Gras

25/03/2026

有點鬱悶不安的時候（like週末以外的每一天?）
就在生活裡，幫自己製造一點快樂🤗

週三到五限定的－ #商業午餐
是法式小酒館一定要有的快樂大人餐

新鮮且優質的季節食材，
想多吃點菜就選沙拉，暖暖身子喝碗濃湯；
主餐必須經典好懂，不複雜且絕對好吃，
餐後黑咖啡醒醒腦，心情不好的話...
加份甜點就沒事了啦~🧁

本季午餐新菜單已經悄悄上線囉！
店裡見😘 線上訂位：gras.tw/r/?gn6xb

27/02/2026

開工的第一個週末想要舒舒服服過，就吃桌桌必點的：奶油香草束煎豬頸肉🌿

來自究好豬的上好豬頸肉，用奶油與鴨油煎到邊角焦香，鍋中再放入迷迭香、百里香、歐芹等綁好的新鮮香草束，一遍遍熱油澆淋中，讓香草香氣慢慢滲入肉中。

豬頸肉口感脆彈多汁，搭配我們自熬豬骨高湯為基底的濃醬、與現磨黑胡椒，剛剛好的肉香與油脂香，非常舒服😌

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⬭ 午餐再搭杯春天輕盈風格的橘酒不得了👌🏻
🐷 馬上預約明日份好吃: www.gras.tw

05/02/2026

:: 𝐺𝑟𝑎𝑠 𝑁𝑒𝑤𝑠 :: 冬季限定的卡蘇來燉鍋
今年只供應到3/8喔~喔~喔~想吃的朋友先訂起來！
（點開照片沈浸式吃卡蘇來🥺）

➠ 最新菜單＆訂位: gras.tw/r/?zyzw5r
➠ 如何預訂: 可於訂位時一併勾選or私訊預訂
➠ 包場/尾牙/春酒的主揪請私訊唷

02/02/2026

:: 🧨𝟸𝟶𝟸𝟼春節＆情人節營業時間 ::

➲ 2/14-15正常營業
➲ 2/16除夕-2/19初三春節公休
➲ 2/20初四開始營業！

情人節一樣等著被大家的粉紅泡泡環繞～
過年夥伴們會休息充電一下，初四滿血上工！
初三後如果想在無人台北城轉一轉，
與朋友敘敘舊，找個地方輕鬆吃點喝一杯，
歡迎來Gras坐坐🫰🏼

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🧧二月新菜單＆線上訂位: gras.tw/r/?ck9fe3

22/01/2026

心情不好的時候，只要吃點巧克力，就感覺好一點了🍫

大人的世界就是有時候不想說太多，
只想好好把握、能讓自己放鬆休息的時間，
用一份好吃甜點幫日子收尾就很棒了😉

苦甜的巧克力甘納許為內餡、
做的特別柔和的馬斯卡彭鮮奶油、
淋上我們自己煮的焦糖醬、一點核桃
最後輕輕放上64%的巧克力脆片

一份不複雜但很舒服療癒的甜點
—— Only this season at

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後記：拍攝時才發現塔殼邊邊沾到了好香的巧克力甘納許，嗯哼太誘人～索性就保留吧😂

12/01/2026

🐷卡滋卡滋，是幸福的聲音～Gras風格脆皮豬登場 🏄🏻
～～鴨油香煎豬肋排・溫泉蛋與海風酸豆粉
🪭季節預訂菜＆搶先訂位：gras.tw/r/?05axx7
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使用能做出脆皮燒肉口感的帶骨肋排，
先在豬皮上劃出密集的細刻痕。
才能讓豬皮能在後面的香煎步驟裡：
在高溫中爆裂、出油、脫水，達到酥脆效果。

鴨油快火香煎逼出脂香，
再裹上經烘烤的扁魚乾、炸酸豆一起打成的酥粉，
扁魚鹹鮮的海味底蘊與酸豆酸香，
成為兩種風格迥異但能為彼此加分的特色風味。
底下搭配溫泉蛋醬汁，蛋黃蛋白輕輕打散，
不追求均質，保留自然的流動感。

最棒的吃法是🤩——
順著骨頭片下豬排，連皮、油脂帶肉一起吃，
入口先感受到扎實肉感與豐富油脂香氣，
接著是帶點膠質的脆皮與酥粉兩種酥脆口感，
魚乾和酸豆帶來的海味、鮮味與成熟香氣。
而溫暖的蛋液最後將所有風味包覆，
溫柔地交融在一起(豪~喜~翻🫶🏻)。
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ⒼⓇⒶⓈ三月菜單＆訂位：gras.tw/r/?05axx7
🔔每日數量有限，僅供３日前預訂

02/01/2026

#新主餐登場 👉｛ 彈、脆、Q、甜、香！｝
——奶油香草束煎豬頸肉＆豬骨濃醬
🐷 1月新菜單：gras.tw/r/?00p08v
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Chef Eriane將年末的溫馨節慶感帶上餐桌，挑好新鮮漂亮的迷迭香、百里香、歐芹等，綁成漂亮的香草束。

豬頸肉用奶油與鴨油煎到邊角焦香，中心又多汁又香，與此同時，新鮮香草束的香氣，在一遍遍熱油澆淋中，慢慢包裹滲入肉中。

搭配自熬豬骨高湯做成的濃醬，現磨黑胡椒，乾淨俐落的呈現，像是桌上擁有一束小小香草鮮花💐，是一道很有Gras濃郁舒服風格的冬季新主餐。
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🍇 這道搭配輕盈風格的紅酒或橘酒都超棒！
🐷 1月新菜單＆訂位：gras.tw/r/?00p08v

11/12/2025

今天一樣想窩在戶外區，讓冬日陽光灑在身上🌞
一份簡單講究的法式小酒館午間套餐
由廚師隨季節變化的沙拉與湯品
主餐想選最經典的Steak frites
焦香柔嫩的菲力🥩和現炸的金黃薯條
絕對能延續一整天的好心情🥰

如果不趕時間，就給自己一份甜點的時間
跟著咖啡一起慢慢喝完☕️

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～偷得浮生半日閒的快樂大人餐～
商業午餐供應時間｜每週三到五11:30-14:30
（單點菜單全日供應）
🌿 Menu&訂位: www.gras.tw

03/12/2025

#吃一口會幸福的南法冬季滋味
🪿冬日行動代號：去Gras，吃卡蘇萊🥘
！12/10開放預訂，12/13起療癒上菜！

🔔需提前３日預訂：gras.tw/r/?9356e2
🔔僅供預訂，每日數量有限
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⪩⪩ 先幫複習一下：卡蘇萊燉鍋
這鍋法國人心中最強的Comfort food

相傳卡蘇萊燉鍋的源於14世紀的英法戰爭，當時法國的南方小鎮Castelnaudary被英軍圍困。城中滿是飢餓的村民與士兵，為了重振士氣，拚死抵抗，小城裡的人們收集了所有可以吃的食物，大量的肉類和豆子通通丟進巨大的燉鍋慢燉，大家唏哩呼嚕吃光了這鍋暖呼呼料理後，飽足力氣、大顯神威，終於成功擊退了英軍。

而後這道料理便流入鄉村，
成為南法家庭冬季年末聚餐必備的一道大菜，
深植於法國人的味覺記憶中。

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⪩⪩ 每年冬季限定Gras招牌菜
將油封鵝腿、五花肉、自製白酒香腸分開香煎到恰恰，跟著白腰豆、大骨高湯一起整鍋入烤箱，鍋內反覆產生的膠質薄膜，要一遍遍壓入高湯中。

花上三天繁瑣製作，才能暖呼呼端上桌。

直到最後精華鎖至軟綿的白腰豆內、鵝腿、香腸、五花肉表面微酥，一切開裡頭鮮嫩，肉汁一湧而出。滿到不能再滿的膠質鍋，每一口吃完嘴巴都會黏黏嘴，啾啾～💋

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⪩⪩ 一點今年的murmur🥹
堅持天氣不夠冷不賣的Chef Eriane
感謝今年終於在12月讓我們盼到這一鍋
我們心中最棒也最🇫🇷的享受方式——
就是戶外區一坐、暖爐一點、再開瓶紅酒
當卡蘇萊上桌，就一秒在法國囉～～

！12/10開放預訂，12/13起療癒上菜！
🔔需提前３日預訂：gras.tw/r/?9356e2

20/11/2025

🍷今年的薄酒萊新酒到店啦！Le Beaujolais Nouveau est Arrivé！ #就是今天 #全球同步開喝 #喝完等明年

空氣裡已經飄著滿滿葡萄的清新與期待～
今年，BeApe和Gras 的夥伴們，
一起挑了兩款與往年不同風格，
同樣多汁新鮮好喝的薄酒萊新酒！

我們會從週四的全球開喝日開始，
一路熱鬧到，通通被大家喝完為止～😘
特製的法式搭酒小拼盤，或單純來一杯都好
一起感受今年的風土和葡萄風貌🍇

🔞未滿十八歲請勿飲酒
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▎BeApe X Gras 最𝓒𝓱𝓲𝓵𝓵薄酒萊節 ▎
🔥 全球同步開喝就在今天🔥

🐵BeApe菜單訂位傳送門
➡️beape.com.tw/r/?zy5j9h

🐷Gras菜單訂位傳送門
➡️gras.tw/r/?b96z1i

01/11/2025