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MarryMe Coffee, 新莊區, Xinzhuang (2026)

05/10/2022

相信有很多關注MarryMe的朋友都是『買咖啡』路線居多！

小編我也是😉但老闆湊上鼻子嗅聞今天該喝哪款豆子的自由；豆子經過磨豆機喀拉喀拉的積出一座療癒小山；以及等待一壺水熱、悶蒸一杯咖啡咖啡的愜意過程...心癢癢的也希望自己來一套新手也玩得起的手沖咖啡組合！

直接當起伸手牌，巴著店長問出三種預算方案。如果你也剛好領薪水、剛好想為日常增加一點新意，一起來看看由最誠實店長篩選出的四項基本配備，一起加入手沖一族吧！

新品上市～歡迎到賣場逛逛👀

#咖啡 #咖啡豆 #手沖咖啡 #單品咖啡 #濾掛咖啡 #精品咖啡 #咖啡師 #咖啡豆烘焙 #自家烘焙咖啡豆

28/08/2022

｜豆袋上淺焙中焙是什麼意思？｜
｜不同焙度有什麼差別呢？｜

咖啡生豆需要經過一道烘焙的程序，才會變為大家熟悉的咖啡豆，不同焙度的咖啡豆除了外觀及咖啡色澤不同之外，風味及口感也完全不一樣。

＃究竟該怎麼挑到適合自己口味的烘焙程度呢
老闆在這邊介紹告訴你焙度與風味的關聯，讓大家都可以順利挑到自己喜歡的風味～

隨著烘焙時間由短至長，可以大略分為淺焙、中焙和深焙3種焙度，烘焙時間越長，咖啡豆外觀顏色會越深；酸味也會慢慢變淡；苦味則會加重。

#淺焙
烘焙時間最短，同時也是最能品嚐出產區原始的風味及品質的一個焙度，通常帶有花果香氣，酸值偏高，味道明亮，非常適合喜歡體驗各種不同風味的客人。

＃中焙
風味及香氣比淺焙咖啡更濃郁，酸值偏低，花果香氣也相對淺焙來說沒那麼明顯，可以同時品嘗到咖啡的特色風味以及厚實口感是中焙最迷人的地方，適合喜歡追求風味及口感平衡，不喜歡太強烈刺激的客人。

＃深焙
烘焙時間最長，風味醇厚、濃郁，就是印象中大人的味道，幾乎無法品嚐到原始咖啡的風味特性且苦味明顯，花果香氣已經完全被焦糖、可可等濃厚的風味取代。適合喜歡焦香味強烈且口感厚實的客人，又或是配上牛奶製作成拿鐵或卡布奇諾，也是非常不錯的選擇～

看完不同焙度的差別，你發現自己日常最鍾愛什麼焙度了嗎？歡迎與我們分享！

15/08/2022

｜新手拓展咖啡風味地圖首選｜落日橙夕｜

在喝慣了午夜橡樹的醇厚風味，應該可以逐漸感受到咖啡風味中的層次，不過如果把咖啡風味放在天平的兩端，除了大家在義式咖啡常喝到的苦甜與醇厚，另一頭就是充滿＃熱帶水果風情的＃酸香風味。

透過＃日曬這種最天然的發酵方式，帶來的就是它有點不穩定的狂野因子，強烈的發酵香氣及酸值彷彿置身島國海灘，海灘椅旁的小桌上擺滿鳳梨、芒果的夏日風味果昔。淺焙咖啡最能展現的花果香氣也不斷噴發，就像自己置身在水果攤中，柑橘、莓果、蜜桃香氣豐富到無法辨識的程度。

當然，許多人會覺得自己不喜歡酸值太搶眼的單品咖啡，但對店長來說，這是一種心情或場景的選擇，落日橙夕就像一席法式料理的開胃菜，打開你的味蕾及對食物的想像力；午夜橡樹就像是甜點後的收尾，將主菜的豐盛及甜點的美好畫上句點。

在家中擺上一包落日橙夕，在陰鬱的雷陣雨後，在咖啡的世界打開一坪燦爛的陽光海岸吧!

落日橙夕
風味｜橙汁、莓果、蜜桃、熱帶水果
產地｜衣索比亞
焙度｜淺焙
處理法｜日曬

11/08/2022

|今夏必去！限時136天的咖啡店|

今天的MarryMe生活指南，要和大家分享的是CoffeeLaw 在台北忠孝復興站附近的全新概念店，＃CoffeeLaw願景城事店。限時的概念並不是以飢餓行銷吸引人潮，CoffeeLaw的這場倒數，正是願景城事店所在街區正在面臨的計時 #都市更新。

在半裸露結構的空間裡，CoffeeLaw透過 #策展，與大眾溝通長期以來，如死胡同般的都市更新議題，談居住正義、談宜居想像、談城市願景，借鏡國際案例，談台灣過去與外來的城市可能性。

是否當一座城市讓人「可以想像」，或者擁有願景，這場倒數，就可以逆轉過去的抗爭紛擾，成為台灣人們，共同的期待！

從今天起，CoffeeLaw願景城事店倒數134天。小編迫不及待地想把好策展、好空間、好咖啡分享給你們，透過咖啡，與城市、與正義來場思辯的約會吧！

#咖啡 #咖啡豆 #單品咖啡 #濾掛咖啡

24/07/2022

｜最適合與咖啡新手分享的味道｜
｜午夜橡樹｜

想要帶新朋友進入精品咖啡世界遇到的最大困難就是，到底該請它們先喝什麼好呢？藝妓怕他們木舌嚐不出它的好；肯亞太酸怕嚇跑人家。不如透過一般人熟悉的風味，開始延伸，讓他們熟悉。

多數人常喝的義式機用豆，因 #焙度較深，走向焦糖、巧克力風味，但因為萃取方式、大批量烘焙的關係，其中帶有的苦澀與雜味反而成了這類豆子的「特色」

午夜橡樹就是希望能將帶大家體會純粹的厚實風味， #榛果的香氣搭配入喉的焦糖味，彷彿是在電影院吃著 #焦糖爆米花。尾韻則是 #巧克力的甘甜，如果是喜歡高純度巧克力的饕客，一定可以感受到熟悉的風味在嘴裡綻放。這樣濃厚的風味，也適合搭配一些甜食，創造個人的點心時光

在深夜，想要來杯咖啡，配點小點心，佐上一本書、一曲音樂?午夜橡樹，陪你享受屬於自己，寂靜的咖啡時光。

風味｜榛果、焦糖、苦甜巧克力
產地｜瓜地馬拉
焙度｜中焙
處理法｜水洗

14/07/2022

「咖啡豆買來後該怎麼保存?」

咖啡生豆若在適當的儲存條件下﹐可以存放數年之久﹐但是只要經過了烘焙﹐壽命就大大縮短﹐烘焙度越深越是容易氧化，風味也流失的越快。

老闆在這邊告訴你要做好那些保存的動作！
才能喝到最香醇的風味☕

首先 #不要擠壓豆袋
擠壓豆太是最多人會犯錯的部分，很多人會擠壓豆袋然後透過排氣孔聞咖啡豆的香味，但這個動作其實會大大加速咖啡豆的氧化速度，因此，若不是立即要喝，建議把咖啡豆袋安安靜靜地放在陰涼處做存放就好，不要動他，真的！ #千萬不要動他！

再來 #不要擺放超過一個月
開封之後盡快喝完。咖啡在開封後，就會開始進行氧化，
風味也會開始流失，因此，盡量不要擺放超過一個月﹐在 #兩個星期內把咖啡喝完是最棒的！

最後 #不要先磨成粉
要喝之前再磨成粉。雖然通常只要跟店家要求將咖啡豆幫忙磨成粉，店家都會幫忙，但其實咖啡豆在磨碎的那一剎那﹐香氣就會開始快速地消散到空氣中﹐擺放的越久，就越是大大降低沖泡後的咖啡香。因此還是老闆還是希望大家將咖啡豆磨成粉後就要立刻沖泡、萃取﹐否則就以咖啡豆的形式保存吧！ #現磨現泡才是品嚐一杯好咖啡的最佳方式。　

三大保存咖啡豆的避雷守則，很簡單吧！歡迎分享給喜歡壓豆袋的手賤朋友>

29/06/2022

｜適合炎炎夏日來一杯的手沖單品｜
｜陌上花開｜

MarryMe Coffee Roaster人氣商品第一名— #陌上花開

陌上花開讓你從 #熱帶水果的香氣逐漸深入到 #葡萄酒般的品飲體驗，最後帶點 #苦甜巧克力的尾韻，彷彿在沙灘享受了整日的夏日風情後，在入夜後到餐廳享受著餐酒體驗，從狂野到沉穩，不用出國也能用咖啡旅行。

哥斯大黎加產區總是可以用多元的發酵手法，帶給大家不同的風味感受，例如大家熟知的音樂家系列，不過像音樂家這樣過於強烈的特色或許不是每個人都喜歡，陌上花開則把握了厭氧發酵的精隨，將發酵感控制得恰到好處，前段明確的酸香風味，在夏天品嘗不會太沉重，中後段用一點醇厚的尾韻平衡，無論是熱飲或冰鎮，都是店長精選商品的第一首選。

風味｜紅花、鳳梨、葡萄酒、苦甜巧克力
產地｜哥斯大黎加
焙度｜淺中焙
處理法｜厭氧日曬

09/06/2022

「我到底喝到了什麼？」

暨上一篇和大家分享可以更清楚品嘗到咖啡風味的小技巧！透過調整，如果你好像已經嚐到了味道、卻不知道該如何表達嘴裡體驗到的風味感受？

這裡分享一個初階練習風味描述的小方法：先從 #顏色去聯想吧！

同樣是莓果類的水果，草莓和烏梅給人的印象就會是明亮的紅色與暗沉的黑色這樣明顯的區別。同樣的，柑橘類的檸檬和橘子；熱帶水果類的荔枝和芒果；甚至花香上，玫瑰與百合也是給人完全不同的顏色聯想。

作為剛開始的練習，在描述上也不需要非常明確地說「我喝到了鳳梨。」可以簡單的「紅色的莓果」或是「淺色的花香」這樣就已經非常足夠！

最後，也是最重要的！ #試著說出來，與人分享和討論，試著對焦出你喜歡或不喜歡的味道在別人的口中是什麼，或許回覆裡會有意想不到的驚奇（曾經有個朋友，將咖啡尾韻的焦糖甜味聯想到了「烤地瓜」，超奇妙的吧）

#你身邊也有那麼一位每每都能回答出超越想像的味覺聯想家嗎？
！

06/06/2022

「我到底喝到了什麼?」

相信很多剛接觸精品咖啡的人都會碰到這個問題，一杯咖啡都快喝完了，豆單上的風味描述卻一個都沒喝到？沒關係，老闆在這邊告訴你要怎麼 #喝到有層次的味道！

首先，咖啡若是濃度偏高，比如有些店家習慣用水粉比 1 : 10 來出杯，雖然味道會強烈且有記憶點，但要在這種濃度下辨認出風味上的細節是相對困難的！

這種時候如果想要清楚辨認風味，那就 #加點水吧！

透過濃度的調整， #低濃度的咖啡在層次以及風味上會比高濃度的時候要清晰許多。這邊可以提供一些比例供大家參考，咖啡在進行杯測時，水粉比是 1 : 18.18，而2018年王策拿到沖煮賽的冠軍時，用的水粉比是 1 : 16.67。而無論是杯測還是比賽，其重點都是需要能夠清楚的辨認風味，而濃度就是最方便大家控制的變因。

在品嚐咖啡的當下，你也有想說但說不出口的困擾嗎？或許...下一次可以和大家分享如何練習表達風味？大家好奇嗎？歡迎留言讓我知道！

03/06/2022

義式咖啡加牛奶，總讓人想到上工前的提神飲品，而加上了鮮奶油的義式咖啡，總是能與精采的故事與精製的擺盤關聯著，今天就和大家分享2款佐上鮮奶油的浪漫咖啡飲品！

#維也納咖啡

維也納咖啡直覺讓人想到的就是那浮誇的鮮奶油，厚厚的鮮奶油留在嘴角，是情侶間拿來打情罵俏的小情趣，不過在早期，其實是為了讓奧地利的馬車車夫，在移動的過程中避免咖啡因為晃動而濺出，所產生的發明，據說除了讓表面不會搖晃外還有保溫的效果(但不管怎麼想，在馬車上吹風咖啡都冷得很快吧...)

#愛爾蘭咖啡

映入眼簾的是華麗的調製器材。在杯中加入愛爾蘭威士忌和方糖大概到第一條綠線，點起底下那盞酒精燈，緩慢燒灼威士忌特有的香氣，再加入濃郁的咖啡到第二條綠線，最後再加讓一匙鮮奶油…一步步完成調製的儀式感，是這款咖啡調酒浪漫的來源之一。

這2款咖啡的由來，都有著多樣版本的故事，就如同平凡咖啡中被賦予不平凡的鮮奶油，在平凡故事中添加點浪漫，總是引人入勝。或許，當你在咖啡館點了一杯愛爾蘭咖啡的時候，老闆會告訴你:「你開店以來第一個點這個咖啡的人」，而這，又是另一個浪漫故事的開端。

01/06/2022

雖然疫情當個乖乖牌，許多約會都取消了。但…成為約會小天才的tips肯定不嫌多、也永遠不嫌早！

不管是好不容易放假去卻被媽媽拖去參加聚會的偽相親，還是半生不熟不知道怎麼開話題的新朋友、或是已經去遍你口袋名單的死黨閨蜜、也可以是leave me alone的個人時間、甚至是最懂彼此的靈魂伴侶之約…

MarryMe幫你整理出五個咖啡約會行程，讓你成為應對各種約會情境都從容不迫約會小天才👑

22/05/2022

「你是從什麼時候開始喝精品咖啡的？」

已經忘記是幾年前的一個下午，在學長的揪團下一起去喝咖啡。當時的我，對於咖啡的認識只有加奶或不加奶；對於咖啡的認定單純為提神的工具。還記得當下看到豆單上琳瑯滿目的品項，實在不知從何選起，只能憑著每隻豆子下方的風味描述來挑，最後半矇半猜的點了一杯坦尚尼亞。

「好喝，但到底喝到了什麼風味，也實在說不上來。」相信當時的我，和很多第一次接觸精品咖啡的人一樣，一邊喝一邊對著豆單上的風味表，努力地想要嘗出上面列出的那些味道。雖然沒有明確的喝出什麼味道，倒是喝出了興趣。之後的兩個月，我每個星期都會到那家咖啡店報到，一邊和老闆聊天、一邊努力辨認著出現在嘴巴中的各種風味，在那之後，就不小心地在精品咖啡這條路上越走越遠了，也從沒想過自己會斜槓的成為一名烘豆師，與大家分享我最喜歡的風味…

「你是從什麼時候開始喝精品咖啡的？」歡迎大家在下方留言分享自己的故事，每個人的經歷都不同，但我相信肯定都會是個好故事的！

MarryMe Coffee

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