富貴角85

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富貴角85 異國料理

05/10/2026

晚上的富貴角85，大概是這樣。

🕚 11:30–14:00｜17:30–20:30
☎️ 02-2601-8507
📍富貴角85｜新北市林口區富貴路85號1樓

【義大利麵，可以是湯麵嗎？】最近在脆上看到大家在聊義大利麵做成湯麵這件事，剛好可以來聊聊。其實在義大利，義大利麵的吃法裡有一種叫 pasta asciutta，字面是「乾的麵」，麵煮好拌醬吃，就是我們最熟悉的樣子；也有一種叫 pasta i...
02/10/2026

【義大利麵，可以是湯麵嗎？】

最近在脆上看到大家在聊義大利麵做成湯麵這件事，剛好可以來聊聊。

其實在義大利，義大利麵的吃法裡有一種叫 pasta asciutta，字面是「乾的麵」，麵煮好拌醬吃，就是我們最熟悉的樣子；也有一種叫 pasta in brodo，意思是「在湯裡的麵」，麵本身就是湯的一部分。

拌醬吃的麵，最重要的其實是乳化。麵在煮的時候會把澱粉釋放到水裡，起鍋後跟醬汁、一點煮麵水一起在鍋裡拌，澱粉會幫水跟油融在一起，變成滑順的醬，牢牢抓在麵上——義大利文叫 mantecatura。

最有名的湯麵例子是波隆那的 tortellini in brodo，包餡的小麵泡在高湯裡，常跟義大利的聖誕節連在一起，很多家庭會全家一起包。

不過湯裡用的，通常不是我們常看到的長麵或筆管麵，而是很小的麵（pastina）或包餡的麵——因為麵型本來就跟吃法綁在一起。

長麵像 spaghetti，通常配比較稀的醬，因為大塊的料不容易掛在長麵上；短麵像筆管麵，形狀比較能把醬留住，所以常配濃一點的醬。

下次看到菜單上一排麵的名字，其實它已經在告訴你，這盤會怎麼吃。

📍富貴角85｜新北市林口區富貴路85號1樓

【富貴角85 × 執手烘焙工作室】中秋節快樂🌕今年跟執手烘焙工作室一起做了中秋禮盒，五種口味：蛋黃酥、芋頭酥、栗子酥、金萱白玉、黑金酥，每一盒都是取貨日的前一天才做的。已經拿到的朋友，常溫可以放 14 天，冷凍一個月；冷凍過的退冰後用 18...
26/09/2026

【富貴角85 × 執手烘焙工作室】

中秋節快樂🌕

今年跟執手烘焙工作室一起做了中秋禮盒，五種口味：蛋黃酥、芋頭酥、栗子酥、金萱白玉、黑金酥，每一盒都是取貨日的前一天才做的。

已經拿到的朋友，常溫可以放 14 天，冷凍一個月；冷凍過的退冰後用 180 度回烤 3 到 5 分鐘。

📍富貴角85｜新北市林口區富貴路85號1樓
☎️ 02-2601-8507
🕚 11:30–14:00｜17:30–20:30

【中秋節，我們有開】今天中秋節，店裡照常營業，11:30–14:00、17:30–20:30，20:30 是廚房最後點餐。窯爐今天一樣燒著，想聚餐的記得先訂位。中秋節快樂🌕📍富貴角85｜新北市林口區富貴路85號1樓 ☎️ 02-2601-8...
25/09/2026

【中秋節，我們有開】

今天中秋節，店裡照常營業，11:30–14:00、17:30–20:30，20:30 是廚房最後點餐。窯爐今天一樣燒著，想聚餐的記得先訂位。

中秋節快樂🌕

📍富貴角85｜新北市林口區富貴路85號1樓 ☎️ 02-2601-8507

【美國第一間披薩店，可能不是它】前幾篇我們提到，1905 年紐約 Lombardi's 取得執照，長期被視為美國第一間披薩店。但其實，這個故事有一個小插曲。後來的研究發現，那張執照從來沒有人找得到。研究者 Peter Regas 翻了紐約的...
24/09/2026

【美國第一間披薩店，可能不是它】

前幾篇我們提到，1905 年紐約 Lombardi's 取得執照，長期被視為美國第一間披薩店。

但其實，這個故事有一個小插曲。後來的研究發現，那張執照從來沒有人找得到。

研究者 Peter Regas 翻了紐約的工商名錄、入境紀錄和當年的義大利文報紙——就是找不到，到現在都還沒出現過。

時間也對不太上。Gennaro Lombardi 是 1904 年 11 月才抵達美國的，入境登記十七歲，職業欄寫著勞工。隔年就開了全美第一間披薩店，說得通嗎？

更早的名字倒是有。1898 年，Spring Street 那個地址在工商名錄上的登記人叫 Filippo Milone，職業麵包師。而 1905 年 3 月 25 日的報紙上，同一個地址的廣告寫的是另一個人的店名：Giovanni Santillo 的 Antica Pizzeria Napoletana。

Milone 後來在紐約開過好幾間店。他 1924 年過世，葬在皇后區一座沒有名字的墓。

第一間到底是誰開的，可能永遠不會有定論。但把披薩帶進美國的，本來就不是一個名字，是一群從拿坡里出發的人。

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【六年多前，這裡只是一地的管子】翻到 2019 年裝潢時的照片。那時候富貴路85號的轉角還是一片水泥毛胚，地上鋪滿還沒埋起來的水路，紅磚墊高、雷射抓水平。廚房檯面只是一塊水泥，不鏽鋼扛進來先放上去比位置，還沒固定。那一年還沒有窯爐。菜單很雜...
17/09/2026

【六年多前，這裡只是一地的管子】

翻到 2019 年裝潢時的照片。

那時候富貴路85號的轉角還是一片水泥毛胚，地上鋪滿還沒埋起來的水路，紅磚墊高、雷射抓水平。

廚房檯面只是一塊水泥，不鏽鋼扛進來先放上去比位置，還沒固定。

那一年還沒有窯爐。菜單很雜，麵、飯、炒飯，連中式都有。

六年多過去，那些管子上面現在坐著客人。牆上貼的那幾張圖，後來長成現在的樣子。

窯爐每天燒著，麵跟燉飯也還在。

📍富貴角85｜新北市林口區富貴路85號1樓

【牆上那幾塊磁磚】下次來店裡，注意一下牆上——有幾塊彩繪磁磚各自掛著，每一塊還打了一盞燈。是老闆從義大利帶回來的，講的都是同一座島，西西里。黃底那塊是一張太陽的臉，藍底配金線，旁邊圍著柑橘和花。太陽和柑橘都是西西里常見的圖案，那座島本來就靠...
13/09/2026

【牆上那幾塊磁磚】

下次來店裡，注意一下牆上——有幾塊彩繪磁磚各自掛著，每一塊還打了一盞燈。是老闆從義大利帶回來的，講的都是同一座島，西西里。

黃底那塊是一張太陽的臉，藍底配金線，旁邊圍著柑橘和花。太陽和柑橘都是西西里常見的圖案，那座島本來就靠陽光和果園出名。

寫著 Sicilia 的那塊，中間有三隻腳從一顆頭往外伸，叫 Trinacria。三隻腳代表西西里島的三個海角，中間那張臉來自希臘神話，周圍繞著麥穗。這個圖騰到現在還印在西西里的旗子上。

最花的那一塊，其實是一整面西西里磁磚的縮圖。裡面藏了兩個拿劍對打的騎士——那是西西里傀儡戲「Opera dei Pupi」的畫面，演的是查理曼大帝底下那些騎士的故事，從十九世紀演到現在。2001 年，它被 UNESCO 選為人類口述與非物質遺產代表作，是義大利第一個入選的項目，2008 年正式轉入非物質文化遺產名錄。左下角還有一個小小的三隻腳，跟旁邊那塊 Sicilia 是同一個東西。

我們做的是拿坡里披薩，跟西西里隔著一片海。但那種靠太陽、靠海、靠果園過日子的樣子，其實是同一個南義。

下次來的時候，可以找找看。

📍富貴角85｜新北市林口區富貴路85號1樓

【中秋禮盒，預購最後兩天】執手中秋月餅的預購到 9/13（日）截止，剩最後兩天。四款禮盒都是 9 入：綜合禮盒 $720｜蛋黃酥、芋頭酥、栗子酥限定禮盒 $720｜蛋黃酥、金萱白玉、芋頭酥、栗子酥典藏禮盒 $840｜蛋黃酥、芋頭酥、黑金酥黑...
12/09/2026

【中秋禮盒，預購最後兩天】

執手中秋月餅的預購到 9/13（日）截止，剩最後兩天。

四款禮盒都是 9 入：
綜合禮盒 $720｜蛋黃酥、芋頭酥、栗子酥
限定禮盒 $720｜蛋黃酥、金萱白玉、芋頭酥、栗子酥
典藏禮盒 $840｜蛋黃酥、芋頭酥、黑金酥
黑金酥禮盒 $1080｜整盒黑金酥

金萱白玉是特別訂製的內餡，限量預訂、額滿即截單；黑金酥成本高，只接預訂、不做現貨。

取貨從 9/1 到 9/24（四）。月餅都是前一天現做，訂單完成後沒辦法更改取貨日，時間還不確定的話，建議分兩天訂。

歡迎來電或來店預購。

📍富貴角85｜新北市林口區富貴路85號1樓
☎️ 02-2601-8507

【中秋連假四天，我們都在】9/25（五）到 9/28（一），連假四天照常營業。11:30–14:00｜17:30–20:30（20:30 為廚房最後點餐時間）烤肉當然要烤，但四天總不會天天烤。烤膩的那一天、下雨的那一天，或是長輩懶得動的那一...
06/09/2026

【中秋連假四天，我們都在】

9/25（五）到 9/28（一），連假四天照常營業。
11:30–14:00｜17:30–20:30（20:30 為廚房最後點餐時間）

烤肉當然要烤，但四天總不會天天烤。烤膩的那一天、下雨的那一天，或是長輩懶得動的那一天——我們的窯爐一樣燒著，四百度，一片九十秒。

連假的位子比平常難排，晚餐尤其，要聚餐的記得先訂位。

另外提醒一下，中秋禮盒的預購只剩最後一週，9/13（日）截止。

四款禮盒都是 9 入：
綜合禮盒 $720｜蛋黃酥、芋頭酥、栗子酥
限定禮盒 $720｜蛋黃酥、金萱白玉、芋頭酥、栗子酥
典藏禮盒 $840｜蛋黃酥、芋頭酥、黑金酥
黑金酥禮盒 $1080｜整盒黑金酥

金萱白玉是特別訂製的內餡，限量預訂、額滿即截單；黑金酥成本高，只接預訂、不做現貨。

取貨從 9/1 到 9/24（四）。月餅都是前一天現做，所以訂單完成後沒辦法更改取貨日，時間還不確定的話，建議分兩天訂。

訂位、預購都歡迎來電。

📍富貴角85｜新北市林口區富貴路85號1樓
☎️ 02-2601-8507

【富貴角85 × 執手烘焙工作室】執手中秋月餅，已經奔向第七年啦！今年的口味有——🌕 蛋黃酥（蛋奶素）新鮮鹹鴨蛋和紅豆泥🌕 芋頭酥（奶素）有芋頭顆粒的芋頭餡🌕 栗子酥（蛋奶素）焦糖和栗子搭配的內餡🌕 金萱白玉（奶素）金萱綠茶內餡包著麻糬🌕 ...
30/08/2026

【富貴角85 × 執手烘焙工作室】

執手中秋月餅，已經奔向第七年啦！

今年的口味有——
🌕 蛋黃酥（蛋奶素）新鮮鹹鴨蛋和紅豆泥
🌕 芋頭酥（奶素）有芋頭顆粒的芋頭餡
🌕 栗子酥（蛋奶素）焦糖和栗子搭配的內餡
🌕 金萱白玉（奶素）金萱綠茶內餡包著麻糬
🌕 黑金酥（蛋奶素）奶黃流心麻糬三重奏

使用法國冠軍麵粉、日本三溫糖、法國無水奶油，都是用好的食材自己做出來的，品質不用說——天然的奶香，還多了三溫糖特殊的焦香。加上製作手法是由量販店的大師傅傳授，更是讓皮酥～到不行，一口下去色香味俱全，滿足了老饕們的胃蕾！

⚜️ 單一口味或綜合　9入 $720
　蛋黃酥 ＆ 芋頭酥 ＆ 栗子酥
　（綜合是以上口味各三）

⚜️ 限定禮盒　9入 $720
　蛋黃酥 3入・金萱白玉 2入・芋頭酥 2入・栗子酥 2入
　＜也可以整盒都是金萱白玉＞

　金萱白玉：用金萱茶葉萃取磨成茶粉，內餡是QQ麻糬，兩者合起來達到一種舒適的口感。採限量預定製，內餡是請廠商特製的，一旦預購滿額就會直接截單囉！

⚜️ 典藏禮盒　9入 $840
　蛋黃酥 ＆ 芋頭酥 ＆ 黑金酥
　＜挑選這些年來的經典口味＞

⚜️ 黑金酥　9入 $1080
　用竹炭粉染色，內餡是奶黃流心麻糬餡，表面刷上食用金粉。因為外表和內餡金燦燦的，有代表財的意思，非常適合送禮。黑金酥只接預訂、不會做現貨，因為成本實在太高了。

📅 預定時間　8/1（六）～ 9/13（日）
📅 取貨時間　9/1（二）～ 9/24（四）

月餅都是前一天現做的，
一定、一定、一定要確定取貨時間，
完成訂單後就無法更改囉！
如果時間無法確定，建議分兩天訂購，感謝各位配合🙏

保存方式
・常溫：14 天
・冷凍：3 個月
・冷凍退冰後 180°C 回烤 3–5 分鐘

歡迎來電或來店預購

☎️ 02-2601-8507
📍 新北市林口區富貴路85號1樓
🕚 11:30–14:00｜17:30–20:30

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林口區富貴路85號1樓
Xinbei
244

Opening Hours

Monday 11:00 - 14:00
Tuesday 11:00 - 14:00
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Thursday 11:00 - 14:00
17:30 - 20:30
Friday 11:00 - 14:00
17:30 - 20:30
Saturday 11:00 - 14:00
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Sunday 11:00 - 14:00
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