A Shot

A Shot 義式咖啡沖煮與烘焙的專家
以數據化提供可複製的美味

安官桌廣播📢1.明天開到中午，灌濃縮☕️請早，有老闆都未知的驚喜🫪2.下週有照片這隻猴子🐒，曬太陽🌞的版本3.還有一個哥倫比亞🇨🇴水洗藝伎🐱的…現在的豆袋真的很ㄏㄧ花名字都一長串.另外客人：老闆，今天手沖有什麼豆子？老闆：衣索比亞 水洗，一...
25/07/2026

安官桌廣播📢
1.明天開到中午，灌濃縮☕️請早，有老闆都未知的驚喜🫪
2.下週有照片這隻猴子🐒，曬太陽🌞的版本
3.還有一個哥倫比亞🇨🇴水洗藝伎
🐱的…現在的豆袋真的很ㄏㄧ花
名字都一長串.
另外
客人：老闆，今天手沖有什麼豆子？
老闆：衣索比亞 水洗，一顆黃檸檬🍋
這樣講是不是簡單多了
還是這樣說
（Ethiopia Jimma Gera Chala W 佐 石碇水處理廠 景美溪 自來水 配 愛惠普濾芯，91度、1比15、總注水35秒，1分45秒完成）
然後風味描述 白花洗咧哈囉，白花上百種..
我阿嬤都不知道萊姆是啥毀🍋
你說 是豆袋漂亮重要，還是這杯咖啡重要？

膠帶的尾段是撕開是對過去的道別也是一個新的開始20幾歲的他有這樣的勇氣開業幾本隨口提及的外文書籍也立即購入研讀咖啡周邊設備也都在談話間抄錄購買牌子、型號一件不漏真是自助者人助！ #社區型咖啡店 #興隆路A Shot能幫的只有腦子裡的東西
21/07/2026

膠帶的尾段是撕開
是對過去的道別
也是一個新的開始
20幾歲的他有這樣的勇氣開業
幾本隨口提及的外文書籍也立即購入研讀
咖啡周邊設備也都在談話間抄錄購買
牌子、型號一件不漏
真是自助者人助！
#社區型咖啡店
#興隆路
A Shot能幫的
只有腦子裡的東西

純種技術者，今天說說在咖啡圈裡是怎麼回事硬技術人：整天與邏輯奮鬥，藉由不斷學習與增加知識的廣度來達成跨境知識的涅槃，從而解決問題。通往答案的過程，不是沒有情緒、沒有自尊，是對知識集合成就感的渴求，大於自尊心。軟實力人：為了表像的成就，無視組...
15/06/2026

純種技術者，今天說說在咖啡圈裡是怎麼回事
硬技術人：整天與邏輯奮鬥，藉由不斷學習與增加知識的廣度來達成跨境知識的涅槃，從而解決問題。
通往答案的過程，不是沒有情緒、沒有自尊，是對知識集合成就感的渴求，大於自尊心。
軟實力人：為了表像的成就，無視組織內的規矩，只要能達到目的，每個人都要為他服務。即始成就小量，但面子、自尊心比成就高低重要。
A Shot五年來，從來都不是「服務業」
LB是知識、技術高度集中的「製造業」
「如果你不知道自己想喝什麼，那麼點什麼來喝是沒有意義的」
想起20年前的TTQS與接班人計畫
未來要當主管的，必須有硬技術，同時具備軟實力
是工程師與管理師的結合。
有領導的本質，才能進入管理職
有了管理職才能進入接班人計畫。
「人他喵是動物，不能被管理，只能被領導。管理職講的是管理事情。」
對技術者隨意的散佈情緒，只能充分顯示
沒家教、低情商、低效率、低領導、低邊界、低彈性、低認知
總的來說，低能⋯⋯
不要去惹一個具備 書生氣息的流氓

電影裡的武智沖說：我有九種方式可以弄S他，九種！
雖然他是個牆頭草
技術者的你，永遠要有讓他們躺平的本事
結束後自己要能夠好好站著

說個跟技術者一起抓烘焙曲線的爽感
B子：你烘這個是啥小啦？
🐴：怎樣啦！
B子：有菜味、色卡偏高、餘韻沒有、香氣弱、inside Scorch！
🐴：水啦👍🏿我這鍋馬上修，剛剛那鍋報廢！

這幾天深刻感覺到一直以為我上山開店是當土匪結果遇到江洋大盜一個星期就烘一鍋單品扣掉訂單後偷偷藏起來要拿來爽的豆子被客人搶走了多烘的也被追加訂單夾走 #一直以為我是能站著還能把錢給掙了 #結果我在客人眼裡就是個跪著要飯的 #掙錢嘛 #生意 #...
01/06/2026

這幾天深刻感覺到
一直以為我上山開店是當土匪
結果遇到江洋大盜
一個星期就烘一鍋單品
扣掉訂單後
偷偷藏起來要拿來爽的豆子被客人搶走了
多烘的也被追加訂單夾走
#一直以為我是能站著還能把錢給掙了
#結果我在客人眼裡就是個跪著要飯的
#掙錢嘛
#生意
#不寒碀
這週我會藏好…

合作的廠家的全自動咖啡機，真的是好可愛～用表象吸引視線用熱情抓住靈魂Fvcking Sweet everyday everywhere~
13/05/2026

合作的廠家的全自動咖啡機，真的是好可愛～
用表象吸引視線
用熱情抓住靈魂
Fvcking Sweet everyday everywhere~

明天下雨☔️要去動物園🐒當號住，沒開有客人說我擠espresso很開心，一杯入魂那種嘿丟…沒這麼浪漫啦明天身體在動物園，魂在店裡喝espresso請去 稻香店裡面還有 八重浪🌊、赤羽🪶、胭脂北投♨️、地獄谷👻A Shot 只有一筒、二筒、...
08/05/2026

明天下雨☔️要去動物園🐒當號住，沒開
有客人說我擠espresso很開心，一杯入魂那種
嘿丟…沒這麼浪漫啦
明天身體在動物園，魂在店裡
喝espresso請去 稻香店
裡面還有 八重浪🌊、赤羽🪶、胭脂北投♨️、地獄谷👻
A Shot 只有一筒、二筒、四筒 、三歲就喝衣索比亞水洗、五歲就喝肯亞日曬
還有九筒大哥
還有對面那不知道喝了幾碗涼粉☕️
付了不知道幾碗咖啡錢的少爺

這兩天，好久以前教的學生的朋友從高雄跑來店裡詢問了烘焙、沖煮咖啡的相關知識後來他笑說：我分不清楚你在講幹話還是真的？靠邀…我發現「你們太認真的在看待我正在玩樂的事情」烘焙、沖煮只是咖啡師的一個部分我如果跑去跟設備商合作開發機器從生豆檢測開始...
30/04/2026

這兩天，好久以前教的學生的朋友從高雄跑來店裡
詢問了烘焙、沖煮咖啡的相關知識

後來他笑說：我分不清楚你在講幹話還是真的？
靠邀…
我發現「你們太認真的在看待我正在玩樂的事情」
烘焙、沖煮只是咖啡師的一個部分
我如果跑去跟設備商合作開發機器
從生豆檢測開始，一路到烘焙、萃取
總有一天現在咖啡師的工作一定會被取代！
不能取代的
是「與誰都能聊的知識、資訊廣博度、無我的透明度」
我就問你
喝咖啡的是人還是機器人？
咖啡只是媒介，不是本體
當客人連怎麼問都要傷腦筋，而後才能得到預期的答案
那很糟糕
咖啡店是客人短暫充電🔋的地方
我也只是隔壁阿咪🐈必備的環境生物
牠喵個兩聲，確定我還在就出去漂撇了
A Shot 裡的一切都沒這麼重要
但你不經意的長途跋涉而來
剛好有開
那麼就像伍佰說的「我是街上的遊魂，你是嗅到我的人」
有時候遇的到
有時候緣份淺了點
我煮咖啡的時候不要急著付錢💰❗️
正在煮的那杯咖啡☕️，他遠遠比你的💰重要‼️
先喝先爽
反正喝了不付錢，土地公都在看👀🤣

15/04/2026

本週與下週沒開時間
週四到下午1點
週五在
週日到中午12點
下週五在 106上某一間景觀咖啡店
踏馬的…要開不開…你走開～
要灌濃縮☕️的，請早

連假後的廢文來了在烘焙工廠工作時的前品管傳來一張咖啡豆的照片問我對於照片的看法咖啡豆超黑，油亮油亮的圖片裡的人說他不焦、不苦更有前輩說，這樣的烘焙總有一天會復辟但翻開歷史，沒有復辟成功的案例我相信歷史的可再現性極高！但僅止於人性的本質潮流，...
06/04/2026

連假後的廢文來了
在烘焙工廠工作時的前品管傳來一張咖啡豆的照片
問我對於照片的看法
咖啡豆超黑，油亮油亮的
圖片裡的人說他不焦、不苦
更有前輩說，這樣的烘焙總有一天會復辟
但翻開歷史，沒有復辟成功的案例
我相信歷史的可再現性極高！
但僅止於人性的本質
潮流，就像與麥當勞🍔合作的商品
大概每10年就來一次多啦欸夢、寶可夢、哈囉企係…
每次的震盪的還越來越小。
我想起「時代」這兩個字
時代造英雄
時代過去了，你再英雄起來給我看看！
黑金的咖啡跟烤焦的甜不辣一樣
誰會想吃烤焦的甜不辣？
烘這東西的人
大概像剛下部隊的阿B，一股腦袋巴結上兵
上兵很罩的，但上兵很快就退伍了
最後自己一路黑，黑到自己退伍
這世代整頓職場與商場的大有人在
老子都不老子了，沒人再跟你巴結的叫一聲「哥」

發芽🌱客人送的給一些意義的話嘛⋯⋯大概是最近一堆客人叫我開去台北市說這樣比較近然後剛好有在規劃也許兩年不一定唯二確定的是「不會開在合作店家附近」「一樣有成為日常的價位，讓喝咖啡不是高價下的小確幸」
03/04/2026

發芽🌱
客人送的
給一些意義的話嘛⋯⋯
大概是最近一堆客人叫我開去台北市
說這樣比較近
然後剛好有在規劃
也許兩年不一定
唯二確定的是
「不會開在合作店家附近」
「一樣有成為日常的價位，讓喝咖啡不是高價下的小確幸」

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