07/04/2026
轉眼間 4月就到了
我們開店也即將要滿一年
在這個一年之中
比較少分享一些關於門店的生活與菜單
我們集中精神思索著什麼是”咖啡館”
對於咖啡館存在的價值 Maison所扮演的角色
不同國家飲用咖啡習慣的差異
到過去與未來 時間帶來的變化
除了思考存在的意義
更多的時間是提升產品基本面的強度與穩定度
視覺、味覺、觸覺、心理
永遠可以追求合理的更細節
我們不太想為自己打一個分數
不過可以肯定
一年的路途
都是為了追求卓越而努力奔跑著
追求卓越伴隨著許多試錯與動盪
是一個痛苦的過程
一點一滴打造
更像是在精煉自己的靈魂
在Maison
遇到許多有趣、溫暖、有靈魂的人
看到某些豆子或餐點組合
馬上可以對應到人的模樣與故事
產生聯結與事件的瞬間
這應該就是我們存在的真正意義
接下來
Maison
在這裡
與你
Leon Livi .
#三峽咖啡廳 #新北咖啡廳 #咖啡館
