11/05/2026
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聖多諾黑杜拜巧克力
Saint-Honoré · Dubai Chocolate
. 卡達伊夫絲拌巧克力開心果醬
. 招牌香草餡
. 黑櫻桃醬
. 焦糖珍珠糖泡芙
前陣子主廚一忙完訂單 下午就在研究東西
前幾天終於端出來給大家吃了
是聖多諾黑!但底部跟印象中的不太一樣
是用卡達伊夫絲、巧克力、開心果醬製作
的杜拜巧克力基底
中間藏了一層黑櫻桃醬
上面還是香草甘那許
泡芙的部分用珍珠糖泡芙去沾焦糖
咬下去的聲音十分清脆.ᐟ.ᐟ
然後主廚看著我說:「你覺得呢?」
「⋯我覺得我已經吃完了」
#窩巷 #台中甜點 #聖多諾黑 #杜拜巧克力