29/03/2024
🔍龍膽石斑下巴
石斑魚是低脂肪、高蛋白的魚類，所以被稱為「海雞肉」，還含有鐵、鈣、磷、鎂、硒、鉀、膠質、OMEGA-3脂肪酸等營養素。
其中EPA與DHA，可阻止血液凝結、減少血管收縮及降低三酸甘油酯等，EPA對血管壁的壁內層細胞有調節作用，是抗血管硬化的重要元素之一。
而DHA則是大腦皮質中細胞膜的成份，負責傳遞訊息的重要物質。養殖愈久、魚皮愈厚，所含膠質也愈多，而肉質細嫩少刺，龍膽石斑被稱為「魚中之王」，現流活體刀工處理切片無刺（可當寶寶魚片）
整份魚下巴帶皮滿滿膠質，
✅厚厚的皮又Q，滿滿膠質！
✅肉質細嫩沒腥味只有鮮甜
✅高蛋白補充營養
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