4F 小飯館

14/09/2026

感謝 艾新玨羅 部落客來訪 ❤️

「淡水 4F小飯館，不必搭機遠赴歐洲，
就能讓地中海的陽光與風味，在舌尖一一展開。」

謝謝你用文字與照片
替我們記錄下 4F 小飯館的味道、光影
以及每一個值得被記住的相聚時刻。

淡江大橋通車後
淡水，早已不是距離

秋冬的淡水，風裡多了一點清爽
陽光落在河面上，閃著溫柔的金色
來吃一頓午餐
再沿著河岸慢慢散步、騎著腳踏車吹風
看山色與海景交會
也等一場淡水最迷人的夕陽🌞

不用急著把行程排得滿滿
就讓腳步慢下來，讓話題自然延續
走累了，找一張舒服的餐桌坐下
點幾道地中海料理🐟
讓橄欖油的香氣、海鮮的鮮甜與葡萄酒的微醺，替這一天留下溫暖的句點。

無論是約會、朋友聚餐，還是家人相聚
我們收藏的從來不只是一頓飯
而是夕陽落下時的笑聲
餐桌上的分享
以及彼此陪伴、一起度過的那段時光。✨

剩下的美好
就交給夕陽、美食與美酒🍷


#淡水美食
#地中海料理
#淡江大橋
#淡水一日遊
#北岸生活

這天偕同媽媽與四位好友來到一間被網友鄉民評為「屬於神好吃但有點小貴」的餐廳。位於新北市淡水區，靠近淡海輕軌北新站與淡江大學之間，是一間評價不錯、主打歐式料理與法式甜點的隱藏版餐酒館。 從前菜、飲品、主.....

10/09/2026

開學了
你我都從零開始

我一直覺得
人生很重要的一件事叫做

「做什麼，像什麼。」

有些人期待自己功成名就、優於別人
卻忘了先腳踏實地
把眼前該做的事情做好

看見別人的成績很容易
難的是回頭看看自己
能力到了哪裡？
學習到了哪裡？
態度又到了哪裡？

一直覺得自己懷才不遇
卻不願意正視自己的問題
那不管換幾個地方、遇到幾個老闆
最後遇到的問題，大概都差不多

老闆的內心話
很多不能直接對年輕人說
只好寫下來提醒自己。

做什麼，像什麼
想要別人看得起你之前
先把自己該做的事做好

真正的帥
從來不是「我有多厲害」
而是事情來的時候
你有沒有能力、有沒有態度
讓身邊的人覺得：

「有你在，這件事就放心了。」

這才是帥度

#2026我們編制還有120%以上人力我猜應該是有一點帥的成分吧

09/09/2026

今天想介紹，4F 餐桌上用了六年的小農茶品。🍵

從疫情那一年開始使用，到現在一路沒有換過。

因為好東西，其實喝得出來
茶香乾淨、順口耐喝，回沖第二回依然有味道，對我們來說，一壺茶能做到這樣，剛剛好

茶來自新北石門、草里漁港山谷裡的
《春品製茶》

一座由小農手工採製、慢慢照顧的茶園
今年參加茶葉比賽也獲得了肯定

我們一直覺得，餐廳挑選食材
不一定只看昂貴或名氣
而是自己願不願意一直吃、一直喝
甚至用了六年，還是覺得它很好

目前 4F 使用三款茶

金萱紅茶｜香氣柔和，尾韻帶著自然甜感
鐵觀音｜茶韻厚實，適合飯後慢慢喝
炭焙烏龍｜焙火香氣溫潤，也是我們餐廳製作康普茶發酵使用的茶款

如果你也喜歡喝茶
下次來吃飯，甜點上桌的時候，別急著離開。

點一壺茶
讓甜點配著茶香，把這頓飯慢慢收尾。🍰🍵

一間餐廳的味道
不只藏在主菜裡
有時候，也藏在最後那一壺茶裡


#春品製茶
#金萱紅茶
#鐵觀音
#炭焙烏龍
#淡水美食
#北岸生活

06/09/2026

餐廳老闆的月初
桌上通常不是一道菜
是一整間餐廳

右邊電腦開著薪資表轉帳
左邊放著新的 House Wine 等著試🍷
對面還有面試一起聊
手機 Line 一直跳
廠商問數量、員工問班表
找貨、訂貨、追貨、對帳
順便看著上個月業績到底長什麼樣子

手上按著計算機，嘴巴試著酒
腦袋已經跑到下一季的新菜

一下是老闆、會計、採購，一下又切廚師模式
客人看到的是晚上開門後的幾個小時
我們忙的是開門前、打烊後
還有那些永遠算不完的數字

每個月月初
就像餐廳重新開機一次
薪水要發、貨要補、成本要算
新菜要想、酒也要試
然後看一眼業績
嗯，好，繼續努力🍷


#北岸生活
#月初模式啟動

02/09/2026

傍晚的風，開始有了秋天的味道🍂
陽光還在，空氣卻已經多了一點涼意

季節悄悄換了衣服
4F 的甜點也跟著換季了

從夏天的清爽果香
慢慢走進秋天更濃郁、更溫暖的味道

新甜點，陸續登場🍑🍇
把秋天的第一口，留給甜點

您也可以選擇多拼，在公司下午茶會
或週末在家裡聚餐


#秋季甜點
#淡水甜點
#北岸生活

27/08/2026

那些年，45年前——我們畢業了

今天再聚
還能聊高中、聊往事、一起唱校歌
才發現當年的感情真的有夠好

打架、泡妞，樣樣不少🤣
那些年覺得天大的事
現在說起來，全都變成笑著講的故事

45年過去
有人退休了
有人當阿公阿嬤了
但坐在同一張桌上
聊起以前，眼神還是當年的少年少女

今天服務這場同學會
耳朵一直聽著他們的故事
突然覺得很幸福。😍

也讓我重新想了一次
工作的價值到底是什麼？
有時候，我們做的不只是一頓飯
也不只是收多少錢

而是替一群很久沒見的人
準備一張可以好好坐下來的桌子
讓他們用幾個小時
回到45年前的青春
不是每一段學生時期的感情
都能一路保存到今天

所以有些工作
其實是一場情感任務
我們賣的不只是料理
而是替每一組來到這裡的人
提供一段值得留下來的時間

#同學會
#那些年我們一起走過的青春
#有時候工作是情感任務不只是一個價格
#料理有價格時間有價值
#只要有我和你的餐桌每天都是一場盛大派對

22/08/2026

淡水漁人碼頭仲夏煙火節｜8/23 週日
第二場煙火，準備登場
而 4F 的餐桌，也準備從夏天慢慢走進秋天

🇪🇸 秋季・西班牙菜系
酸與辣的火花

一年四季，我們分別在 4月、8月、12月 換上不同的季節菜單
春、夏、秋、冬
不同節氣，本來就該有不同的味道

就像我們會從大衣穿到背心一樣自然
料理，也應該跟著季節改變

每一季約 20 道新菜
從想法、測試、調整，到最後定案
每一道菜都要經過內場團隊一起討論
直到大家都點頭，才會真正出現在餐桌上

一季菜單，120 天的思考與準備
這不只是換菜單
而是我們對「料理人」與「一年四季」的尊敬

🍷 佐餐酒也會跟著季節一起轉變
所以每一季來到 4F
吃到的、喝到的、感受到的，都不會一樣

老闆常說：
「每一張新菜單，至少要來三趟，才吃得完。」
換菜單，廚房團隊真的很辛苦
但我們一直希望，4F 跟一般餐廳不太一樣

累是真的，樂在其中，也是真的
8/23 週日
看完淡水的夕陽，吃一頓秋天的西班牙
再讓煙火替今晚收尾。🎆

訂位系統🔗
https://inline.app/booking/-MV0nZav9_SvABUX3U8O:inline-live-2/-MV0nZl5DloDPlbGvMgO

#只要有我和你的餐桌每天都是一場盛大派對
#多國料理北岸生活
#淡水漁人碼頭
#淡水煙火節
#秋季菜單
#西班牙料理

18/08/2026

有些城市，天生就屬於戀人

巴黎，是夜晚的浪漫 🇫🇷
希臘，是海風的自由 🇬🇷

今年七夕情人節 💘
帶著喜歡的人
用一頓晚餐，去兩個城市旅行

⭐️ 愛在日落巴黎時｜雙人套餐
⭐️ 愛在午夜希臘時｜雙人套餐

燭光、紅酒、料理
把巴黎的浪漫與希臘的自由都放上餐桌

不一定要飛很遠
有時候，一頓好好的晚餐
就能讓今晚變成一段很久以後還會記得的回憶

七夕座位建議提前預約
👉 平日更好訂位，也更適合慢慢約會。

#只要有我和你的餐桌每天都是一場盛大派對
#七夕情人節 #情人節晚餐 #淡水約會 #淡水美食

14/08/2026