28/09/2026
致，我們心中永遠的精品咖啡老師——朱明德老師
有些老師教會你一門技術，
有些老師，卻會改變你往後看待一件事情的方式。
朱明德老師對我們而言，就是這樣的存在。
老師教我們的，從來不只是
「怎麼把咖啡煮好」。
而是讓我們開始知道，
原來一杯咖啡裡，
可以有這麼多值得被認真對待的事情。
還記得跟在老師身邊學習的日子。
看著老師的手、聽老師說咖啡，
一個動作、一個細節、一句提醒，
當時也許只是聽進去了、看進去了。
直到後來，
自己一次又一次站在咖啡前，
才慢慢明白老師所說的專注。
原來，當你真正喜愛一件事，
就像愛一個人一樣，
你會用極其溫柔的眼光看待他，
也會願意花很多時間，
好好善待眼前的這一杯咖啡。
如今再回頭看這些照片，
熟悉的器具還在，杯子還在，
光落進來的方式，也好像沒有改變。
只是我們知道，
那個曾經站在咖啡吧裡，
帶著我們認識咖啡的人，
身體已經離開了，
而「靈魂的香氣」卻留了下來。
很捨不得。
但也因為曾經成為朱老師的學生，
而感到特別榮幸。
更知道，真正的傳承也許就是——
有一天，老師不再站在身旁，
我們仍然記得老師教過的事；
並且實踐，
仍然願意好好烘焙一顆豆子，
好好沖煮一杯咖啡，
也願意把自己曾經得到的知識與感動，
再交到下一個人的手中。
謝謝朱明德老師。
謝謝您曾經那麼認真地對待咖啡，
也謝謝您把這份認真教給了我們。
往後，在馥森，
當咖啡豆被磨開，香氣升起；
當熱水落下，一杯咖啡慢慢完成，
我們想，
我們還是會想起您。
有些告別不是遺忘，
而是從此以後，
每一次想起，都多了一句：
「老師，請喝咖啡。」
謝謝您，
帶我們走進精品咖啡的世界。
懷念
朱明德老師
