水葉農場簡介
日月潭紅茶緣由
日治時代大正十二年(西元1923年)，台灣總督府農業部由印度阿薩姆省購進優良茶籽，分送平鎮茶業試驗支所、林口庄茶業傳習所、日本九州本土及魚池庄蓮華池藥用植物試驗地試播。前三者試驗失敗，而在蓮華池試種的Jaipuri、Manipuri、Kyang等Assam大葉種品系則成長良好。進行區域性基礎調查，包括族群、地形、地物、氣候、土壤、水文等的調查，發現埔里及魚池地區的氣候、土壤條件非常適合茶樹生長，於是在大正14年(西元1925年)，引進茶種茶籽及育種，開始在臺中州新高郡魚池庄試種，茶樹種植在海拔600~800公尺坡向多變土壤肥沃的魚池盆地中，自然條件優越，溫暖濕潤、土層深厚、雨量充沛，常有雲霧繚繞，且日照時間較短，構成茶樹生長的天然佳境，品質更優於原產地。當時的日本人並沒有因此滿足，於是在西元1936年(昭和十一年)更進一步在日月潭北邊貓灡山山麓成立一處紅茶試驗所(茶業改良場魚池分場前身)，致力於大葉種紅茶的品種改良及育種工作，為臺灣紅茶研究奠定良好的基礎。
日治時期的三井物產株式會社、持木物產株式會社等鼓勵佃農大量種植紅茶，所生產之茶菁再交給會社製造，當時紅茶多半回銷至日本國內或外銷英國等地，並且受到相當好的評價，曾在國際市場叱吒風雲，並與世界紅茶並駕齊驅，可見品質及魅力可見一般。從此開啟魚池紅茶產業的發展，西元1945年臺灣光復，三井物產株式會社、持木物產株式會社等五家工廠由臺灣接管，而民國40年至民國60年間可以說是魚池紅茶的全盛時期，民國70年後臺灣經濟開始發展，人工及加工成本提高，導致外銷受阻，產量及種植面積年年下滑；直到民國八十八年種植面積已剩不多，民國九十年以發展傳統農特產品為方向，發展最具地方特色之農產品，推選『紅茶』為地方特色之農產品之一，以最具臺灣特色的『日月潭紅茶』介紹給全世界。
日月潭紅茶地理位置
日月潭位於台灣本島中央南投縣魚池鄉，台灣最大最美麗高山淡水湖泊。潭面以拉魯島為界，東側形如日輪西側狀如月鉤，雙潭水色各異，景色優美「雙潭秋月」而得名。日月潭是山與水共同交融，創造宛如圖畫山水，潭面清澈碧綠，群山環抱、山水輝映、風光旖旎、氤氳水氣及層次分明的山景變化，一景一物渾然天成詩畫般的意境。從早晨到黃昏，從春夏到秋冬，無論風和日麗或煙雨迷濛，都迴盪著綺麗的風姿，清晨，潭面披上一層薄紗，蕩漾著朦朧的美；當旭日從山巒升起，原本朦朧的潭影，慢慢顯出輪廓，潭面倒映著山形樹影，蟲鳴鳥叫相映成趣；黃昏時刻，湖水被夕陽染成閃耀金光，彷彿琉璃仙境；當夜幕低垂，燈光倒影隨著潭面水波晃動搖曳，沁涼晚風拂來。
農場簡介
日月潭以其得天獨厚的自然條件，孕育出許多獨特的地方物產，紅茶更是聞名遐邇於國際，其中台茶18號又名紅玉，農委會茶葉改良場以緬甸阿薩姆紅茶母樹與台灣野生山茶父樹而成的極品，屬大葉種，沖泡後除了亮紅的茶色外，因具有台灣山茶的基因，帶有天然肉桂的淡香，入口則留有一股清涼如薄荷的芳香感相當獨特，兼具香氣和甘美口感的紅茶，非常適合純飲，因此曾被紅茶專家譽為台灣特有之「台灣香」紅茶茶品，讓國內外人士驚豔的道地好茶！農場位處台灣南投縣魚池鄉緊鄰日月潭與著名佛寺，伴隨暮鼓晨鐘日出而作日落而息，青燈古佛印照與不曾間歇誦經聲使得茶樹栩栩如生，地處亞熱帶季風氣候，氣溫適中，相對濕度偏高，冬季乾旱，夏季溫暖而多雨，由於同時具備雨量充沛、氣候溫暖、土壤偏酸性、排水良好等地理環境因素，因此好的紅茶在農場茶園中就決定了，倘若紅茶的生長狀況欠佳，製茶者的技術工法再好，仍要面臨巧婦難為無米之炊的困境，農場微妙的土壤差異，是其它地區遠不及的。高山地區清晨露水凝重午後霧氣較早升起，造成含水量較高，稀釋茶葉中營養物質，所以午菁採摘一芯二葉所製成的茶葉，香氣與喉韻品質最高。本農場生產製造之紅茶100%產自台灣南投縣魚池鄉，以自然農法栽種，種植過程不施農藥，農場所生產的紅茶無人工香精、無人工添加劑、無混茶併堆情形，依循最高品質採摘，遵循傳統製茶工序，條索精細緊結勻整，色澤紫黑色至紫紅色，光澤近紫色，花香熟果香，鮮明豔紅澄清明亮，純而不淡甘清甜爽，逐批送學術單位檢驗，以最高規格農藥殘留無檢出為目標，提供消費者安心、信賴、高品質的產品，
