Joseph Bistro 想想廚房

08/03/2026

週三到週日、主廚和我一生懸命值勤中
有空來夏花聚聚喔🌹
夏花的故事，一直都有你的篇章 ☺️

#夏花餐室 #想想廚房 #印度料理 #台北美食 #紀念日 #質感生活

22/02/2026

想吃，快來夏花找我們喔😊
missing all of you 🌹

親愛的夏花朋友們：

提供有質感的料理品質和用餐體驗，是我們一直以來努力的目標。從想想廚房開始、到今日的夏花餐室，4135個日子裡、有風雨有榮耀，我們堅持不容易的印度料理，喜歡和朋友分享生活餐桌上那些小小的簡單的快樂。

老朋友新朋友持續的支持和分享是我們督促自己成長的動力，一路上夥伴們的陪伴和付出也彼此成就學習。選擇改變，為了處理難局，更為了堅守初心。

因應人力調整與營運規劃，
自 3 月起，夏花餐室將於每週一、週二固定店休。
感謝您們的理解與體諒，期待年後的相見再聚🌹

— 夏花餐室 Joseph 和 Peggy

#夏花餐室 #想想廚房 #印度料理 #台北美食 #紀念日 #質感生活

20/12/2025

謝謝MINGCHU名廚和Mokki的用心🥰

誰說印度料理不懂發酵？香料的熟成就經過發酵！

10/12/2025

21/11/2025

夏花餐室邀請印度發酵女廚 Gayatri Desai 與主廚 Joseph 四手聯彈，打造 13 道跨越海岸、森林與街巷的印度料理。從味噌啟發的發酵到話題螞蟻醬、野菜花束沙拉與印度精釀啤酒，呈現當代印度飲食的多元風貌。

23/10/2025

不能錯過^_^

Smoked Cured Mackerel
煙燻漬鯖魚，草莓醋，米麴辣椒

Goan-inspired cured and smoked Mackerel flavored with Strawberry vinegar, Chili-Passionfruit Koji glaze, Ginger slaw

info: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.753546727720058&type=3

14/10/2025

想想一直無法執行的四手餐會
在夏花餐室 Summer Flowers Dining Room許願成功💫

「 夏花餐室」將於11月21日、22日推出由主廚 Joseph Elias Vaz （左）與印度新銳女主廚Gayatri Desai 四手聯彈的限時餐會。圖／夏花餐室提供為讓食家饕客與熱愛異國精緻美食的品味男女認識「當代新印度料理」，位在台北新光三越Dia...

22/09/2025

夏花的菜色受到肯定了🎉

每次遇到好館子和體貼的服務，我總是心存感激──認真工作的年輕人，是這個社會最珍貴的資產。 — 馬世芳 連續五年擔任 500 盤評審的樂評人馬世芳，不只嗜吃、懂吃，也燒得一手好菜。每年評選前，他總會

18/09/2025

9/26週五-9/29週一
12:00-22:00 (售完為止)
See you @阪急百貨2樓夢廣場

#臭豆腐逗蔬菜咖哩飯
#果阿阿嬤的滷肉飯
#老派印度烤雞肉
#珍珠芋泥噗哩

14/07/2025

想想捧友們最懂🥰

【廚房裡最溫暖的風景】

在夏花餐室，每一道料理的誕生，都始於對原型食材的虔敬——就像主廚 Joseph 專注處理熟成烤鴨時的每個細節，都帶著一份「像媽媽一樣」的用心。

我們相信，一份好的料理，是食材的精粹、廚人的心意與歲月累積的技藝共鳴。Joseph 主廚憑藉多年西餐深厚底蘊，將印度香料的繁複與台灣食材的新鮮，慢慢揉合——烤鴨也能有異國的溫潤層次，每一吋滋味，都是對家的溫柔回應。

廚房的銅燈暖光下，火候、香氣、色澤，都有一種沉穩與莊重。那並非只為完美而存在，更是為了傳遞一份安心、讓你在每個日常裡，都能嚐到「媽媽的心意」與異國的驚喜。

每一口，都值得等待——
因為我們堅持，慢工細火，才是料理最深情的詮釋。

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📍 夏花餐室 Summer Flowers
台北市大安區忠孝東路三段282號3樓（新光三越 Diamond Towers 二館）
📞 訂位專線：02-2711-1328
🔗 線上訂位：https://inline.app/summerflowers

#夏花餐室 #主廚日常 #職人精神 #用心做菜 #手工香料 #台灣食材 #媽媽的心意 #忠孝復興美食 #異國餐桌

30/06/2025

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