漬果 Succade

漬果 Succade 一口百果歲月,一塊小城故事。
Since 2022.08.12
員林是蜜餞的故鄉,
漬果是一個用甜點講員林故事的場域。
用九款蜜餞甜點讓味蕾閱歷九段員林小城故事,
一段深度員林的旅程,就從漬果開始吧!
營業時間:
星期三,四,五,六,日。
下午 13:00 ~ 17:00
(擔心沒座位的朋友請善用訂位系統。)

 #我們不能只有贏球的時候才愛他各位我們從台北 101 回來了!兩天的活動,筋疲力盡的身體,但帶著滿滿的心靈富足回來了。撤場那天晚上,拉著推車離開,忍不住回頭看了一眼都會廣場的全貌,心裡其實有好多好多的感動,只是當時忙著搬東西、趕時間,很多...
07/09/2026

#我們不能只有贏球的時候才愛他

各位
我們從台北 101 回來了!

兩天的活動,
筋疲力盡的身體,但帶著滿滿的心靈富足回來了。

撤場那天晚上,拉著推車離開,
忍不住回頭看了一眼都會廣場的全貌,
心裡其實有好多好多的感動,
只是當時忙著搬東西、趕時間,
很多話都來不及好好說出口,好好跟其他活動夥伴們道再見,
這真的有點遺憾,只能安排時間一個一個拜訪囉XD

因為這場活動,
我們認識了另外十個 500 甜得主品牌,
兩天下來,交換了很多心得與笑聲,
互相幫忙、互相餵食,
也互相分享那些只有做餐飲的人才懂的甘苦。

這年頭做餐飲,真的不是一件容易的事,
成本、營運、人事,
每一件事情都在一點一點消耗著最初的熱情,
可是這兩天,我看到的卻是一張張認真、熱情、專注又專業的臉,

那是很單純的快樂,
那是很單純的熱情才有的感染力。

很難想像我們就在台灣最高的建築物裡,
一群做餐飲的人開懷大笑、手舞足蹈,
(當然,不是真的跳舞的那種XD)

活動期間,我們也遇見好多好多員林人,以及跟員林有連結的人,
(員林有很多有錢人的證據XD)

有人曾經在員林念書,
有人曾經在這裡工作,
也有人在我們熱情的介紹之後,
很認真地把員林放進下一次旅行的口袋名單裡。

我們很清楚這次的任務目標,
除了好好讓更多人認識漬果之外,
也得把握著每一次可以推薦員林的機會。

聊百果山、聊蜜餞、聊這座城市曾經的繁華與現在的可愛,
也聊我們為什麼要把這些故事做成甜點,
告訴他們,員林是蜜餞的故鄉。

這次帶上去的甜點,很幸運地深受喜愛,全部提早完售,
所以至少撤場的時候,推車可以輕便不少。XD
(後來才發現走錯通道,在大型貨車區上下貨,把自己累死了)

謝謝主辦單位給我們非常大的支援。
500 輯的華麗亞筑、101 的 陽光Sunny,
妳們真的超給力,超棒的!

也謝謝我們超級強大的在地策展設計團隊,光嶼設計。

經過這次的活動才知道,
原來我們員林在地的品牌設櫃團隊,
背後竟然參與過這麼多國際級精品專櫃,
你們是真正貨真價實的員林之光,
負責任,有效率,更是細心!

這趟旅程真的有太多意料之外的驚喜了!!

但與此同時,
我的心裡一直有另外一個聲音,

#我們不能只有贏球的時候才愛他

得到 500 甜之後,
我們得到比過去更多的關注,

站進 101 之後,
更多人開始知道漬果,知道這個來自員林的小品牌,
這些肯定,我們真的非常非常珍惜,
可是對一間地方小店來說,
真正漫長的,從來都不是站在舞台上的這幾天,
而是還沒有人看見你的那些日子!

那些產品還在一次一次失敗的時候,
那些成本一直漲,卻還在想辦法維持品質的時候,
那些客人不多,還是得認真把環境打點好、
把甜點做好、把每一個故事用心打磨說法的時候。

地方品牌真正需要的支持,
往往就在這些很普通的日子裡,
一次消費、一次分享、一次次把朋友帶來,
甚至只是願意停下來感受我們用心設計的一切,
這些看起來很日常的支持,
其實都是一間店能不能繼續走下去的養分,

所以這一次來到101,
我最大的感受反而不是「我們終於走到這裡」。
我想到的是,
一路上那些在我們還沒有任何光環之前,就願意相信我們的人,

非常謝謝你們!!

因為有你們,
我們才有機會把員林的故事,
從一間地方小店,帶到台灣最高的建築裡。

#一口百果歲月,一塊小城故事

店休公告:9/2(星期三)9/3 (星期四)9/4(星期五)這三天我們在台北101,所以店休三天呦!!造成不便請多包涵,我們星期六見!!
01/09/2026

店休公告:
9/2(星期三)
9/3 (星期四)
9/4(星期五)

這三天我們在台北101,
所以店休三天呦!!

造成不便請多包涵,
我們星期六見!!

接下來,是 台北101 與 500甜 合作的 台北101生日派對 了!9/3、9/4 兩天,漬果 Succade 會帶著一款為 台北101 VIP 創作的甜點,前往台北101四樓都會廣場,這次的甜點,叫做:《蜜城的起源,員林蕃薯市》老實說,...
26/08/2026

接下來,是 台北101 與 500甜 合作的 台北101生日派對 了!

9/3、9/4 兩天,
漬果 Succade 會帶著一款為 台北101 VIP 創作的甜點,
前往台北101四樓都會廣場,

這次的甜點,叫做:《蜜城的起源,員林蕃薯市》

老實說,收到這次創作邀請的時候,團隊燒腦了好久,
畢竟要把一份來自員林的小城故事,帶到台灣最高的地方,
心裡難免還是會有一點緊張。

地瓜,一直以來都是很有台灣感的食物,
它樸實、實在,就像這座島嶼一樣,在不同年代裡,
承接過許多人的生活,
而當我們開始思考,該用哪一個員林故事來回應這次邀請時,
腦中浮現的,就是一直放在口袋清單裡的「員林蕃薯市」,

蕃薯市是員林一條承載百年市井煙火的老街,
也是員林這座城市最早最早的經濟起點,
早期的人們在這裡交易地瓜,地瓜葉,生活在這裡流動,
庶民經濟也就從這裡慢慢長出樣子。

所以這一次,我們把蕃薯市的故事,做成了一顆太妃糖,
琥珀色的太妃糖,包覆著慢火熬煮的蜜地瓜,
然後原本扮演口感的榛果我們換成在地的花生,
再加上地瓜葉的大地青草微苦,讓焦糖的濃郁,不只是甜,
更多了一點土地的厚度。

它不是一顆華麗的甜點,
它是我們想替員林帶去台北的一封小小情書,
把一座城市的起點、菜市場的氣味、地瓜的樸實、蜜餞的工藝,
收進一口小小的太妃糖裡,成為一塊甜點文學。

謝謝 台北101 與 500甜 的邀請,
9/3、9/4 兩天,如果大家剛好有空,
歡迎來 台北101 四樓都會廣場 找我們聊聊員林呦!

一口百果歲月,一塊小城故事。

謝謝 500甜。漬果 Succade 很榮幸獲得 2026 第二屆「500甜」2甜成績!老實說,在簽報到表的時候,我們有稍微愣住了一下,「啊,我們不是來湊熱鬧的嗎?原來我們一直努力說的故事,真的有人聽見了。」開始進入感言的部分:對我們而言,...
22/08/2026

謝謝 500甜。

漬果 Succade 很榮幸獲得 2026 第二屆「500甜」2甜成績!

老實說,在簽報到表的時候,我們有稍微愣住了一下,

「啊,我們不是來湊熱鬧的嗎?原來我們一直努力說的故事,真的有人聽見了。」

開始進入感言的部分:

對我們而言,這份肯定不只是甜點終於被看見,

更貼切地說,是員林這座城市的鹹酸甜,再一次被提起,也再一次被放進台灣甜點的地圖裡。

而漬果一直在做的事情,其實就是:

把這些原本藏在記憶裡的味道,重新放進甜點裡,然後,

讓蜜餞不只是食物,而是成為一個容器,承載著一段故事、一種人情味,同時也是探索這座城市的線索,讓來訪的朋友,透過甜點,閱讀這座蜜城。

不過這一路走來,真的沒有想像中容易,

在不是屬於觀光型態的城市裡,經營一間以地方故事為核心的甜點店,有時候會覺得像是在迷霧中點了一盞燈,你不知道遠方的人會不會看見,也不知道這盞燈能照多遠。

但我們還是相信,只要它持續亮著,總有一天,會有人願意走過來,吃一塊甜點,聽一段故事。

所以這次能夠入選 500 甜,我們真的非常感謝,

感謝每一位曾經走進漬果,坐下來吃一塊甜點、聽一段員林故事的朋友,

感謝支持我們把蜜餞變成甜點的在地夥伴,

更加感謝把漬果推薦給更多人看見的果醬女王柯亞 跟 Liz 美食家的自學之路 還有劉克襄老師 以及公共電視,

(特別感謝在天堂當天使的王浩一老師)

最後,感謝這座城市,

謝謝員林給了我們這麼多可以被細細咀嚼的味道與記憶。

一口百果歲月,
一塊小城故事。

這份甜,不只屬於漬果,

也屬於員林!

八月店休公告:8/21 星期五8/26 星期三8/27 星期四這三天因事務繁忙分身乏術,所以需要額外店休,造成不便的地方請多包涵!其他日期如果需要來訪用餐,請多利用訂位系統提早訂位,確保前來有位子,體驗也會比較好喔。
20/08/2026

八月店休公告:

8/21 星期五
8/26 星期三
8/27 星期四

這三天因事務繁忙分身乏術,
所以需要額外店休,
造成不便的地方請多包涵!

其他日期如果需要來訪用餐,
請多利用訂位系統提早訂位,
確保前來有位子,體驗也會比較好喔。

很高興能接到101的邀請,為台北 101 的生日派對貴賓打造專屬甜點,當然,漬果的核心一樣是維持每一樣甜點,都是由員林的一件故事作為設計發想,將城市故事與城市特產做成切題的甜點,轉譯成一份心意,一個自我介紹遞到你的手上!這次要帶上去跟台北1...
20/08/2026

很高興能接到101的邀請,
為台北 101 的生日派對貴賓打造專屬甜點,
當然,
漬果的核心一樣是維持每一樣甜點,
都是由員林的一件故事作為設計發想,
將城市故事與城市特產做成切題的甜點,
轉譯成一份心意,一個自我介紹遞到你的手上!

這次要帶上去跟台北101貴賓分享的是:
蜜城的起源,蕃薯市的故事。

希望可以透過這次難得的機會,說更多員林這座小城的故事,
給更多的朋友聽,有機會也請一定要來員林走走呦!

#一口百果歲月一塊小城故事
#漬果

台北101周年慶不只要買得盡興,更要甜蜜開場!為迎接一年一度的周年盛會,台北101首度攜手500輯《500甜》,於9月3日、9月4日周年慶正式開打首兩日,打造僅限受邀會員參與的「500甜101慶生派對」。

店休公告:7/24星期五,因內部夥伴參與進修活動,所以店休一天。造成不便的地方請多見諒!星期六星期日則照常營業,有計劃前來的朋友們,請多多利用訂位系統進行訂位呦。
23/07/2026

店休公告:

7/24星期五,
因內部夥伴參與進修活動,
所以店休一天。

造成不便的地方請多見諒!
星期六星期日則照常營業,
有計劃前來的朋友們,
請多多利用訂位系統進行訂位呦。

這是一座用時間醃漬成果的城市。在員林,果實不只是果實。它們被陽光曬過,被糖與鹽慢慢包覆,被時間留下風味,最後成為我們熟悉的鹹、酸、甜。那是蜜餞的味道,也是這座小城的人情味。有些滋味,不是立刻就能完成的。它需要等待,需要翻曬,需要一次又一次細...
28/06/2026

這是一座用時間醃漬成果的城市。

在員林,果實不只是果實。

它們被陽光曬過,被糖與鹽慢慢包覆,
被時間留下風味,最後成為我們熟悉的鹹、酸、甜。

那是蜜餞的味道,也是這座小城的人情味。

有些滋味,不是立刻就能完成的。

它需要等待,需要翻曬,需要一次又一次細心照看,
就像一座城市的成長,也像人與土地之間慢慢累積起來的情感。

漬果在做的事,其實很簡單。

我們只是把這些曾經存在於市場、工廠、家中茶几上的蜜餞記憶,重新放進甜點裡,讓它用另一種方式被看見、被品嚐、被記得。

一口百果歲月,
一塊小城故事。

謝謝這座城市,把時間釀成了味道,
也謝謝每一位願意停下來,細細閱讀品嚐的人。

感謝溫暖又讓人敬重的王浩一老師,
感謝一直將小小的平凡故事,轉譯成文學的劉克襄老師,
記得在你們來漬果的時候,
我跟你們說:我們會將蜜餞的故事,策劃為一場展覽,
我們做到了,謝謝你們的啟發與鼓勵,
我們會持續努力,向更多人說這座蜜城的故事。

#員林 #百果山 #浩克慢遊第七季曾經,員林是台灣蜜餞的故鄉,百果山成為中部的地標景點,這個沉寂下來的蜜餞王國,還有什麼故事留下,...

【營業時間調整公告】有一個好消息想跟大家分享。過去一年,因為人力培訓與工作安排的關係,店長除了要兼顧漬果的營運之外,也需要負責社群經營以及母店右舍咖啡的相關工作,因此我們將每週五調整為店休日,用來處理行政事務與後勤工作。經過這段時間的努力,...
30/05/2026

【營業時間調整公告】

有一個好消息想跟大家分享。

過去一年,因為人力培訓與工作安排的關係,店長除了要兼顧漬果的營運之外,也需要負責社群經營以及母店右舍咖啡的相關工作,因此我們將每週五調整為店休日,用來處理行政事務與後勤工作。

經過這段時間的努力,團隊終於逐漸穩定下來。

所以從六月份開始,漬果 Succade 將恢復每週五也正常營業!

營業時間維持不變:
下午 1:00-5:00

若未來遇到特殊任務或工作安排,需臨時調整營業時間,小編會再另行公告。

另外也想持續和大家分享一件重要的事情:

漬果目前仍然維持「訂位優先」的營運方式。

這並不是因為我們想製造稀缺感,而是希望在有限的空間裡,盡可能維持舒適的用餐品質與安靜的環境,讓每一位來訪的朋友,都能完整感受甜點、故事與老宅的午後時光。

如果您臨時想來漬果走走,我們會建議先打開訂位系統看看目前的座位狀況。如果看到空位,直接按下訂位即可,這樣就能確保抵達時一定有座位。

尤其是最近天氣越來越熱了,比起站在門口等待,我們更希望大家能舒舒服服地出發,輕輕鬆鬆地來到漬果。

六月見。
也謝謝每一位願意提前安排時間,來聽我們說故事的朋友。

#訂位連結在留言處第一排呦

30/03/2026

2026年3月,我們終於兌現了策展的承諾。

這個結合回收再利用的偏光片材質作品上,
有著楊桃,橄欖與芒果的圖像,
結合老房子的空氣對流與陽光折射,
將每一道華麗的虹光灑落到漬果的各個角落。
站在這個作品下往上看,
我們是玻璃甕最底下的那一顆蜜餞,
在波光粼粼的金黃糖液中,仰望著天空。
我們期待來看展的人們能夠在展品下
感受那個年代“看天吃飯”的心境,
感受那個對老天爺充滿著敬畏與感激的年代,
純樸,善良,溫暖且專注。

#一口百果歲月一塊小城故事

Address

彰化縣員林市育英路37巷15號
Yuanlin
510

Opening Hours

Wednesday 13:00 - 17:00
Thursday 13:00 - 17:00
Saturday 13:00 - 17:00
Sunday 13:00 - 17:00

Telephone

+886980155455

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