𝙞𝙜𝙝𝙩 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙞𝙨 𝙝𝙤𝙡𝙞𝙙𝙖𝙮 𝙩𝙖𝙗𝙡𝙚.

十二月需要一份這樣的甜點，
不搶風頭，輕巧讓味道在口中慢慢展開。
乾淨清爽，不顯厚重，會讓人想微笑點頭品味的甜點，
留下還想「再坐一下」的意猶未盡。

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𝙃𝙤𝙡𝙞𝙙𝙖𝙮 𝙎𝙥𝙚𝙘𝙞𝙖𝙡
12/19 —— 1/3 𝙡𝙞𝙢𝙞𝙩𝙚𝙙 🍷


Address

中山北路一段49號
Zhongshan District
104

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Wednesday 18:00 - 23:30
Thursday 18:00 - 23:30
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