11/08/2026
☁️ 同一片天空，不同的表情
這兩支豆子有一個很有意思的地方：
產區相同
海拔相同
品種相同
甚至來自同一個 Sky Project。
真正改變的，是後製方式。
Pearl 水洗，把高海拔 74158 的花香、柑橘與核果調性拉得更加清晰；
Neon 日曬，則讓水果、甜感與口感更加飽滿。
所以我們這次特別選擇把兩支一起帶回來。
不是要比較哪一支「比較好」。
而是想讓你喝到：
同一個地方、同一個品種，在不同處理方式之下，可以有多大的差異。
🌱 那麼，Sky Project 和一般標示「Alo」的咖啡有什麼不同？
這裡其實很容易搞混。
Alo 是產地／生產體系的名稱；Sky Project 則是更進一步的計畫與批次選擇。
Alo Village 位於 Sidama 的 Bensa，是 Tamiru Tadesse 的重要生產基地；而 Sky Project 則是在這個基礎上，針對更高海拔地塊、成熟速度、品種與後製控制所進行的長期合作計畫。公開資料也顯示，Sky Project 的批次會刻意分離不同處理方式與變因，而不是把它當成一種固定的處理法。
所以看到：
Ethiopia Alo
不代表一定就是 Sky Project。
但看到：
Ethiopia Alo × Sky Project
代表它是在 Alo 的生產基礎上，進入這個更精細、實驗性的高海拔批次體系。
☁️ Sky Project
有時候，精品咖啡真正有趣的地方，
不是「這支豆子有多特別」。
而是當我們把：
產地、海拔、品種、成熟速度、處理法
一個一個拆開來看，
才會發現——
一杯咖啡，其實可以有很多種答案。
Ethiopia Sky Project Pearl 珍珠
74158｜Pearl Washed｜2450m+
黃桃・百合・荔枝・百香果・佛手柑
Ethiopia Sky Project Neon 霓
74158｜Neon Natural｜2450m+
藍莓・柳橙・乳酸・茉莉・白葡萄
