肪煎 FAT JAM

27/08/2026

"我們在找PT , 你要打工嗎？"

內場｜備料人員｜兼職 PT
$210/hr 起
從食材處理、備料到廚房環境管理，建立你的餐飲基本功。
外場｜服務人員｜兼職 PT
$200/hr 起
從帶位、點餐、餐點介紹到桌邊服務，學會如何把專業轉化成客人的體驗。
每月時數達標 50hrs｜獎金 $2,000
國定假日｜薪資 2 倍加乘
特殊節日｜薪資 1.5 倍加乘
勞健保｜員工餐

FAT JAM｜兼職 PT 招募中

26/07/2026

31/05/2026

六月下旬將進行年度營運調整與團隊充電計畫，因此安排較長時間店休。
感謝大家一路以來的支持，讓團隊能在忙碌的服務節奏中稍作休整，期待以更好的狀態迎接七月。

19/05/2026

昨天@fatjamsteak 邀參與 舉辦的 澳洲和牛風味演示會，非常感謝@yichi.foodservice 綺億國際的邀請。

從部位解析、風味測試，到實際料理呈現，能感受到 ICON 對澳洲和牛風味建立的高度投入。

這兩年來肪煎一直在做一件事就是把商業市場上主流的“油花等級崇拜”扭轉成“部位風味品鑑”。

在台灣火鍋燒肉業者引進低級數澳洲和牛，並刻意將之定位成「比較便宜的日本A5替代品」

但是我們認為高級數的澳洲精品和牛，在單價以及品質上反而是另外一種成熟的路線。也更適合排餐類型的料理

很開心能與一群認真對待牛肉的人交流，也期待未來能把更多有趣的風味帶回 肪煎FAT JAM。

12/05/2026

高端牛肉，是從業十八年來，認為最難掌控的農產品。
所以 FAT JAM 應該也不會展店。
因為有些東西，規模一大，味道就變了。
如果有一天開始談資本效率、快速複製，可能就不會繼續做牛排了。
比起品牌版圖，更希望 FAT JAM 像一段人生。
三月底，一位來自香港來台灣唸書的小小常客妹妹送來了一封信與一盒巧克力。
肪煎的味道真的能刻劃妹妹的成長記憶；妹妹的文字也被留在了 FAT JAM 的記憶裡。

謝謝妹妹的信。我們會更加地努力

Team Fat Jam

20/03/2026

親愛的大家你們好，

從今年大年初三至今，桌位沒有虛席過，
我們沒有一刻停止備料及出餐。

也因此我們必須忍痛在難得人力充足的週日
進行清潔一些期間無法保養的生產設備及污水槽。

與此同時希望留一個完整的時段給夥伴提早同家人祭祖。

3／21（六）我們將會在inline訂位系統加開非熱門時段
希望讓這週末想來肪煎用餐的朋友都能吃到美味牛排。

如果造成行程上的不便，我們致上最深歉意。

慎終追遠，感懷先人恩德，感謝社會對健康所做的努力。

02/02/2026

春節初三開始可以在家追劇，HORSE來肪煎吃牛排

12/01/2026

每一口都是小籠湯包

09/01/2026

分享粗暴簡單的蘑菇湯