EGG BUN Breakfast Sandwich & Espresso 新莊

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EGG BUN Breakfast Sandwich & Espresso 新莊 Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from EGG BUN Breakfast Sandwich & Espresso 新莊, American restaurant, 新莊區思源路115號, Xinbei.

MAKE YOUR DAY, A BALANCED ONE.
早餐怎麼吃，是我們的日常，也是你的選擇。
而「創造你的風格日常餐飲」，就是我們想陪你完成這件事的起點。

EGG BUN 成立於 2021 年，目前在台灣有 3 間門市，
從一份早餐開始，陪你把日常過得更講究。

對我們來說，怎麼吃是一種選擇，也是生活態度與風格的展現。

透過食材、餐點與生活哲學的分享，我們想給早餐一個新的詮釋，也想陪你，吃得平衡、吃得美好。

二店｜新莊
店休日｜每週二

16/09/2026

【 7–9月期間限定 夏日晨光企劃 】
一年一次的夏季限定，酪梨季進入最後倒數了～
/酪梨烤雞酸種麵包早餐盤
/酪梨烤雞萵苣蘋果沙拉
/ 酪梨牛肉太陽蛋堡
/ 酪梨鮭魚太陽蛋堡
/ 酪梨太陽蛋極厚吐司
/ 酪梨蛋沙拉櫥窗三明治
/ 桑椹美式、桑椹氣泡飲

夏日晨光計劃只到 9/30
吃過很喜歡的你 或是 還沒吃過的你
記得把握最後時間來試試看
錯過這次 就要等明年夏天再見啦！

｜三重、新莊、松山小巨蛋


#創造你的日常風格餐飲
#早午餐

-開始做濃豆奶的時候,其實沒有想太多,只是「簡單得多攝取一些蛋白質」後來慢慢發現,很多客人喝完會問:「這個可以帶回家嗎？」11度這個數字代表的是黃豆熬煮後的濃醇程度,數字越高,代表豆漿本身的濃稠感跟香氣越扎實。沒有靠添加物拉高這個數字,單純...
03/09/2026

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開始做濃豆奶的時候,其實沒有想太多,只是
「簡單得多攝取一些蛋白質」

後來慢慢發現,很多客人喝完會問:「這個可以帶回家嗎？」

11度這個數字代表的是黃豆熬煮後的濃醇程度,數字越高,代表豆漿本身的濃稠感跟香氣越扎實。

沒有靠添加物拉高這個數字,單純就是黃豆作為材料,時間跟工法換來的結果

早上沒時間的話,倒進麥片碗裡當基底

如果配一份沙拉,蛋白質跟纖維都有了

配吐司甜點,也不至於太罪惡

單喝的話,口感濃郁不會無聊;想搭餐,紅茶濃豆奶也是很順口的選擇。

一杯,補充蛋白質,喝起來也沒有負擔

不管在店裡,還是帶回家,都是我們想給你的日常選擇




#吃早餐的哲學時間
#創造你的日常風格餐飲

21/08/2026

夏天最適合來一杯清爽的氣泡飲或水果美式！

【 7–9 月期間限定 夏日晨光企劃 】
/ 桑椹氣泡飲
/ 桑椹美式

這一季我們選用酸甜的桑椹果醬
桑椹本身富含花青素可以抗氧化，是很棒的水果！
不管搭配清爽的氣泡水
還是帶有香氣的咖啡都很適合～

如果下一季的限定飲品可以讓你們選
你們最想喝到什麼口味？歡迎留言告訴我們！
最多人敲碗的口味
說不定就會出現在下一次的菜單裡！

｜三重、新莊、松山小巨蛋


#創造你的日常風格餐飲
#早午餐

-台灣的盛夏，午餐很適合來一盤自家醃製的紐奧良烤雞，一直都是這道酪梨烤雞沙拉的關鍵搭上自製檸檬油醋醬，讓它更清爽了香料醃製的烤雞，烤到表面微焦配上綿密酪梨泥，吃起來更有層次配菜很單純也很原型生菜、蘋果片、番茄片、水煮蛋撒點杏仁、南瓜籽、蔓越...
10/08/2026

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台灣的盛夏，午餐很適合來一盤

自家醃製的紐奧良烤雞，一直都是這道酪梨烤雞沙拉的關鍵

搭上自製檸檬油醋醬，讓它更清爽了
香料醃製的烤雞，烤到表面微焦
配上綿密酪梨泥，吃起來更有層次

配菜很單純也很原型
生菜、蘋果片、番茄片、水煮蛋
撒點杏仁、南瓜籽、蔓越莓乾

雞腿肉的辛香、油醋的酸、酪梨的綿密
一口吃下去很平衡，不會覺得負擔

今天的你，要來一盤嗎？



24/07/2026

酪梨一直都是很受歡迎的季節限定！
除了把好吃的餐點帶給大家
也想讓大家更認識「酪梨」這個食材

很多人以為酪梨買回家就要立刻放進冰箱
其實酪梨是「後熟水果」
剛採收時還沒有完全成熟，需要先放在室溫幾天
讓它慢慢釋放乙烯、逐漸散發香氣
這才是真正適合享用的狀態
像是香蕉、芒果、木瓜、奇異果等，也都是後熟水果！

想判斷酪梨有沒有熟
除了表皮顏色由綠轉為紫褐色之外
也可以輕輕搖一搖～
如果能感覺到裡面的種子有微微晃動
就代表酪梨已經成熟，可以享用囉！

【 7–9 月期間限定 夏日晨光企劃 】
EGGBUN 酪梨系列正式開始啦
趕快來找我們，試試一年一度的酪梨限定吧～

｜三重、新莊、松山小巨蛋


#創造你的日常風格餐飲
#早午餐

17/07/2026

【 7-9月期間限定 夏日晨光企劃 】

一年一度的 EGGBUN 酪梨系列回歸啦！

選用台灣產酪梨，含水量較高帶有淡淡的堅果香，相較於部分進口品種，台灣酪梨的甜味較淡雅、不甜膩，且帶有一絲清香。以滑順綿密的口感，搭配不同食材，從經典漢堡、豐盛早午餐、清爽沙拉到快速外帶早餐，等你們來吃吃看！

/ 酪梨牛肉太陽蛋堡
/ 酪梨鮭魚太陽蛋堡
/ 酪梨太陽蛋極厚吐司
/ 酪梨烤雞沙拉
/ 酪梨蛋沙拉櫥窗三明治
/ 酪梨烤雞酸種麵包早餐盤

另外，桑椹美式、桑椹氣泡飲也同步登場
陪你們一起迎接夏日～

｜三重、新莊、松山小巨蛋


#創造你的日常風格餐飲
#早午餐

-氣泡飲在夏天真的非常消暑經過了幾個季節推出了不同的氣泡飲這次決定要來公開我們氣泡飲的製作公式讓你在家裡也可以用自己喜歡的果醬製作主要元素有：果醬＋檸檬汁+冰氣泡水＋冰塊＋香草植物果醬大約是容器的1/3~1/4依照自己喜歡的甜度跟濃度檸檬汁...
11/07/2026

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氣泡飲在夏天真的非常消暑
經過了幾個季節推出了不同的氣泡飲
這次決定要來公開我們氣泡飲的製作公式

讓你在家裡也可以用自己喜歡的果醬製作

主要元素有：
果醬＋檸檬汁+冰氣泡水＋冰塊＋香草植物

果醬大約是容器的1/3~1/4依照自己喜歡的甜度跟濃度

檸檬汁不一定，如果本身的挑選的果醬偏酸，就不一定要檸檬汁
但檸檬汁與皮可以增加香氣

氣泡水可以用手邊拿得到的，或自己喜歡的

香草植物是增添香氣，如果有柑橘類的果皮，也可以在杯緣滑過增添香氣層次

也可以留言告訴我們，你最想喝到什麼口味！！
留言最多的有機會出現在我們的菜單中！




#吃早餐的哲學時間
#創造你的日常風格餐飲

-整年度最期待的事情之一，大概就是酪梨季吧酪梨期間限定已經慢慢變成老顧客回歸的重要時間有一種見面會的感覺，所以非常期待為什麼只有這幾個月賣酪梨？因為七到九月是台灣酪梨主要產季！因為含水量高，吃起來特別清爽這一次多了兩個餐點新推出的酪梨酸種麵...
30/06/2026

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整年度最期待的事情之一，大概就是酪梨季吧
酪梨期間限定已經慢慢變成老顧客回歸的重要時間
有一種見面會的感覺，所以非常期待

為什麼只有這幾個月賣酪梨？
因為七到九月是台灣酪梨主要產季！
因為含水量高，吃起來特別清爽

這一次多了兩個餐點
新推出的酪梨酸種麵包
跟搭配酪梨酸種麵包的早餐盤

還有新的飲品是
桑椹氣泡飲跟桑椹美式
之前有短暫出現過，不能算是新的
再次復出，因為大家都很喜歡

之前的熱賣商品也都有保留
7/1第三季【夏日晨光計劃】開始販售
我們到明天見！




#吃早餐的哲學時間
#創造你的日常風格餐飲

-整年度最期待的事情之一，大概就是酪梨季吧酪梨期間限定已經慢慢變成老顧客回歸的重要時間有一種見面會的感覺，所以非常期待為什麼只有這幾個月賣酪梨？因為七到九月是台灣酪梨主要產季！因為含水量高，吃起來特別清爽這一次多了兩個餐點新推出的酪梨酸種麵...
30/06/2026

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整年度最期待的事情之一，大概就是酪梨季吧
酪梨期間限定已經慢慢變成老顧客回歸的重要時間
有一種見面會的感覺，所以非常期待

為什麼只有這幾個月賣酪梨？
因為七到九月是台灣酪梨主要產季！
因為含水量高，吃起來特別清爽

這一次多了兩個餐點
新推出的酪梨酸種麵包
跟搭配酪梨酸種麵包的早餐盤

還有新的飲品是
桑椹氣泡飲跟桑椹美式
之前有短暫出現過，不能算是新的
再次復出，因為大家都很喜歡

之前的熱賣商品也都有保留
7/1第三季【夏日晨光計劃】開始販售
我們明天見！




#吃早餐的哲學時間
#創造你的日常風格餐飲

25/06/2026

雖然是早餐店，但其實我們在飲料上也花了很多心思喔～

我們的咖啡，有兩種配方豆可以選擇，影片中使用的是中深焙精品配方豆
選用來自坦尚尼亞、瓜地馬拉、哥倫比亞的咖啡豆
喝起來帶有堅果、巧克力、烤糖的香氣～

另外一種是中淺焙精品配方豆，喝期待帶有檸檬糖的甜感及十足的熱帶水果香氣～

最近我們也正在測試下個月的限定飲品
先偷偷曝光一下，是桑椹系列調飲！

我們的飲品正式上架前，我們都會反覆測試很多次，從果醬比例、甜度，到整體風味的平衡，都希望調整到我們覺得最剛好的狀態

下次來 EGGBUN 的時候
除了早餐，也別忘了看看我們的飲料選擇～




#創造你的日常風格餐飲
#早午餐

-剝皮辣椒小知識剝皮辣椒其實是正港台灣製造！發源地在花蓮的鳳林鎮，以「青辣椒」為原料、經高溫油炸後快速放入冰水冰鎮脫皮，剝了皮去籽後再以醬油、糖、鹽等調味醃漬而成。你可能喝過剝皮辣椒雞湯，但是肯定沒有吃過剝皮辣椒漢堡我們把剝皮辣椒加進了青龍...
05/05/2026

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剝皮辣椒小知識
剝皮辣椒其實是正港台灣製造！
發源地在花蓮的鳳林鎮，以「青辣椒」為原料、經高溫油炸後快速放入冰水冰鎮脫皮，剝了皮去籽後再以醬油、糖、鹽等調味醃漬而成。
你可能喝過剝皮辣椒雞湯，但是肯定沒有吃過剝皮辣椒漢堡
我們把剝皮辣椒加進了青龍椒、新鮮大紅辣椒、蒜瓣、洋蔥自製成清爽開胃的「剝椒醬」！
讓原本的豚肉排在風味上更添上一抹層次
春末入夏之際真的超級適合這顆
剝皮辣椒豚肉·太陽蛋堡
小小聲地說，雙起司薯泥蛋捲餅搭配剝椒醬也很讚哦⋯

-第二季期間限定明天開賣啦！2026 Q2 春 馨這一次我們使用的的是台灣的剝皮辣椒與小玉西瓜作為第二季的兩個主要元素。一款自製剝皮燒椒醬，搭配豚肉排與太陽蛋一款鹹乳酪抹醬，加上剝皮辣椒，做極厚切吐司一款小玉西瓜果醬，搭配薄荷做清爽帶有瓜香...
31/03/2026

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第二季期間限定明天開賣啦！

2026 Q2 春 馨

這一次我們使用的的是台灣的剝皮辣椒與小玉西瓜作為第二季的兩個主要元素。

一款自製剝皮燒椒醬，搭配豚肉排與太陽蛋

一款鹹乳酪抹醬，加上剝皮辣椒，做極厚切吐司

一款小玉西瓜果醬，搭配薄荷做清爽帶有瓜香的氣泡飲、也有加上咖啡濃縮的調飲

-各位旅客您好：本列車從勇氣出發，沿途停靠考驗最後即將於2026/3/8 8:00抵達EGG BUN三店，請準備好您的重要物品，我們下車囉！ #吃早餐的哲學時間 #創造你的日常風格餐飲
23/02/2026

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各位旅客您好：

本列車從勇氣出發，沿途停靠考驗
最後即將於2026/3/8 8:00抵達EGG BUN三店，
請準備好您的重要物品，我們下車囉！




#吃早餐的哲學時間
#創造你的日常風格餐飲

-「各位旅客您好本列車從昨天出發沿途停靠今天最後抵達明天要留在過去的人請在本站換車」“When life gives you lemons, make lemonade”最近一直收到一些宇宙來的訊息籌備了半年的三店，有著許多故事要接近收尾了...
30/01/2026

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「各位旅客您好
本列車從昨天出發
沿途停靠今天
最後抵達明天
要留在過去的人請在本站換車」

“When life gives you lemons, make lemonade”

最近一直收到一些宇宙來的訊息

籌備了半年的三店，有著許多故事

要接近收尾了，還差最後的一步

目前還在尋覓那個有緣分的你

要跟我們一起前往下一站嗎？

如果有興趣，歡迎看看104上的介紹與聊聊！




#吃早餐的哲學時間
#創造你的日常風格餐飲
#新莊早午餐
#新北早午餐
#三重早午餐

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新莊區思源路115號
Xinbei
241

Opening Hours

Monday 07:00 - 14:00
Tuesday 07:00 - 14:00
Wednesday 07:00 - 14:00
Thursday 07:00 - 12:00
Friday 07:00 - 14:00
Saturday 08:00 - 15:00
Sunday 08:00 - 15:00

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